Mô tả / Hương vị
Quả mâm xôi mọc trên cây bụi nhỏ có chiều cao khoảng 5 đến 8 mét. Các lá hình trứng có rìa răng cưa nhẹ và chuyển sang màu cam và đỏ rực rỡ vào mùa thu. Vào đầu mùa xuân, cây cối nở đầy những bông hoa màu hồng phớt trắng, sau đó phát triển thành những chùm quả mọng nhỏ màu xanh lục. Quả việt quất chín hoàn toàn trở thành một bóng màu tím sẫm với đôi khi hơi ửng hồng và đường kính trung bình từ một đến hai cm. Phần thịt bên trong có màu xanh lục mờ và đính một số hạt mềm nhỏ. Mặc dù hương vị của chúng nhẹ hơn đáng kể so với quả việt quất, nhưng quả mâm xôi mang lại hương vị phức hợp của anh đào sẫm, nho khô và mận.
Phần / Tính khả dụng
Quả mâm xôi có vào mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Juneberry cũng thường được gọi là Serviceberry, Shadbush hoặc Saskatoon và là một thành viên của chi Amelanchier. Cây có thể sinh sản vô tính và có xu hướng lai tạo nên hơn 30 giống được xếp vào danh mục cho đến nay. Trên thực tế, nhiều nhà thực vật học đang phải đối mặt với khó khăn trong việc tìm ra nhiều phân loài và các giống lai khác nhau. Các giống cây trồng được ưa thích nhất cho trái lớn có thể ăn được chủ yếu là các loài alnifolia và bao gồm các giống sau: Honeywood, Northline, Pembina, và Smokey Juneberry.
Giá trị dinh dưỡng
Mặc dù Juneberry gần giống với quả việt quất nhưng nó mang lại nhiều lợi ích sức khỏe hơn đáng kể. Với độ ẩm thấp hơn nhiều, chúng chứa nhiều canxi, chất xơ, protein, carbohydrate và lipid. Quả việt quất chứa gần như gấp đôi lượng sắt so với quả việt quất và là một nguồn anthocyanins đáng kinh ngạc.
Các ứng dụng
Quả việt quất có thể được sử dụng tương tự như quả việt quất trong hầu hết các ứng dụng. Kết cấu cứng hơn một chút của chúng cho phép chúng giữ hình dạng rất tốt và chúng gần như không thoát ra nhiều độ ẩm. Sử dụng quả mâm xôi để làm bánh nướng, mứt, thạch, bánh nướng và nhân bánh tart. Họ cũng cho vay các ứng dụng mặn. Thêm quả việt quất vào món á nhân để ăn kèm với thịt bò hoặc thịt nai. Kết hợp thịt xông khói, hành tây, cây xô thơm và quả mâm xôi thành công thức nhồi thịt lợn quay, gà lôi hoặc vịt. Quả việt quất cũng có khả năng đông lạnh và khử nước tốt để bảo quản trong thời gian dài.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Trong khi 'Juneberry' là bí danh được yêu thích nhất của loại trái cây này ở Hoa Kỳ, thì ở biên giới phía bắc Canada, 'Saskatoon' lại chiếm ưu thế. Loại quả mọng hoang dã một thời này hiện được trồng trên khắp đất nước, đặc biệt là ở tỉnh Saskatchewan cùng tên của nó với lượng xuất khẩu lên đến hàng tấn. Quả mọng thậm chí còn được tổ chức hàng năm tại lễ hội quả mọng Saskatoon ở Mortlach, Saskatchewan.
Địa lý / Lịch sử
Quả mâm xôi là một loài bản địa của Bắc Mỹ. Chúng được cho là có nguồn gốc từ một khu vực trải dài từ miền trung tây Hoa Kỳ đến vùng thảo nguyên phía bắc Canada. Một số nhà thực vật học giả thuyết rằng Juneberry là loài lai tự nhiên của hai loài Amelanchier Bắc Mỹ khác: A. canadensis và A. laevis, hoặc A. arboreta và A. laevis. Không giống như quả việt quất có thể khá hay thay đổi về điều kiện trồng trọt, quả việt quất khá cứng cáp, phát triển mạnh ở đất nghèo với khí hậu lạnh và thậm chí khô hạn.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Quả mâm xôi được làm sạch. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Foraged Juneberries bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 265 ngày trước, 18/06/20 Bình luận của người chia sẻ: Bạn biết đấy là tháng 6 Bây giờ! Quả mâm xôi vào mùa tại Specialty Produce. |
