| Food Buzz: Lịch sử các ngày | Nghe |
| Truyện ngụ ngôn về thực phẩm: Ngày tháng | Nghe |
Người trồng trọt
| Sản xuất căn hộ Wynola |
Mô tả / Hương vị
Deglet Noor là một loại quả chà là có kích thước trung bình với hình bầu dục thuôn dài hẹp. Chúng có màu từ vàng rơm đến tông màu hổ phách với bề ngoài hơi mờ. Kết cấu của chúng được coi là nửa khô và thường được mô tả là có độ giòn nhẹ. So với Medjool, chúng có ít đường hơn nhưng cung cấp vị ngọt phức hợp với kết thúc hấp dẫn được ví như bơ nâu và hạt điều.
Phần / Tính khả dụng
Ngày Deglet Noor có vào cuối mùa hè và mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Chà là Deglet Noor là từ cây chà là có tên khoa học là Phoenix dactylifera. Trong ba phân loại chà là khô, nửa khô và mềm, Deglet Noor thuộc loại nửa khô. Chúng hơi giòn nhưng vẫn dẻo và được coi là loại quả chà là phổ biến nhất ở Hoa Kỳ.
Giá trị dinh dưỡng
Quả chà là Deglet Noor là một nguồn giàu chất xơ, sắt, kali, vitamin B, flavonoid và chất chống oxy hóa.
Các ứng dụng
Quả chà là Deglet Noor là loại bánh nướng cao cấp nhất do độ ngọt vừa phải và độ đặc chắc của chúng. Chúng dễ dàng được cắt nhỏ và thái hạt lựu mà không bị nhão và giữ được một chút cắn trong bánh mì, bánh quy và bánh ngọt. Chúng cũng là loại được ưa thích để sản xuất đường chà là, một chất làm ngọt thay thế. Các hương vị miễn phí bao gồm các loại hạt, sô cô la, cà phê, kem, xi-rô phong, quế, dừa, cam, chuối, mơ, rượu mạnh, rượu rum, pho mát và thịt xông khói, thịt lợn và thịt gia cầm.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Deglet Noor có nghĩa là 'Ngày của ánh sáng' trong tiếng Ả Rập.
Địa lý / Lịch sử
Cây chà là Deglet Noor có nguồn gốc từ Algeria, và đã được trồng ở California trong hơn một trăm năm. Phần lớn các cây chà là ở California (một số báo cáo cho thấy gần 95%) là Degelt Noor. Ngày phổ biến thứ hai là Medjool. Trung bình, 41 triệu pound quả chà là Deglet Noor được sản xuất hàng năm chỉ tính riêng ở California.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Deglet Noor Dates. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
