Mô tả / Hương vị
Pisang Berangans là loại chuối có kích thước nhỏ đến trung bình, dài trung bình từ 10 đến 18 cm và có hình dạng thuôn dài từ góc cạnh, thẳng đến hơi cong. Quả mọc thành chùm thẳng đứng, mỗi chùm chứa từ 12 đến 20 quả chuối. Vỏ nhẵn, khi trưởng thành chuyển từ màu xanh sang màu vàng, và khi vỏ tiếp tục già đi, nó có thể chuyển sang màu cam nhẹ với các đốm và vết đen. Bên dưới lớp vỏ nửa dày, phần thịt màu ngà đến màu kem cứng chắc với một chút tinh bột, đặc, mềm khi chín. Đười ươi Pisang được tiêu thụ tốt nhất khi chín hoàn toàn và mang một hương vị nhiệt đới chua ngọt độc đáo với độ chua tinh tế.
Phần / Tính khả dụng
Đười ươi Pisang có quanh năm ở Malaysia.
Sự kiện hiện tại
Đười ươi Pisang, được phân loại về mặt thực vật học là Musa paradisiaca, là một giống chuối Malaysia thuộc họ Musaceae. Chuối nửa ngọt là một trong những loại chuối phổ biến nhất ở Malaysia, chủ yếu được tiêu thụ như một giống cây tráng miệng, và còn được gọi là Ang Bak Chio ở Hokkien, một ngôn ngữ truyền thống từ Trung Quốc cũng được sử dụng ở Singapore. Cùng với chuối tiêu biểu, Pisang Berangans chiếm khoảng một nửa số cây chuối được trồng và sản xuất ở Malaysia. Trong thời hiện đại, giống cây nổi tiếng gần đây đang phải chống chọi với các bệnh như bệnh héo rũ do nấm Fusarium. Chính phủ Malaysia đang hợp tác chặt chẽ với các nhà khoa học để lai tạo các giống chuối lai mới từ một số giống chuối nổi tiếng nhất của Malaysia, bao gồm cả Pisang Berangans, trong nỗ lực duy trì sản xuất nhất quán cho mục đích sử dụng trong nước và xuất khẩu quốc tế.
Giá trị dinh dưỡng
Hạt đười ươi Pisang là một nguồn cung cấp kali tốt để cân bằng lượng chất lỏng trong cơ thể, chất xơ để kích thích đường tiêu hóa và vitamin C để tăng cường hệ thống miễn dịch đồng thời giảm viêm. Chuối cũng là một nguồn cung cấp axit folic giúp tạo ra các tế bào hồng cầu mới và chứa lượng magiê, canxi và phốt pho thấp hơn.
Các ứng dụng
Hạt đười ươi Pisang có hương vị cân bằng, chua ngọt rất thích hợp cho cả các ứng dụng tươi sống và nấu chín như chiên và nướng. Chuối chủ yếu được tiêu thụ trực tiếp, không cần dùng tay như một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng, hoặc phần thịt có thể được cắt lát và sử dụng làm lớp phủ trên bề mặt chuối. Pisang Berangans cũng có thể được pha trộn thành sinh tố và được sử dụng để tạo hương vị cho kem. Ngoài các ứng dụng tươi, đười ươi Pisang thường được cắt lát và chiên, được gọi là pisang goreng, và được bán như một món ăn đường phố phổ biến ở Malaysia. Giống chuối này giữ được hình dạng tốt sau khi nấu và phát triển bên ngoài sắc nét với bên trong mềm. Pisang goreng thường được dùng như một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng vào buổi chiều, và các biến thể mới của món ăn bao gồm pho mát bào, rắc hoặc sốt sô cô la làm lớp phủ trên chuối chiên. Pisang Berangans cũng có thể được làm caramel trong bơ, nướng thành bánh chuối, bánh nướng xốp và bánh nướng nhỏ, hoặc trộn thành bánh pho mát chuối. Pisang Berangans kết hợp tốt với sô cô la đen và sữa, các loại hạt như quả hồ trăn, hạnh nhân, quả óc chó và quả hồ đào, và các loại trái cây như dâu tây, cam, xoài và dứa.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Tại thị trấn Puchong, Malaysia, đười ươi Pisang là một trong những giống địa phương được sử dụng trong Cuộc thi nấu chuối lần đầu tiên do 1010 Grocer tài trợ. Sự kiện cuối tuần được tổ chức vào tháng 12 năm 2020 tại khách sạn Hilton Garden ở Puchong. Mỗi người tham gia Cook-off đều có một trạm nấu ăn riêng để giới thiệu món chuối ngon nhất của họ và một số món ăn đặc trưng bao gồm bánh chuối, chuối chiên, bánh chuối và chuối trứng cuộn. Trong sự kiện này, còn có một cuộc thi ăn chuối thỏa sức, nơi những người tham gia ăn bao nhiêu chuối trong vòng ba phút bằng cách sử dụng nĩa và dao. Những người chiến thắng trong hai cuộc thi đã nhận được giỏ quà từ 1010 Grocer, và sự kiện này được tạo ra để nâng cao nhận thức về các giống chuối tươi được vận chuyển từ các trang trại địa phương đến cửa hàng ở Puchong.
Địa lý / Lịch sử
Pisang Berangans được cho là có nguồn gốc từ Tây Malaysia và đã mọc hoang từ thời cổ đại. Mặc dù phần lớn lịch sử của giống này không được biết rõ do thiếu các ghi chép lịch sử, nhưng Pisang Berangans là một trong những giống được trồng nhiều nhất ở Malaysia, được trồng ở các vùng sản xuất chuối của Sarawak, Johor và Pahang. Ngày nay, Pisang Berangans được tìm thấy thông qua các chợ địa phương và cửa hàng tạp hóa trên khắp Malaysia và được trồng trong vườn nhà. Giống cây này cũng được xuất khẩu sang Trung Đông, Hồng Kông và Singapore.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm chuối Pisang Berangan. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Một người nào đó đã chia sẻ Chuối Pisang Berangan bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
bạn có thể ăn lá bí xanh không
 Trung tâm thị trấn Super Indo Depok Ở gầnDepok, Tây Java, Indonesia Khoảng 15 ngày trước, 22/2/21 Ý kiến của người chia sẻ: thứ chuối |
