| Food Buzz: Lịch sử của Mint | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Những chiếc lá xanh đậm của bạc hà cam có hình bầu dục và mọc trên thân cây hình vuông có màu xanh lục đến đỏ tía nổi bật. Khi được phép ra hoa, cây lai bạc hà này sẽ tạo ra những bông hoa có cành màu trắng và hồng từ giữa đến cuối mùa hè. Bạc hà cam có mùi thơm cao có xu hướng có hương vị mạnh hơn so với nhiều loại bạc hà khác với các ghi chú của cam quýt và gia vị với tông màu oải hương. Đặc tính thơm của nó được tăng cường khi bị bầm tím.
Phần / Tính khả dụng
Bạc hà cam thường có trong những tháng mùa xuân và mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Bạc hà cam, còn được gọi là bạc hà Bergamot hoặc bạc hà eau de cologne là một thành viên của họ Lamiaceae hoặc Labiate và có tên khoa học là Mentha x piperita citrata. Bạc hà cam là một giống bạc hà lai được trồng để lấy lá thơm. Tương tự như các giống bạc hà khác, Bạc hà cam là chất dẫn dụ tự nhiên của côn trùng thụ phấn như ong và bướm. Một loại dầu chiết xuất từ Bạc hà cam thường được sử dụng vì đặc tính thơm và thêm mùi hương cho nước hoa và xà phòng.
Các ứng dụng
Hương vị của Bạc hà cam hoạt động tốt nhất trong các chế phẩm tươi. Dùng cắt nhỏ trong món salad trái cây hoặc ngũ cốc. Thêm lá băm vào nước xốt, giấm, thạch và nước sốt. Hương vị của nó là tuyệt vời trong các chế phẩm tráng miệng dựa trên kem, trái cây và sô cô la như kem, bánh crème brule và bánh tart. Bạc hà cam có thể được sử dụng như một chất truyền hương vị cho các loại trà, cocktail và nước chanh. Toàn bộ lá cũng có thể được sử dụng làm đồ trang trí cho các món tráng miệng ngọt và một số món mặn.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Bạc hà cam được cho là một trong những thành phần bí mật trong rượu Chartreuse đích thực, một loại rượu thảo dược của Pháp được tạo thành từ 130 loại thảo mộc, cây và hoa bí mật do các Tu sĩ Carthusian sản xuất từ năm 1737.
Địa lý / Lịch sử
Có nguồn gốc từ Châu Âu Cam bạc hà từ lâu đã được sử dụng vì đặc tính thơm của nó, cả trong các ứng dụng ẩm thực và như một chất khử mùi cho phòng, bàn và cơ thể. Loại thảo mộc lâu năm này rất dễ trồng và sẽ phát triển mạnh khi có đất ẩm và phơi nắng vừa phải đến đầy đủ. Rễ của cây bạc hà Cam là những người phát triển mạnh mẽ và có xu hướng bị xâm lấn khi trồng trong một khu vườn thông thoáng. Để ngăn bạc hà lây lan, hãy trồng trong chậu hoặc chậu chôn trong luống trong vườn.
