| Kong Thao | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Lá Yuca có kích thước nhỏ đến trung bình và mảnh, giống như lòng bàn tay và hình mũi mác, chiều dài trung bình 15-20 cm. Các lá màu xanh lục sáng kéo dài từ đỉnh của thân gỗ, thường có 5-7 thùy, bóng trên bề mặt và mờ ở mặt dưới. Ngoài ra còn có một vân trung tâm màu xanh lục nhạt - vàng nhạt chạy từ gốc của thân qua chiều dài của thùy. Lá Yuca phải được nấu chín trước khi tiêu thụ và có hương vị nhẹ nhàng, nhạt nhẽo tương tự như rau bina.
Phần / Tính khả dụng
Lá Yuca có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Lá Yuca, được phân loại về mặt thực vật học là Manihot esculenta, mọc trên một cây bụi lâu năm thân gỗ và là thành viên của họ Euphorbiaceae, hoặc gia đình có cành. Còn được gọi là Sắn và Tapioca, cây yuca được biết đến với củ nhiều tinh bột, là một trong những nguồn thực phẩm hàng đầu ở các nước đang phát triển, nhưng lá cũng được sử dụng làm thuốc và chế biến ẩm thực. Điều quan trọng cần lưu ý là khi còn sống, lá Yuca chứa một lượng lớn axit hydrocyanic rất độc. Để loại bỏ các chất độc, chúng phải được đun sôi và nấu chín trước khi tiêu thụ.
Giá trị dinh dưỡng
Lá Yuca chứa vitamin C, vitamin B, beta carotene, sắt và kẽm.
Các ứng dụng
Lá Yuca thô rất độc và phải được đun sôi hai lần trong ít nhất mười lăm phút để loại bỏ glucozit độc và axit hydrocyanic chết người một cách hiệu quả. Chúng phù hợp nhất cho các ứng dụng như luộc và sau khi nấu chín, chúng thường được sử dụng nhất trong món salad, cuộn rau, súp và các món hầm với nước cốt dừa. Lá Yuca cũng có thể được chế biến cùng với rễ thành bột và được sử dụng trong bánh pudding và đồ ăn nhẹ. Lá Yuca kết hợp tốt với tỏi, ớt, hành tây, gà tây, cá cơm hoặc tôm khô. Chúng rất dễ hỏng và nên được sử dụng ngay sau khi thu hoạch. Lá Yuca cũng có thể được cắt nhỏ và đông lạnh hoặc sấy khô để sử dụng lâu dài.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Lá Yuca thường được sử dụng trong y học thay thế để giúp giảm các triệu chứng viêm, các vấn đề tiêu hóa và đau nhức. Ở Châu Phi, lá được nghiền thành bột và được dùng làm thuốc chườm để trị sốt và nhức đầu. Chúng cũng được làm thành thuốc đắp và bôi lên các vết loét và kích ứng da.
Địa lý / Lịch sử
Lá Yuca có nguồn gốc từ Nam Mỹ, đặc biệt là ở Amazon, và sau đó được giới thiệu đến châu Phi bởi các thương nhân Bồ Đào Nha vào thế kỷ 16. Ngày nay, lá Yuca có thể được tìm thấy ở các thị trường tươi sống ở Châu Phi, Caribe, Trung và Nam Mỹ, Châu Âu, Nam Thái Bình Dương, Indonesia, Châu Á, Đông Nam Á và Hoa Kỳ.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Yuca Leaves bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
| Chợ nông sản Oviedo Ở gầnOviedo, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 550 ngày trước, 09/07/19 Chợ Apopka tại Cung cấp Máy kéo Ở gầnApopka, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 571 ngày trước, 17/8/19 Chợ Apopka tại Cung cấp Máy kéo Ở gầnApopka, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 599 ngày trước, 20/7/19 Chợ Apopka tại Cung cấp Máy kéo Ở gầnApopka, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 634 ngày trước, 15/6/19 Chợ nông sản Oviedo Ở gầnOviedo, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 648 ngày trước, 06/01/19 chợ nông sản hạt Lake Ở gầnThành phố rừng, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 671 ngày trước, 05/09/19 Chợ nông sản Oviedo Ở gầnOviedo, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 676 ngày trước, 05/04/19 |
