Mô tả / Hương vị
Táo Oaken Pin có hình nón hoặc hình trứng, với màu đỏ ửng đẹp mắt và các sọc đỏ trên nền vàng. Thịt chắc và giòn và có xu hướng khô hơn là ngon ngọt. Hương vị của Oaken Pin có thể thay đổi tùy theo năm. Nếu trái cây nhận đủ nắng, chúng sẽ phát triển một hương vị táo cổ điển rất mạnh, đậm đà, gần như thơm. Những quả táo không nhận được ánh nắng mặt trời thích hợp sẽ kém phát triển hơn, có nhiều hương vị chua cay và kém dễ chịu hơn nhiều.
Phần / Tính khả dụng
Táo Oaken Pin có sẵn vào mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Táo Oaken Pin là một giống táo cổ của Anh (Malus domestica) từ thế kỷ 19. Một loại Oaken Pin rất cũ từ ít nhất là những năm 1600 được xác định trong tài liệu có lẽ không giống với Oaken Pin mới hơn một chút, mặc dù chúng có cùng tên.
Giá trị dinh dưỡng
Một quả táo trung bình chứa khoảng 95 calo, và được tạo thành phần lớn từ nước và carbohydrate. Nó cũng có khoảng 4 gam chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa, giảm lượng đường trong máu và duy trì vi khuẩn khỏe mạnh trong hệ tiêu hóa. Táo cũng chứa Vitamin C và các chất chống oxy hóa khác, cùng với một lượng nhỏ kali.
Các ứng dụng
Oaken Pin chủ yếu được ăn như một loại táo tráng miệng, nhưng cũng có thể được sử dụng để nướng. Khi ép Oaken Pin, nó tạo ra một thứ nước màu vàng hồng với mùi thơm của mật ong. Kết hợp với các loại hạt như hồ đào, quả óc chó và hạnh nhân với các loại gia vị táo truyền thống như quế, nhục đậu khấu và đinh hương hoặc thậm chí các loại rau như bắp cải, hành tây và củ cải đường. Loại này không giữ được tốt lắm, chỉ nên dùng trong vòng một tháng khi bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Tên của loại táo này có vẻ lạ, nhưng nó thực sự được đặt tên cho hình dạng của nó. Oaken Pins có hình quả trứng, và giống với những chiếc ghim gỗ cũ được sử dụng trong quá khứ để đóng chặt cửa. Những chiếc ghim không còn được sử dụng nữa, nhưng quả táo và cái tên bất thường của nó vẫn bị dán xung quanh.
Địa lý / Lịch sử
Nguồn gốc chính xác của Pin Oaken vẫn chưa được biết, nhưng giống này có thể đến từ Devon (có lẽ là Thung lũng Exe), Anh vào khoảng những năm 1800. Đến những năm 1920, cây được trồng rộng rãi ở khu vực Exmoor của Devon. Chúng phát triển tốt ở vùng khí hậu ôn đới.
Ý tưởng công thức
Công thức bao gồm Oaken Pin (của Taylor) Táo. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
