| Food Buzz: Lịch sử của quả anh đào | Nghe |
Người trồng trọt
| Trang trại gia đình Murray | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Anh đào Brooks có tất cả các đặc điểm thương hiệu của anh đào lý tưởng. Chúng có hình trái tim tròn trịa, lớp da săn chắc bóng loáng khi cắn từng miếng và phần thịt đỏ đậm khi chạm vào sẽ có vết bẩn. Nó có một vị ngọt cân bằng với hương vị phức hợp phong phú của gia vị khô và đường và một kết thúc ngọt ngào hoàn hảo giống như dâu đen. Mặc dù khi chín hoàn toàn, màu hạt dẻ đậm của chúng giống như của quả anh đào đen, Brooks đã được so sánh với quả anh đào Bing đỏ thông thường về chất lượng và hương vị.
Phần / Tính khả dụng
Anh đào Brooks có sẵn vào cuối mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Tất cả các anh đào đều là thành viên của gia đình Prunus và là hậu duệ của anh đào hoang dã, Prunus avium. Chúng được xếp vào loại quả đá, cùng với mơ, mận, đào và hạnh nhân. Anh đào Brooks là giống lai giữa anh đào Burlat và anh đào Rainier, kết hợp các thuộc tính tích cực của cả bố và mẹ với các đặc điểm ưu việt độc lập dẫn đến trái chín sớm với hương vị vượt trội. Anh đào Brooks được xếp vào loại anh đào ngọt. Anh đào ngọt là tự không tương thích nên việc thụ phấn là hoàn toàn cần thiết cho sản xuất. Ong mật là loài thụ phấn chính được chọn.
Giá trị dinh dưỡng
Quả anh đào thịt đỏ vốn có chứa anthocyanins. Anthocyanins là chất chống oxy hóa mạnh đang được nghiên cứu nhiều về các lợi ích sức khỏe tiềm năng của chúng, bao gồm chống viêm và giảm đau. Chúng cũng là nguồn cung cấp canxi, sắt và vitamin A và C.
Các ứng dụng
Anh đào Brooks là một lựa chọn tuyệt vời để ăn tươi, nhưng cũng thích hợp để nấu chín trong cả các món ngọt hoặc mặn. Vị ngọt tự nhiên và kết cấu chắc chắn của quả anh đào Brooks làm cho chúng trở nên lý tưởng để bảo quản và các món nướng, nhưng chúng cũng là một món ăn tuyệt vời cho thịt lợn hoặc vịt khi kết hợp với cây xô thơm, thịt xông khói và hành tây. Các hương vị phổ biến khác bao gồm, burrata, feta, mascarpone, brie, húng quế, các loại hạt, thì là, quả hồ trăn, arugula, sữa chua, kem, sô cô la đen và các loại quả mọng như việt quất và dâu đen. Chúng có thời hạn sử dụng tương đối ngắn, vì vậy chúng nên được ăn trong vòng vài ngày sau khi hái.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Anh đào Brooks được phát triển tại Đại học California, Davis bởi P.I. Hansche, W. Beres, J. Doyle và W.C. Micke vào năm 1969. Trường Đại học đã đóng một vai trò quan trọng trong việc phát triển và tiếp thị quả anh đào ngọt trên khắp tiểu bang California.
Địa lý / Lịch sử
Anh đào Brooks được phát triển tại Đại học California-Davis và ra mắt công chúng vào năm 1987. Đây là loại anh đào đầu mùa với khả năng chịu đựng khí hậu nóng đã cho phép mùa anh đào được kéo dài đến một tháng sớm hơn ở California. Tại Trang trại Gia đình Murray, trong những ngày nắng nóng của tháng 12 và tháng 1 mùa đông, họ chạy vòi phun nước để hạ nhiệt độ cây và mặt đất nhằm ngăn anh đào ra hoa sớm và trải qua bất kỳ mùa nào bất thường sớm.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Brooks Cherries. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Brooks Cherries bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nhỏ nước Ý Trang trại Smit 877-378-4811 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 641 ngày trước, 06/08/19  Chợ nhỏ nước Ý Trang trại Smit 877-378-4811 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 648 ngày trước, 06/01/19 |
