Mô tả / Hương vị
Lá Hoja Santa rất lớn, dẻo, rộng và hình trái tim, đường kính trung bình từ 15-30 cm. Bề mặt của lá màu xanh đậm, mịn như nhung, mép lá hơi gợn sóng và thuôn nhọn. Những chiếc lá của Hoja Santa được gắn vào những thân cây dày ở trung tâm, mọc trên một bụi lớn có thể cao tới hơn một mét. Rất khó xác định hương vị của lá, nhưng người ta nói rằng lá Hoja Santa có hương vị tương tự như hoa hồi, cây xá xị, cam thảo, tiêu đen và bạch đàn.
Phần / Tính khả dụng
Hoja Santa lá có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Lá Hoja Santa, được phân loại về mặt thực vật học là Piper auritum, là thành viên của họ Hồ tiêu, hay họ hồ tiêu. Còn được gọi là Yerba Santa, Acuyo, Pepperleaf, Sacred Pepper, và Root Beer plant, Hoja Santa thường được gọi là Root Beer plant do có mùi thơm gợi nhớ đến cây xá xị, theo truyền thống được sử dụng để tạo hương vị cho soda bia. Hoja Santa có nghĩa là lá thiêng trong tiếng Tây Ban Nha và đã được người Trung và Nam Mỹ sử dụng trong y học trong nhiều thế kỷ để điều trị các chứng khó chịu và triệu chứng khác nhau. Cây Hoja Santa cũng được trồng rộng rãi trong vườn nhà để làm ẩm thực và làm thuốc.
Giá trị dinh dưỡng
Lá Hoja Santa chứa safrole và các chất phytochemical tự nhiên có thể được sử dụng như một loại thuốc bổ để hỗ trợ tiêu hóa.
Các ứng dụng
Lá Hoja Santa thích hợp nhất cho các ứng dụng nấu nướng như luộc, chiên và áp chảo. Các đường gân trên lá thường dai và không ngon khi ăn sống, nhưng khi nấu chín chúng trở nên mềm và mềm. Lá được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Mexico để tăng hương vị cho món salsas và đóng vai trò như một lớp bọc cho món tamales. Sau khi nấu chín, lá có thể được sử dụng với tamale và không cần phải loại bỏ. Lá Hoja Santa có thể được sử dụng trong các món gà và hải sản, chuột chũi, trứng, súp, món hầm và áp chảo. Chúng cũng được sử dụng để tạo hương vị cho đồ uống sô cô la và được đun sôi và sử dụng như một loại trà. Lá Hoja Santa sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản phẳng, bọc trong khăn giấy và gói kín trong túi nhựa trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Lá Hoja Santa được người Aztec sử dụng cho cả ẩm thực và y học. Được gọi là tlanepa và tlanepaquelite trong tiếng Nahuatl, ngôn ngữ bản địa của người Aztec, những từ này mô tả lá cây như một loại thuốc thảo dược. Theo truyền thống, lá được sử dụng để giúp giảm các triệu chứng do hen suyễn, ho, viêm phế quản, kích ứng da và đau dạ dày.
Địa lý / Lịch sử
Lá Hoja Santa có nguồn gốc từ miền nam Mexico, Trung Mỹ và các phần phía bắc của Nam Mỹ và đã được sử dụng từ thời của người Aztec cổ đại. Ngày nay, lá Hoja Santa có thể được tìm thấy tại các chợ tươi sống ở Trung Mỹ, Bắc Nam Mỹ và Nam Hoa Kỳ.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Khu nghỉ dưỡng Bãi biển Alila Marea | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Hoja Santa Leaves. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Hương vị của Mặt trời | Trứng chiên với Hoja Santa |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Hoja Santa Leaves bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
bạn có thể ăn lá bí xanh không
| Chợ nông sản Oviedo Ở gầnOviedo, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 550 ngày trước, 09/07/19 Chợ Apopka tại Cung cấp Máy kéo Ở gầnApopka, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 571 ngày trước, 17/8/19 Chợ Apopka tại Cung cấp Máy kéo Ở gầnApopka, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 599 ngày trước, 20/7/19  trang trại chino Trang trại Chino 6123 Calzada Del Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 GầnFairbanks Ranch, California, Hoa Kỳ Khoảng 620 ngày trước, 29/6/19 Chợ Apopka tại Cung cấp Máy kéo Ở gầnApopka, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 634 ngày trước, 15/6/19 Chợ nông sản Oviedo Ở gầnOviedo, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 648 ngày trước, 06/01/19 chợ nông sản hạt Lake Ở gầnThành phố rừng, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 671 ngày trước, 05/09/19 Chợ nông sản Oviedo Ở gầnOviedo, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 676 ngày trước, 05/04/19  trang trại chino Trang trại Chino gần đâyFairbanks Ranch, California, Hoa Kỳ Khoảng 711 ngày trước, 30/3/19 Ý kiến của người chia sẻ: Tươi ngon !! |
