Mô tả / Hương vị
Dưa hấu Jo Saeng No Ran Ggul là loại quả nhỏ, hình bầu dục đến tròn, đường kính trung bình từ 15 đến 25 cm và thường nặng từ 6 đến 9 pound. Vỏ nhẵn, chắc, nửa dày và có màu vàng nhạt, được bao phủ bởi các sọc màu vàng sẫm và lốm đốm loang lổ. Bên dưới lớp vỏ, phần thịt đặc và rắn có màu đỏ sẫm với độ sệt sệt như nước, giòn và mềm. Thịt quả cũng có nhiều hạt hình bầu dục và dẹt, màu đen. Dưa hấu Jo Saeng No Ran Ggul có hương vị trái cây rất ngọt ngào, thường xuyên đạt giá trị Brix trung bình là 12, đây là một dấu hiệu cho thấy lượng đường cao được tìm thấy trong thịt.
Phần / Tính khả dụng
Dưa hấu Jo Saeng No Ran Ggul có sẵn vào mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Dưa hấu Jo Saeng No Ran Ggul, được phân loại thực vật học là Citrus lanatus, là một giống sọc hổ hiếm gặp thuộc họ Bầu bí. Dưa hấu vàng có nguồn gốc từ Châu Á và đã trở thành một loại đặc sản được trồng ở Hoa Kỳ vì có màu sắc khác thường và hương vị ngọt ngào. Dưa hấu Jo Saeng No Ran Ggul không được sản xuất thương mại và được trồng thông qua các trang trại chọn lọc để bán tại các trang trại và chợ địa phương. Giống này cũng thường được mua thông qua các nhà bán lẻ hạt giống trực tuyến để sử dụng trong vườn nhà và được người trồng ưa chuộng vì kích thước nhỏ, dây leo nhỏ gọn, hương vị chất lượng và chín sớm. Dưa hấu Jo Saeng No Ran Ggul có thể được thu hoạch khoảng 75 đến 80 ngày sau khi trồng và được coi là một giống dễ trồng.
Giá trị dinh dưỡng
Dưa hấu Jo Saeng No Ran Ggul là một nguồn cung cấp lycopene tuyệt vời, một chất chống oxy hóa mang lại màu đỏ cho thịt và giúp giảm viêm trong cơ thể. Những quả dưa hấu nhỏ cũng là một nguồn tuyệt vời của vitamin A và C, là những chất chống oxy hóa có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và thúc đẩy sản xuất collagen trong da.
Các ứng dụng
Dưa hấu Jo Saeng No Ran Ggul thích hợp nhất cho các ứng dụng thô vì thịt ngọt và mọng nước của chúng được thể hiện khi được tiêu thụ thẳng tay, cầm tay. Sự tương phản màu sắc rõ rệt giữa vỏ và thịt cũng được làm nổi bật khi thái lát và ăn tươi. Thịt có thể được cắt khối, cắt hoặc vo viên và ném vào bát trái cây và salad xanh, cắt nhỏ thành salsa, hoặc được sử dụng làm lớp phủ trên sữa chua, ngũ cốc và kem. Thịt cũng có thể được pha trộn thành sinh tố, nước trái cây hoặc được sử dụng để tạo hương vị cho các loại cocktail mùa hè. Ở Hàn Quốc, dưa hấu thường được sử dụng để làm món subak hwachae, một loại trái cây truyền thống được thưởng thức vào mùa hè. Có nhiều biến thể của cú đấm, được làm từ nhiều loại trái cây khác nhau, và các thành phần chính bao gồm soda, mật ong, đường, sữa và dưa hấu. Dưa hấu Jo Saeng No Ran Ggul kết hợp tốt với các loại trái cây khác như dừa, quả mọng và cam quýt, giấm balsamic, bạc hà, arugula, parmesan, feta và quả hồ trăn. Dưa hấu nhỏ bảo quản tốt và có thể để nguyên quả ở nhiệt độ phòng từ 7 đến 10 ngày hoặc để trong tủ lạnh từ 2 đến 3 tuần. Sau khi cắt lát, dưa hấu đã cắt có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín đến năm ngày. Thịt cũng có thể đông lạnh đến một năm.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Dưa hấu Jo Saeng No Ran Ggul được coi là một giống dưa hấu trong hộp đá, là một thuật ngữ để mô tả những quả dưa hấu đủ nhỏ để vừa trong tủ lạnh. Dưa hấu hộp đá đã được trồng từ giữa thế kỷ 20 và được người tiêu dùng ưa chuộng vì tính chất nhỏ gọn, hương vị ngọt ngào và thời gian bảo quản lâu hơn. Ngoài sở thích của người tiêu dùng, người trồng đang chuyển sang các giống dưa hấu vì dưa hấu chín sớm, kháng bệnh khá tốt và có thể trồng trong không gian nhỏ hơn, cho phép gieo nhiều cây hơn. Dưa hấu Jo Saeng No Ran Ggul đã được thử nghiệm trong số các giống dưa hấu khác tại Trung tâm Nghiên cứu và Khuyến nông Mount Vernon Tây Bắc Washington vào năm 2016 và được xếp hạng là một trong những giống có vị ngọt nhất.
Địa lý / Lịch sử
Dưa hấu Jo Saeng No Ran Ggul được cho là có nguồn gốc từ Hàn Quốc, nhưng lịch sử và nguồn gốc chính xác vẫn chưa được biết. Hạt giống của dưa hấu vỏ vàng được nhập khẩu với số lượng nhỏ, khoảng một trăm hạt hoặc ít hơn, từ Hàn Quốc đến Hoa Kỳ thông qua Osborne Quality Seeds. Công ty có trụ sở tại Bang Washington tập hợp các giống cây độc đáo và quý hiếm từ khắp nơi trên thế giới và thử nghiệm các hạt giống để xác định xem chúng có thể phát triển thành công ở các vùng khí hậu khác nhau hay không. Sau khi được chấp thuận, hạt giống được bán cho người trồng và người làm vườn tại nhà. Osborne Quality Seeds đã bán hạt giống dưa hấu Jo Saeng No Ran Ggul từ đầu thế kỷ 21 và cho người trồng dưa hấu ở các vùng trên lục địa Hoa Kỳ.
