| Trang trại gia đình Weiser | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Đầu to và tròn của bắp cải Red Deadon Savoy có thể phát triển đường kính từ 15 đến 25 cm, các lá bên ngoài của nó kéo dài đôi khi gấp hai đến ba lần kích thước đó. Các lá nhăn nheo có màu xanh lục đậm với các gân và mép màu tím, thỉnh thoảng có lớp bụi màu xám. “Đầu” hoặc “tim” dày đặc có thể nặng từ 3 đến 5 pound khi trưởng thành. Trong khi các lá bên ngoài của bắp cải Red Deadon Savoy có màu sẫm và đỏ tươi, các lá bên trong có màu xanh lá cây nhạt và mềm nhưng vẫn giòn. Màu sắc của loại bắp cải mùa đông này sẽ đậm hơn sau một đợt sương giá. Bắp cải Red Deadon Savoy có hương vị ngọt ngào, nhẹ nhàng, nó cũng ngon hơn sau khi tiếp xúc với sương giá.
Phần / Tính khả dụng
Bắp cải đỏ Savoy Deadon có vào cuối mùa thu đến đầu mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Bắp cải Red Deadon Savoy là một loại bắp cải lai đông lạnh giá, được phân loại là Brassica oleracea var. capitata (hoặc var. sabauda). Bắp cải màu đỏ tươi là một loại 'Vua tháng Giêng' được biết đến với các lá bên ngoài lớn, màu đậm, nhăn nheo và thời gian sinh trưởng dài hơn. Bắp cải Red Deadon Savoy sẽ chịu được nhiệt độ xuống tới 10 độ F, thậm chí được bao phủ bởi tuyết, có thể cung cấp cho cả mùa đông và mùa xuân. Loại rau này đôi khi được trồng làm cảnh trong các khu vườn và đôi khi được đưa vào bó hoa tươi.
Giá trị dinh dưỡng
Giống như các loại bắp cải khác, bắp cải Red Deadon Savoy là một nguồn cung cấp vitamin C, E và K, cũng như vitamin B-complex. Nó rất giàu chất xơ và có đặc tính chống oxy hóa nhờ các sắc tố màu tím đậm hơn là chứa anthocyanin. Bắp cải cũng hữu ích như một chất hỗ trợ tiêu hóa.
Các ứng dụng
Bắp cải Red Deadon Savoy có thể được ăn sống, cắt nhỏ hoặc thái nhỏ trong món salad và đồ ăn. Nó cũng có thể được áp chảo nhẹ để làm nổi bật vị ngọt vốn có của nó. Phần lá mềm bên ngoài mềm dẻo và có thể dùng làm lớp bọc cho bánh mì sandwich. Phần lá bên trong giòn sẽ nhanh chóng áp chảo và khi kết hợp với tỏi và hành lá, bắp cải Deadon Savoy áp chảo sẽ trở thành một món ăn phụ dễ dàng. Sử dụng bắp cải gân tím thay cho bất kỳ loại nào khác trong các công thức chế biến món bắp cải nhồi, xào hoặc bắp cải cay với thịt lợn. Các loại bắp cải Savoy có thể được om hoặc thêm vào súp và cà ri. Bắp cải Red Deadon Savoy bảo quản rất tốt và có thể được giữ trong ngăn kéo của tủ lạnh đến hai tháng nếu được bảo quản đúng cách. Bắp cải sẽ bảo quản tốt nhất nếu không được rửa sạch cho đến khi sử dụng, ít xử lý và các lá bên ngoài vẫn còn nguyên vẹn.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Bắp cải Savoy có thể có nguồn gốc từ vùng Savoy ở Châu Âu, nằm ở phía nam nước Pháp, dọc theo biên giới phía bắc nước Ý ngay ngoài khơi bờ biển Địa Trung Hải. Ghi chép đầu tiên của Brassica oleracea var. sabauda có từ đầu những năm 1500. Bắp cải đã là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của người châu Âu trong nhiều thế kỷ.
Địa lý / Lịch sử
Bắp cải Deadon Savoy thuộc loại January King, đôi khi được phân loại là Brassica oleracea var. bullata. Nó có nguồn gốc ở Anh vào khoảng năm 1885 và được giới thiệu như một giống bán savoy. Nhiều giống cây trồng khác đã được phát triển kể từ đó. Giống Deadon được khuyến nghị cho các trang trại Nông nghiệp được Cộng đồng Hỗ trợ như một loại rau mùa đông. Bắp cải Red Deadon Savoy có thời gian sinh trưởng dài hơn nhiều loại savoy khác, và tốt hơn sau một thời gian nhiệt độ lạnh. Có thể tìm thấy nhiều loại bắp cải sứ lớn, sặc sỡ này trong vườn nhà và tại một số chợ nông sản.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Red Savoy Deadon Cabbage. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Bữa ăn bất tận | Veggie Rainbow Wraps with Peanut Almond Lime Sauce | |
| Tự hào bếp Ý | Bắp cải nhồi sốt kem rượu vang trắng húng quế |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Red Savoy Deadon Cabbage bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Santa Monica Trang trại Finley gần đâySanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 21 ngày trước, 17/2/21  Chợ nông sản Ballard Trang trại River Run 2800 Woodcock Road Sequim WA 98382 360-808-1248 Washington, Hoa Kỳ Khoảng 479 ngày trước, 17/11/19 Ý kiến của người chia sẻ: Tôi yêu bắp cải, nó làm cho mọi món súp ngon hơn nhiều !!  Khu chợ Elsey & khúc quanh gầnLondon, Anh, Vương quốc Anh Khoảng 487 ngày trước, 11/09/19 Ý kiến của người chia sẻ: Ở Vương quốc Anh được gọi là Vua tháng Giêng |
