| Trang trại gia đình Coleman | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Ớt ớt Fatalii là loại quả có vỏ nhỏ và mảnh, dài trung bình từ 6 đến 8 cm và đường kính từ 1 đến 3 cm, và có hình nón cong hoặc thẳng thuôn nhọn về một điểm rõ ràng ở đầu không cuống. Da nhăn sâu và gấp nếp, bán nhăn và có màu sáp, khi chín có màu từ xanh lục đến vàng tươi. Bên dưới bề mặt, thịt quả mỏng, giòn và có màu vàng, bao bọc một khoang trung tâm chứa đầy màng nhỏ và một vài hạt tròn và dẹt, màu kem. Ớt ớt Fatalii có hương vị đất và tươi sáng, hương cam quýt với hương chanh và chanh mạnh mẽ. Ngoài hương vị trái cây, hạt tiêu còn chứa một sức nóng dữ dội bắt đầu từ phía sau cổ họng và truyền vào miệng khi đạt đến độ nóng cao nhất.
Phần / Tính khả dụng
Ớt ớt Fatalii có sẵn từ mùa hè đến đầu mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Ớt ớt Fatalii, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum chinense, là một giống gia truyền của châu Phi thuộc họ Solanaceae hay còn gọi là cây ban đêm. Cũng được đánh vần là Fatalli, ớt ớt Fatalii là một loại ớt cực kỳ nóng, dao động từ 125.000 đến 325.000 SHU trên thang Scoville. Có nhiều biến thể của ớt Fatalii ớt được tìm thấy với các màu vàng, trắng và đỏ, trong đó màu vàng là phổ biến nhất trên thị trường toàn cầu. Ớt ớt Fatalii có thể được sử dụng trong các ứng dụng tươi, nhưng do nhiệt độ quá cao, chúng thường được chế biến thành nước sốt nóng hoặc sấy khô và xay thành một loại gia vị để bán thương mại.
Giá trị dinh dưỡng
Ớt ớt Fatalii là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, là một chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ hệ thống miễn dịch. Ớt cũng chứa một lượng rất cao hợp chất hóa học được gọi là capsaicin, kích hoạt các thụ thể đau trong cơ thể chúng ta cảm thấy cảm giác bỏng rát. Capsaicin đã được chứng minh là có đặc tính chống viêm và khiến cơ thể tiết ra endorphin để chống lại cơn đau.
Các ứng dụng
Ớt ớt Fatalii phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu chín như rang, luộc hoặc xào. Khi còn sống, ớt có thể được trộn thành nước xốt, băm nhỏ thành nước chấm, hoặc cắt nhỏ thành salsas. Ớt cũng có thể được nấu với rau và thịt, cắt nhỏ và ném vào các món hầm, súp và cà ri, kết hợp với trái cây để làm thạch tiêu và mứt, hoặc nấu chín và xay nhuyễn để làm nước sốt lỏng. Sốt ớt ớt Fatalii là một loại gia vị phổ biến có thể thêm hương vị trái cây và gia vị rất nóng cho bất kỳ món ăn nào. Ớt ớt Fatalii cũng thường được sấy khô và nghiền thành bột. Sau khi được sấy khô, nó có thể được sử dụng để tăng thêm nhiệt cho các món xốt, nước xốt, nước sốt nướng, salsa và tương ớt. Ớt ớt Fatalii kết hợp tốt với bơ, chanh, chanh, cam, xoài, đu đủ, dứa, cà chua, hành tây, đồ nướng, hải sản, thịt nướng, rượu tequila, mescal và bia. Ớt tươi sẽ giữ được 1-2 tuần khi được bảo quản lỏng lẻo, nguyên trái và không rửa trong túi nhựa trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Tại Hoa Kỳ, các loại ớt cay đã trở thành một nguyên liệu phổ biến trong ngành sản xuất bia thủ công. Truyền vào các loại bia sáng và tối với ớt ớt như Fatalii, habanero, moruga scorpion và aji amarillo, ớt thêm hương vị trái cây và độ nóng mạnh vào đồ uống để làm tăng thêm độ phức tạp của bia. Ớt thường được bỏ hạt, thái mỏng và đun nóng trong quá trình làm bia để phá vỡ hạt tiêu và tiết ra gia vị và hương vị tối ưu. Các loại bia thủ công được tẩm các thành phần khác thường như ớt đã ngày càng phổ biến trong thập kỷ qua và đang đa dạng hóa trải nghiệm đồ uống. Các loại bia cay độc đáo có thể được thưởng thức riêng hoặc có thể được tiêu thụ với thức ăn để tăng hương vị.
Địa lý / Lịch sử
Ớt ớt Fatalii có nguồn gốc từ miền trung và miền nam châu Phi và được tạo ra từ loại ớt ban đầu du nhập vào châu Phi từ Trung và Nam Mỹ vào thế kỷ 15 hoặc 16. Một số chuyên gia tin rằng ớt Fatalii chile có thể là họ hàng sớm của ớt naga hoặc bhut jolokia, là một loại khác nổi tiếng với mức độ nhiệt cực cao. Ớt cũng được cho là họ hàng gần của habanero, có hình dạng, hương vị và mùi thơm tương tự. Ngày nay, ớt Fatalii chile có thể được tìm thấy thông qua các danh mục hạt giống trực tuyến để sử dụng trong vườn nhà hoặc thông qua các nhà trồng trọt đặc sản ở Hoa Kỳ, Châu Âu, Châu Phi và Úc.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Ớt Chile Fatalii. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Hot Lollies | Sốt tiêu kiểu Bajan tự làm | |
| Ớt Pepper Madness | Sốt Dứa-Xoài-Fatalii |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Ớt Chile Fatalii bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Union Square Greenmarket Trang trại Đồi Eckerton 117 Đường Lobachsville Fleetwood, PA 19522 https://www.eckertonhillfarm.com Ở gầnNewyork, Hoa Kỳ Khoảng 431 ngày trước, 1/04/20  Chợ nông sản Santa Monica Trang trại gia đình Coleman Mộc, CA 1-805-431-7324 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 511 ngày trước, 16/10/19 Bình luận của người chia sẻ: Ớt Fatelli từ trang trại gia đình Coleman - Nhiệt ngọt cam quýt |
