Mô tả / Hương vị
Hành tây Maui có kích thước từ nhỏ đến trung bình với hình cầu, thuôn dài và đôi khi mập mạp. Củ được bao phủ bởi lớp da mỏng, có màu từ vàng nhạt đến nâu. Lớp da bong tróc bao phủ một lớp thịt trắng mờ, giòn, ngon ngọt, săn chắc và có nhiều lớp vòng màu trắng. Hành tây Maui thiếu lưu huỳnh nên hầu hết các loại hành khác đều có vị đậm và mùi cay. Thịt của chúng cũng có hàm lượng đường và độ ẩm cao cho phép hành tây đặc biệt ngọt, mọng nước, giòn và nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Hành Maui có quanh năm, với mùa cao điểm từ mùa xuân đến đầu mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Hành Maui, về mặt thực vật học, thuộc họ Hành lá (Amaryllidaceae), là một loại hành ngọt và là giống lai của hành tây vàng ngắn ngày. Mọc trên sườn phía trên của Haleakala, một ngọn núi lửa không hoạt động trên đảo Maui, Hawaii, hành Maui là một trong những loại hành lá đầu tiên xuất hiện và được coi là một trong những loại hành ngọt nhất trên thế giới. Hành Maui có sẵn với số lượng hạn chế vì chúng được trồng trên diện tích đất ít hơn bốn trăm mẫu Anh và được dán nhãn 'Kula Grown' để biểu thị rằng hành tây đã được trồng trên đất núi lửa độc đáo. Được ưa chuộng vì hương vị ngọt ngào, kết cấu ngon ngọt và có thể ăn sống, hành Maui rất linh hoạt và được các đầu bếp và đầu bếp tại gia sử dụng cho nhiều ứng dụng ẩm thực khác nhau.
Giá trị dinh dưỡng
Hành tây Maui chứa vitamin B6, mangan, phốt pho, kali, folate và vitamin C.
Các ứng dụng
Hành tây Maui phù hợp nhất cho các ứng dụng sống và nấu như nướng, nướng, nướng, chiên, áp chảo và hấp. Được biết đến với hương vị ngọt ngào, hành tây Maui thường được sử dụng tươi và được xếp trong bánh mì, cắt nhỏ thành món salad, rắc muối và ăn sống như một món ăn nhẹ, hoặc trộn với cá tươi, rong biển và gia vị. Hành tây cũng có thể được nướng trên xiên với thịt, ném vào súp, thịt hầm và món hầm, chiên thành từng khoanh hoặc rang và tẩm trong giấm balsamic và các loại thảo mộc tươi. Hành tây Maui kết hợp tốt với lúa mạch, quả phỉ, cà phê, thịt nướng như thịt cừu, thịt gia cầm, thịt bò và cá, bơ, jicama, xà lách bơ, cà rốt, củ cải, dưa chuột, ngô ngọt, ớt đỏ, cà chua, cam, các loại thảo mộc như ngò, thì là, bạc hà, mùi tây và hương thảo, sữa chua, quế, đinh hương, thìa là, khoai tây, vani, dừa nướng, xi-rô phong và dứa. Củ sẽ giữ được 1-2 tháng khi được bảo quản nguyên củ ở nơi khô ráo và thoáng mát. Khi cắt lát, chúng sẽ giữ được đến bốn ngày khi được đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Maui, một lễ hội miễn phí được tổ chức vào tháng 4 hoặc tháng 5 hàng năm tại Làng Whalers tại Khu nghỉ dưỡng Ka’anapali để kỷ niệm hành Maui. Thu hút hàng nghìn người tham dự kể từ năm 1990, lễ hội có chương trình giải trí trực tiếp, bữa ăn ngon, cuộc thi công thức, trình diễn nấu ăn, trò chơi và giải thưởng theo chủ đề hành tây, tất cả đều dành riêng cho việc quảng cáo củ khoai lang. Thậm chí còn có một cuộc thi ăn hành Maui sống để làm nổi bật hương vị ngọt ngào và không hăng của giống.
Địa lý / Lịch sử
Hành tây Maui có nguồn gốc từ Maui, Hawaii và đã được trồng trên sườn núi Mt. Haleakala, một ngọn núi lửa không hoạt động, từ đầu thế kỷ 20. Ngày nay, hành tây Maui có sẵn với số lượng hạn chế tại các cửa hàng tạp hóa ở Hawaii và một số cửa hàng tạp hóa đặc sản cũng như các nhà bán lẻ trực tuyến tại Hoa Kỳ.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Chợ hải sản Blue Water và đồ nướng | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Lửa trại | Carlsbad CA | |
| Biển xanh hải sản biển | San Diego CA | 619-308-6500 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Hành tây Maui. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Hành tây Maui bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Leucadia Trang trại gia đình Gaytan Gần CA RiversideEncinitas, California, Hoa Kỳ Khoảng 514 ngày trước, 13/10/19 |
