| Trang trại gia đình McGrath | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Bí Tahitian có kích thước từ trung bình đến lớn, trung bình từ 8 đến 30 pound, và có hình dạng giống một quả bí bơ hạt thuôn dài với các rãnh dọc theo chiều dọc và một số xu hướng hình dạng cong queo. Vỏ cứng nhẵn, rám nắng và nối với một thân cây thô, nhỏ, màu nâu nhạt. Thịt quả dày, chắc, khô, có màu vàng cam đậm, có hốc hạt ở đầu củ chứa cùi căng và nhiều hạt dẹt, màu kem. Khi nấu chín, bí Tahitian có mùi thơm, mềm và mịn với hương vị béo ngậy và rất ngọt.
Phần / Tính khả dụng
Bí Tahitian có sẵn vào mùa thu đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Bí Tahitian, được phân loại về mặt thực vật học là Cucurbita moschata, là quả của một loại cây leo lớn và là một thành viên của họ Bầu bí cùng với bí ngô và bầu bí. Còn được gọi là bí dưa, cây bí Tahitian có thể tạo ra hơn một trăm pound bí trong một mùa với các loại quả khác nhau đáng kể về kích thước và hình dạng. Bí Tahitian là họ hàng xa của bí bơ và được biết đến là một trong những giống bí có thời gian lưu trữ lâu nhất trong mùa đông. Ngay cả khi bị cắt, bí Tahitian sẽ phát triển lớp da cứng trên phần thịt còn lại, cho phép bảo quản để sử dụng trong tương lai. Loại bí gia truyền này cực kỳ hiếm và khó tìm trên thị trường ngày nay nhưng được những người đam mê bí đao ưa chuộng vì khả năng bảo quản, kích thước lớn, thịt dày và hương vị ngọt ngào.
Giá trị dinh dưỡng
Bí Tahitian chứa vitamin A, C và B, beta-carotene, mangan và kali.
Các ứng dụng
Bí Tahitian thích hợp nhất cho các ứng dụng sống và chín như rang, nướng, nướng, hấp, áp chảo và luộc. Mặc dù kích thước của một quả bí Tahitian có thể đáng sợ, nhưng những miếng bí có thể được cắt ra, sử dụng cho các công thức nấu ăn, và phần còn lại có thể được để trên quầy. Bề mặt cắt sẽ cứng lại và đóng kín, bảo quản thịt. Bí Tahitian có thể được dùng sống trong món salad, hoặc nó có thể được cắt khối, nấu chín và thêm vào risotto, gnocchi, tacos, pizza và ravioli. Nó cũng có thể được nấu chín và xay nhuyễn và thêm vào súp, cà ri, bánh nướng, bánh pudding, nước sốt, bánh mì, bánh ngọt và bánh nướng xốp. Khi nướng, bí Tahitian sẽ có kết cấu dạng sợi tương tự như bí spaghetti, và khi nướng, đường trong thịt sẽ caramen tạo nên hương vị đậm đà và không bị ngấy. Bí Tahitian kết hợp tốt với táo, bơ, ricotta, pho mát cheddar lâu năm, các loại hạt, lê, ớt, cà ri, hương thảo, quế, cam quýt, chorizo, thịt xông khói và thịt gia cầm. Là một người bảo quản tuyệt vời, bí Tahitian sẽ giữ được đến chín tháng khi được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát. Không nên để bí Tahitian vào tủ lạnh vì đường sẽ chuyển hóa thành tinh bột ở nhiệt độ lạnh và bí sẽ mất hương vị.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Mặc dù sự giới thiệu thương mại chính thức của bí Tahitian có thể được bắt nguồn từ Thompson & Morgan Seed vào năm 1977, nhưng người ta tin rằng hạt giống có thể đã được đưa trở lại Hoa Kỳ lần đầu tiên từ Polynesia thuộc Pháp bởi người trồng và làm cảnh George Patton. Patton đã mang hạt giống về từ một chuyến đi đến Bora Bora và thử nghiệm trồng loại bí độc nhất vô nhị ở Thung lũng Lucerne, California vào năm 1976.
Địa lý / Lịch sử
Squash có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ và được đưa đến Tahiti thông qua các nhà thám hiểm và thương nhân dừng lại dọc theo các tuyến đường thám hiểm. Người ta tin rằng hạt giống từ quả bí ở Thế giới Mới đã được đưa đến đảo Tahiti, nơi những giống mới như bí Tahitian sau này sẽ được trồng lần đầu tiên. Bí Tahitian cuối cùng sẽ quay trở lại châu Âu và châu Mỹ, nơi nó được phát hành thương mại lần đầu tiên bởi công ty hạt giống của Anh Thompson & Morgan vào năm 1977 với tên gọi là bí đao Melon. Ngày nay bí Tahitian rất hiếm và có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản, cửa hàng tạp hóa đặc sản và thông qua các danh mục hạt giống trực tuyến ở Châu Âu, Hoa Kỳ, Châu Á và Polynesia thuộc Pháp.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Tahitian Squash. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| The Kitchn | Gạo lứt với bí đao và hạt điều | |
| Ăn ngon tại nhà | Tahitian Squash Risotto | |
| Veggie's Don't Bite | Súp bí ngô mùa đông kem cuối cùng |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Tahitian Squash bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Phố Hancock 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 121 ngày trước, 11/09/20 Bình luận của người chia sẻ: Tahitian Squash vẫn đang phát triển mạnh mẽ  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 167 ngày trước, 24/09/20 Ý kiến của người chia sẻ: Tahitian đang ở  Chợ nông sản Santa Monica Gần trang trại gia đình SchanerSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 168 ngày trước, 23/09/20  Chợ nông sản Santa Monica Trang trại gia đình Schaner Trung tâm Thung lũng, CA 1-760-638-0932 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 448 ngày trước, 18/12/19 Ý kiến của người chia sẻ: Tahitian Squash giới hạn được đưa ra thị trường  Chợ nông sản Santa Monica Peter Schaner Trung tâm Thung lũng, CA 1-760-638-0932 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 490 ngày trước, 11/06/19 Ý kiến của người chia sẻ: Gần hết giờ  Chợ nông sản Vista Ben's Tropicals 760-751-1605 Ở gầnThị giác, California, Hoa Kỳ Khoảng 536 ngày trước, 21/9/19  Chợ nông sản Vista Peter Schaner 30819 Trung tâm Thung lũng Mesa Crest Road CA 92082 760-749-9376 Ở gầnThị giác, California, Hoa Kỳ Khoảng 704 ngày trước, 04/06/19  Chợ nông sản Vista Ben's - Poirier Subtropicals 760-822-9951 GầnThị giác, California, Hoa Kỳ Khoảng 718 ngày trước, 23/03/19 Ý kiến của người chia sẻ: Tahitian Squash được phát hiện tại Chợ nông sản Vista. |
