Mô tả / Hương vị
Kolang Kaling có kích thước nhỏ đến trung bình, đường kính trung bình từ 5-7 cm, và có hình dạng hơi lệch, hình cầu đến hình bầu dục. Vỏ ngoài nhẵn, chắc, cứng, chuyển từ xanh sang vàng đen khi trưởng thành, có đốm đen nâu và mất màu ở tất cả các giai đoạn chín. Bên dưới lớp vỏ dày, ba hạt màu trắng mờ, dai và mềm, được bao bọc bởi một lớp xơ bên trong. Các hạt thịt có thể dễ dàng được loại bỏ, và Kolang Kaling có kết cấu như cao su với hương vị nhẹ nhàng, trung tính.
Phần / Tính khả dụng
Kolang Kaling có quanh năm ở các vùng nhiệt đới của Châu Á và Đông Nam Á.
Sự kiện hiện tại
Kolang Kaling, được phân loại về mặt thực vật học là Arenga pinnata, là loại trái cây mọc trên cây cọ nhiệt đới có thể cao tới 20 mét và thuộc họ Arecaceae. Cây cọ Arenga pinnata được trồng nhiều để lấy nhựa, quả, vỏ và lá, chúng được tìm thấy dọc theo các bờ sông và rừng ở Đông Nam Á. Còn được gọi là Buah Tap ở Indonesia và Kaong ở Philippines, Kolang Kaling được ưa chuộng vì hương vị trung tính và được tiêu thụ phổ biến như một món ăn nhẹ ngâm trong xi-rô hoặc dùng làm lớp phủ trên món tráng miệng.
Giá trị dinh dưỡng
Kolang Kaling chứa một số vitamin C, mangan, phốt pho, chất xơ, kali, sắt và canxi.
Các ứng dụng
Kolang Kaling thích hợp nhất cho các chế phẩm nấu chín như luộc, và các loại trái cây chưa chín là trạng thái được ưa chuộng để tiêu thụ. Quả được tách bỏ lớp vỏ xơ bên ngoài rồi đem luộc chín để tạo độ mềm và dai. Nó cũng có thể được nấu trong xi-rô hoặc nước ngọt có hương vị để tăng thêm vị ngọt và màu sắc. Ở Philippines, Koland Kaling được trộn với xirô đỏ và xanh để tạo ra món salad trái cây đầy màu sắc theo truyền thống được phục vụ trong các bữa ăn ngày lễ. Trái cây cũng được phục vụ như một lớp phủ trên haluhalo, còn được gọi là halo-halo, là một món tráng miệng bằng đá xay trộn với sữa cô đặc và phủ lên trên là trái cây, đậu đỏ, ube, thạch cỏ và kem. Trong tháng Ramadan, các loại trái cây được tìm thấy trong kolak, một loại chuối chế biến từ chuối được sử dụng để ăn kiêng. Ngoài việc sử dụng toàn bộ quả, Kolang Kaling có thể được nấu thành mứt hoặc bảo quản trong xi-rô để sử dụng lâu dài. Kolang Kaling tươi nên được tiêu thụ ngay lập tức để có hương vị tốt nhất, nhưng các phiên bản đóng hộp được bảo quản sẽ giữ được vài tháng khi được bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Tại Philippines, Indang, là một đô thị thuộc tỉnh Cavite, đã có biệt danh là “thủ đô Kaong của Philippines”. Được sử dụng để lấy nhựa, quả, vỏ và lá, cây cọ Kaong được trồng và phát triển tự nhiên trong vùng một cách dễ dàng do có nguồn nước dồi dào từ các con suối và đường thủy. Những cây cọ này mang lại nguồn thu cho tỉnh, và cùng với tác động kinh tế của nó, những cây cọ còn có mối quan hệ cộng sinh với các loài động vật dễ bị tổn thương như chuột mây đuôi mảnh, cầy hương và chuột xạ hương. Những loài động vật này ăn hạt cọ và thông qua bài tiết, hạt cọ được lan truyền để phát triển những cây cọ mới, tạo ra một rào cản tự nhiên chống lại nạn phá rừng. Ngoài ra còn có một lễ hội hàng năm được gọi là Lễ hội Irok được tổ chức vào mùa đông ở Cavite nhằm kỷ niệm trái cây với các cuộc diễu hành, giải trí, khiêu vũ và cuộc thi làm đèn lồng bằng lá cọ.
Địa lý / Lịch sử
Kolang Kaling có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới của Đông Nam Á và đã mọc hoang từ thời cổ đại. Ngày nay cọ cũng được tìm thấy ở một số khu vực chọn lọc ở Châu Á, và loại quả này được trồng trên quy mô lớn để bán lại tại các thị trường địa phương ở Indonesia, Philippines, Malaysia, Hawaii, Ấn Độ, Thái Lan và Trung Quốc.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Kolang Kaling. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Nấu ăn không biên giới | Manisan Kolang Kaling | |
| Công thức nấu ăn của Indo | Bajigur |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Kolang Kaling bằng ứng dụng Sản xuất đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Tổng số trái cây tươi Ở gầnCiputat, Banten, Indonesia Khoảng một ngày trước, 3/10/21 Bình luận của người chia sẻ: kolang kaling  Pasar Anyar Ở gầnBogor, Tây Java, Indonesia Khoảng 358 ngày trước, 16/3/20 Ý kiến của người chia sẻ: kolang kaling di pasar baru bogor  Trái cây tươi Total Wolter Mongons ở Nam Jakarta Ở gầnThủ đô Jakarta, Vùng thủ đô Jakarta, Indonesia Khoảng 423 ngày trước, 1/11/20 Bình luận của người chia sẻ: kolang kaling  chợ parung bogor Ở gầnDepok, Tây Java, Indonesia Khoảng 536 ngày trước, 21/9/19 Ý kiến của người chia sẻ: kolang kaling dipasar parung bogor  Chợ Kebayoran, Nam Jakarta Ở gầnDjakarta, Vùng thủ đô Jakarta, Indonesia Khoảng 544 ngày trước, 9/12/19 Bình luận của người chia sẻ: kolang kalina |
