Mô tả / Hương vị
Hành dại có lá dài màu xanh lục, mảnh, giống như những phiến cỏ dày và có mùi hành rõ ràng. Các thân cây cao mọc với nhau thành từng chùm nhỏ và có khi cao tới hai mét. Những bông hoa màu trắng hoặc hồng nhạt tinh tế nở ra giữa những chiếc lá mỏng và tỏa ra mùi thơm của tỏi. Sau khi hoa tàn, những cục nhỏ hoặc những tép nhỏ vẫn còn lại có thể ăn được. Ngay bên dưới lớp đất bẩn, hành Dại có những củ nhỏ, hình bầu dục, trông giống như củ hành tây nhỏ. Củ có vị cay nồng của hành, trong khi phần ngọn màu xanh thì nhẹ hơn.
Phần / Tính khả dụng
Hành hoang dã có sẵn vào mùa đông và đầu mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Được biết đến với tên gọi thực vật là Allium canadense, Hành dại được biết đến với tên gọi là tỏi Meadow hoặc tỏi hoang dã và là một món khoái khẩu của những người đi kiếm ăn. Mùi hành tây hoặc tỏi nồng nặc có thể giúp phân biệt Hành tây hoang dã với một loại cây trông giống như là 'Crow’s Poison', một loại thực vật độc hại không có mùi. Giống như tất cả các hoạt động kiếm ăn, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng cây trồng được xác định đúng cách trước khi tiêu thụ.
Các ứng dụng
Mọi bộ phận của hành Dại đều có thể ăn được. Nó có thể được thưởng thức sống hoặc nấu chín, trong món salad hoặc súp. Phần ngọn có thể được sử dụng giống như lá hẹ hoặc thậm chí là tỏi tây, cắt nhỏ thành nhiều kích cỡ khác nhau tùy theo món ăn. Hành rừng có thể được ngâm hoặc sấy khô để sử dụng sau này.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Nước ép hành tây đã được sử dụng như một loại thuốc chống côn trùng, mặc dù một chất khá yếu. Pha trà từ củ Hành tây đã được sử dụng để kiểm soát ho và làm dịu rối loạn tiêu hóa.
Địa lý / Lịch sử
Allium canadense thích thời tiết mát mẻ hơn, nó có nguồn gốc ở miền đông và trung Bắc Mỹ. Hành dại có thể được tìm thấy ở Hoa Kỳ dọc theo bờ biển phía đông, xa về phía nam như Florida và xa về phía tây như Colorado.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Foraged Onion. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Foraged Onion bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Hancock street San Diego CA 91910 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 40 ngày trước, 29/21 Ý kiến của người chia sẻ: Foraged Hành! |
