| Trang trại Windrose | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Dứa cua Siberia là loại trái cây nhỏ có đường kính từ một inch trở xuống. Chúng có màu đỏ hoặc vàng tùy thuộc vào giống, một số có hoa màu xanh lam. Một số có lớp cùi bên trong có màu từ màu hạt dẻ bão hòa đến chỉ có các dải sáng màu đỏ chạy suốt. Những quả cua này có tính axit sáng và kết cấu mềm hơn một chút. Cây càng cua Siberia rất lớn, chịu hạn và chịu lạnh tốt.
Phần / Tính khả dụng
Dứa cua Siberia có sẵn vào cuối mùa hè đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Dứa cua Siberia có tên khoa học là Malus baccata, thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae). Dứa Siberia thường được sử dụng để nhân giống thử nghiệm và ghép các giống táo cua khác vì tính cứng của nó. Có một số giống cua Siberia, bao gồm cua đỏ, vàng và Dolgo.
Giá trị dinh dưỡng
Dứa chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Chúng đặc biệt chứa nhiều Vitamin C, nhưng cũng có canxi, sắt, kali, đồng và nhiều hơn nữa.
Các ứng dụng
Dứa có vị chát, chát, ăn tươi thường rất khó chịu. Tuy nhiên, chúng tạo ra thạch, mứt và nước sốt tuyệt vời, và theo truyền thống được sử dụng trong rượu táo. Chúng kết hợp tốt với các loại phô mai xanh đậm, chẳng hạn như stilton của Anh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Dứa cua Siberia có nhiều công dụng ngoài ẩm thực. Đôi khi chúng được trồng làm cây chắn gió trong các trang trại, cung cấp vật che phủ và thức ăn cho động vật hoang dã như hươu và chim, sản xuất gỗ và được dùng làm cây cảnh.
Địa lý / Lịch sử
Trong khi cua Siberia có nguồn gốc từ châu Á, chúng đã đến Hoa Kỳ theo nhiều cách khác nhau. Giống Dolgo được đưa đến Dakotas từ Nga bởi một nhà lai tạo thực vật vào năm 1897, trong khi Red Siberian được mang từ Pháp. Đúng như tên gọi của chúng, dứa Siberia đặc biệt cứng cáp và phát triển tốt ở những vùng có khí hậu lạnh.
