Mô tả / Hương vị
Lê Shinko là loại quả lớn, đường kính trung bình từ 7 đến 10 cm, có hình tròn đến hình trứng. Da bán dày, dai, săn chắc và có kết cấu nhẹ, có vân màu vàng đồng, được bao phủ bởi nhiều hạt đậu nhỏ màu vàng nhạt. Bên dưới bề mặt, thịt có màu trắng ngà đến trắng, đặc, dạng hạt và nước với độ đặc, giòn. Ngoài ra còn có một lõi trung tâm dạng sợi, bao bọc các hạt nhỏ, hình bầu dục màu đen. Lê Shinko có hương vị hoa rất ngọt ngào với hương cam quýt và hương bơ kéo dài.
Phần / Tính khả dụng
Lê Shinko có sẵn vào cuối mùa thu đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Lê Shinko, được phân loại thực vật học là Pyrus pyrifolia, là một giống lê châu Á mùa muộn thuộc họ Rosaceae. Các loại trái cây ngọt ngào, thơm nhẹ chủ yếu được tiêu thụ tươi và được ưa chuộng vì có màu vàng và vỏ sần sùi. Lê Shinko được trồng ở quy mô nhỏ cho các cửa hàng tạp hóa và chợ nông sản chọn lọc ở Nhật Bản, nhưng loại lê này gần đây đã giảm sản lượng để thay thế cho các giống lê châu Á phổ biến hơn. Bất chấp sự suy giảm của chúng, lê Shinko vẫn đang được trồng trong vườn nhà của những người đam mê lê và được lựa chọn để làm giống chống lại các bệnh như cháy lá và đốm đen. Lê Shinko được cho là một trong những giống lê Nhật Bản kháng bệnh cháy lá nhất, và cây có thể phát triển chiều cao tới 5 mét, cho năng suất cao với khả năng bảo quản kéo dài. Cây lê Shinko cũng được coi là cây cảnh để làm cảnh với hoa trắng, quả vàng và lá xanh đậm.
Giá trị dinh dưỡng
Lê Shinko là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời để điều chỉnh đường tiêu hóa và là nguồn cung cấp vitamin C giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm viêm và tăng cường sản xuất collagen trong da. Trái cây cũng chứa vitamin K giúp chữa lành vết thương tốt hơn và cung cấp một số kali, mangan, đồng, phốt pho và canxi.
Các ứng dụng
Lê Shinko thích hợp nhất cho các ứng dụng tươi vì thịt giòn, ngon ngọt khi được tiêu thụ thẳng tay, cầm tay. Trái cây có thể được ăn như táo bỏ vỏ, bỏ lõi, hoặc có thể thái mỏng và trộn thành món salad trái cây, cắt nhỏ và bày trên đĩa trái cây, xắt nhỏ thành món salad xanh, hoặc xay thành sinh tố. Lê Shinko cũng có thể được cắt nhỏ và ném thành những miếng đá bào, được sử dụng như một lớp phủ trên kem, hoặc ép trái cây, cocktail và đồ uống có hương vị. Ngoài các ứng dụng thô, lê Shinko có thể được nướng, rang hoặc om với thịt để có sự kết hợp ngọt và mặn. Chúng cũng có thể được kết hợp vào nhiều món tráng miệng, bao gồm bánh nướng, khoai tây chiên giòn, đá bào, bánh nướng xốp, bánh ngọt và khoai tây chiên. Lê Shinko bổ sung các thành phần như gừng, sả, ớt sừng, đậu xanh, ớt chuông, dừa, xi-rô phong, đường nâu và vani. Lê Shinko nguyên trái, chưa rửa sẽ giữ được từ 1 đến 3 tháng khi được bảo quản trong ngăn kéo của tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Quận Haruna ở thành phố Takasaki là vùng trồng cây ăn quả lớn nhất trong tỉnh Gunma của Nhật Bản. Hơn 140 trang trại trồng trái cây đá, quả mọng và các loại lê châu Á, bao gồm cả Shinko, và dọc theo Quốc lộ 406 chính chạy qua huyện, các trang trại đã thành lập một dãy quầy trái cây được gọi là Con đường Trái cây Haruna. Du khách từ khắp Nhật Bản đến Haruna để thăm con đường trái cây, nếm thử trái cây mới thu hoạch và một số trang trại gần đó cung cấp các chuyến thăm trang trại trái cây u-hái. Vào mùa thu, Haruna tổ chức Lễ hội lê Haruna để tôn vinh lịch sử quả lê quan trọng của khu vực. Trong thời gian diễn ra lễ hội, nhiều giống lê châu Á được trưng bày mẫu miễn phí và du khách có thể mua quả lê làm quà lưu niệm. Ngoài ra còn có một cuộc thi gọt lê để xác định ai có thể gọt trái cây nhanh nhất và người chiến thắng sẽ nhận được một quả lê miễn phí làm giải thưởng.
Địa lý / Lịch sử
Lê châu Á được các chuyên gia cho rằng đã có mặt ở Nhật Bản từ thế kỷ 1 và được ghi nhận lần đầu tiên vào thế kỷ 8 thông qua các văn bản cổ. Trái cây được trồng trong vườn nhà và trang trại nhỏ và được lai tạo chọn lọc theo thời gian để cải thiện khả năng chống lại bệnh tật của trái cây. Việc trồng rộng rãi lê châu Á bắt đầu vào cuối thế kỷ 19 khi các giống lê nijisseiki và chojuro được phát hiện là cây giống may rủi. Các giống lê này đã truyền cảm hứng cho các nhà nghiên cứu lai tạo ra các giống mới vào đầu thế kỷ 20, và hầu như tất cả các giống lê châu Á hiện đại đang tồn tại đều là hậu duệ của giống lê nijisseiki. Lê Shinko được lai tạo thông qua các trạm nghiên cứu ở Niigata và Okayama vào năm 1941 và là sự lai tạo giữa lê amanogawa và lê nijisseiki. Ngày nay lê Shinko được trồng đại trà với quy mô nhỏ và chủ yếu được tìm thấy thông qua các chợ nông sản và các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Châu Á, Châu Âu, Úc và Hoa Kỳ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Shinko Pears. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Shinko Pears bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 superrindo cinere Ở gầnCiputat, Banten, Indonesia Khoảng 112 ngày trước, 17/11/20 Ý kiến của người chia sẻ: lê singo  Sản xuất đặc sản Đặc sản 1929 đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 114 ngày trước, 16/11/20 Bình luận của người chia sẻ: Shinko lê từ vườn cây ăn quả penryn  Sản xuất đặc sản Đặc sản 1929 đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 137 ngày trước, 24/10/20 Bình luận của người chia sẻ: Lê châu Á Shinko từ vườn cây ăn quả penryn |
