Mô tả / Hương vị
Bí đao con sò có hình đĩa nhỏ và hình đĩa, gần giống như một cái đầu đồ chơi. Da của nó có màu xanh lục đậm với thân và đầu hoa màu xanh lục nhạt. Thịt của nó giòn, màu kem và mọng nước với một khoang hạt ẩm. Hương vị của nó tươi sáng, cay nồng và hơi cỏ với kết thúc ngọt ngào. Bí mùa hè trẻ hơn được chọn thay vì bí trưởng thành vì hạt của chúng hầu như không phát triển và thịt có độ ẩm cao hơn trong khi da của bí trưởng thành trở nên khô hơn và dày hơn và hương vị của nó có thể giảm, thậm chí trở nên đắng. Ngoài quả của cây, lá và hoa (hoa) cũng có thể ăn được.
Phần / Tính khả dụng
Bí sò điệp có sẵn từ tháng 5 đến tháng 10.
Sự kiện hiện tại
Bí Baby Scallopini thuộc loài Cucurbita pepo, cùng với các loại bí khác, bầu bí và bí ngô. Thực chất có 3 loại bí: giảo cổ lam, bí đao và đông trùng. Scallopini là một loại bí mùa hè và bí xanh. Mặc dù được sử dụng như một loại rau trong cảnh quan ẩm thực, nhưng về mặt thực vật, bí scallopini là một loại trái cây, vì thịt của nó mang hạt của cây.
Địa lý / Lịch sử
Bí có nguồn gốc từ Thế giới Mới, tầm quan trọng của chúng như một loại cây trồng phát triển trong thời kỳ tiền Colombia ở châu Mỹ. Tuy nhiên, các giống bí ngòi mùa hè đã phát triển phần lớn ở Ý, các thế hệ sau khi được du nhập từ Thế giới mới, điều này có thể quy cho vị trí của bí ngòi trong lịch sử ẩm thực của Ý. Được mệnh danh là những người làm vườn vượt trội, các giống bí mùa hè được coi là dễ trồng, phát triển mạnh trong điều kiện ánh nắng đầy đủ, thời tiết ấm áp và đất ẩm giàu chất hữu cơ. Các giống bí mùa hè (không bị sâu bệnh, đặc biệt là sâu đục quả) sẽ mang lại ít nhất hai đến ba vụ thu hoạch trái cây dồi dào mỗi mùa.
