Mô tả / Hương vị
Dứa cua châu Âu rất nhỏ, có đường kính từ 2 đến 4 cm, bằng kích thước của quả việt quất lớn hoặc nho nhỏ. Quả không tròn hoàn hảo và có thể hơi có gân. Chúng có thân dài như quả anh đào và trưởng thành từ màu vàng xanh sang đỏ. Thịt trắng như kem của chúng có vị chua chua. Dứa châu Âu để lại trên cây sẽ phát triển nhiều đường hơn trong thịt, dẫn đến vị ngọt hơn.
Phần / Tính khả dụng
Dứa châu Âu có sẵn vào mùa thu và qua các tháng mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Dứa cua châu Âu là một loại táo dại có tên khoa học là Malus sylvestris. Vào năm 2012, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng dứa cua châu Âu là một yếu tố đóng góp lớn về mặt di truyền cho loại táo đã được thuần hóa hiện đại. Tên gọi 'cua dứa' thường dùng để chỉ bất kỳ loại táo nào có đường kính dưới 5 cm. Cái gọi là vẻ ngoài 'nứt nẻ' của cây, cũng như hương vị làm se của trái cây, đã dẫn đến tên gọi chung của nó.
Giá trị dinh dưỡng
Dứa châu Âu rất giàu vitamin C và chất xơ. Chúng chứa một lượng cao phenol, cùng với hàm lượng vitamin C, mang lại lợi ích chống oxy hóa tuyệt vời. Chúng là nguồn cung cấp magiê, sắt, kali và vitamin B-complex.
Các ứng dụng
Dứa cua châu Âu thường được nấu chín trước khi ăn, do hương vị và kết cấu của trái cây sống. Dứa châu Âu được sử dụng thường xuyên nhất vì hàm lượng pectin và axit cao, điều này làm cho chúng lý tưởng cho mứt và thạch, nhưng cũng là một chất thay thế tốt cho pectin cho các loại mứt khác. Các loại trái cây có vị chua kết hợp tốt với quả mâm xôi, quả việt quất, thịt thú rừng, thịt gia cầm và pho mát kem. Chúng có thể được sử dụng để làm nước sốt hoặc ép lấy nước trái cây để sử dụng trong các loại cocktail, rượu táo và bia. Ở Anh, chúng được ngâm. Rang một nửa hoặc cả quả cua châu Âu cùng với thịt. Dứa châu Âu sẽ giữ được đến một tháng trong không gian khô ráo, thoáng mát. Cho vào tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Gỗ của cây càng cua châu Âu có màu hồng phớt, mùi thơm dịu. Nó được đốt trong các nghi lễ sinh sản và các nghi lễ tôn giáo của người Celt cổ đại ở Anh. Gỗ cũng được sử dụng để làm đồ nội thất và lý tưởng để chạm khắc và tiện. Dứa châu Âu đã xuất hiện trong văn học và viết lách trong suốt lịch sử, cụ thể là trong hai vở kịch của Shakespeare: A Midsummer Night's Dream và Love's Labour Lost.
Địa lý / Lịch sử
Dứa cua châu Âu có nguồn gốc từ Trung Âu, phạm vi của chúng kéo dài từ Vương quốc Anh ở phía đông bắc đến Thổ Nhĩ Kỳ ở khu vực phía đông Địa Trung Hải. Các nhà nghiên cứu đã lập bản đồ bộ gen của quả táo đã được thuần hóa và phát hiện ra rằng loài cua châu Âu là hậu duệ của loài Malus sieversii, có nguồn gốc từ vùng núi Tien Shan phía tây của Kyrgyzstan. Khu vực này, bao gồm Tajikistan, Turkmenistan và Uzbekistan là nơi có hơn 300 cây ăn quả và hạt hoang dã và là nơi táo được thuần hóa lần đầu tiên. Từ khu vực màu mỡ này, táo đã di chuyển dọc theo Con đường Tơ lụa cùng với các thương nhân và du khách. Dứa châu Âu vẫn mọc trong tự nhiên và được trồng ở một số khu vực của châu Âu và Vương quốc Anh. Có rất ít giá trị thương mại đại trà cho những loại trái cây này, vì vậy chúng có nhiều khả năng được phát hiện tại các chợ nông dân địa phương và trong các khu vườn sau nhà ở Hoa Kỳ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Dứa kiểu Âu. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Dứa châu Âu bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Hội chợ hạt Sawyer Wisconsin, Hoa Kỳ Khoảng 563 ngày trước, 25/8/19  Hayward Wisconsin Wisconsin, Hoa Kỳ Khoảng 567 ngày trước, 21/8/19 Nhận xét của người chia sẻ: Tìm thấy gần George Long Pavillon |
