Gol Nemu Limes Thông tin, Công thức và Sự kiện

Mô tả / Hương vị

Vôi Gol Nemu có kích thước từ nhỏ đến trung bình, dài trung bình từ 5-10 cm và có hình dạng thuôn, hình trụ và thuôn dài. Vỏ nhẵn, mỏng, chắc, có lỗ chân lông nổi rõ, khi còn non có màu xanh lục, khi trưởng thành chuyển sang màu vàng. Thịt quả màu xanh lục nhạt, mềm, mọng nước và được chia thành 8 - 10 phân bởi màng mỏng, màu trắng. Chanh Gol Nemu có mùi thơm và chứa nhiều dầu dễ bay hơi, mang đến hương thơm nồng nàn của chanh và có vị ngọt, thơm và có tính axit nhẹ.

Phần / Tính khả dụng

Cây chanh Gol Nemu có quanh năm ở vùng khí hậu nhiệt đới.

Sự kiện hiện tại

Gol Nemu limes, được phân loại về mặt thực vật học là Citrus limon, là một giống kéo dài được trồng ở vùng Assam của Ấn Độ, thuộc họ Rutaceae. Còn được gọi là Kazi Nemu, Kaji Nemu, Assam chanh và Nemu Tenga, chanh Gol Nemu là loại cam quýt quý hiếm chỉ có ở các vùng nhiệt đới chọn lọc của Ấn Độ và được trồng ở nơi có độ ẩm cao và lượng mưa lớn. Ở bang Assam của Ấn Độ, phương ngữ vùng thường gọi chanh là chanh vì từ này có thể hoán đổi cho nhau trong tiếng Assam, vì vậy chanh Gol Nemu cũng có thể được gọi là chanh. Chanh Gol Nemu không được sản xuất thương mại trên quy mô lớn do có nhiều gai, thu hoạch chậm bằng tay, và chủ yếu được sử dụng ở trạng thái xanh để ép nước và tạo hương vị cho các món ăn mặn.

Giá trị dinh dưỡng

Gol Nemu chanh là một nguồn tuyệt vời của vitamin C và cũng chứa một số chất sắt, chất xơ, đồng và canxi.

Các ứng dụng

Gol Nemu chanh phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu chín và được giới thiệu khi được sử dụng như một hương vị hoàn thiện và trang trí. Chúng có thể được cắt thành miếng nêm và dùng làm món ăn kèm với các món ăn cay, cà ri, thịt nấu chín và rau. Chúng cũng có thể được ép lấy nước hoặc ép để tạo hương vị cho súp, món tráng miệng và đồ uống, hoặc sấy khô, ngâm chua và bảo quản để sử dụng lâu dài. Gol Nemu chanh kết hợp tốt với ớt chuông, cà chua, khoai tây, bí ngô, thịt gia cầm, cá, vịt, chim bồ câu, nghệ, thìa là, rau mùi, gừng, tỏi, gạo và đậu lăng. Chanh sẽ giữ được đến một tuần khi bảo quản ở nhiệt độ phòng và 2-4 tuần khi bảo quản trong tủ lạnh.

Thông tin dân tộc / văn hóa

Ở Ấn Độ, chanh Gol Nemu được mệnh danh là “nữ hoàng của tất cả các loại trái cây họ cam quýt” và được sử dụng như một phương pháp điều trị bệnh tiêu hóa và trị liệu bằng hương thơm. Quả chanh có thể bảo quản trong vài năm bằng cách ngâm muối trong vài ngày, xoa dầu mù tạt và phơi nắng. Hạt vôi Gol Nemu cũng có thể được loại bỏ, xay và trộn với một lượng nhỏ nước và được kê đơn cho giun chỉ. Ngoài các đặc tính chữa bệnh, cây chìa vôi Gol Nemu là một loại cây trồng phổ biến ở Assam, Ấn Độ và là biểu tượng của uy tín. Ngày nay cây được sử dụng để lấy nước trái cây và được sử dụng cho nước chanh, cà ri chua và trà.

Địa lý / Lịch sử

Cây chanh Gol Nemu có nguồn gốc từ bang Assam, Đông Bắc Ấn Độ và đã được phát triển tự nhiên từ thời cổ đại. Ngày nay chanh được trồng để sử dụng tại địa phương, nhưng gần đây đã có xuất khẩu thử nghiệm sang Nhật Bản để tăng sản lượng thương mại. Chanh Gol Nemu có thể được tìm thấy tại các chợ tươi sống địa phương ở các huyện và thành phố Nagaon, Morigaon, Nalbari, Barpeta, Mangaldoi và Sonitpur nằm ở bang Assam của Ấn Độ.