| Nguồn gốc mới | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Micro Cress Upland có màu xanh lá cây nhỏ, mảnh, đường kính trung bình từ 1 đến 2 cm, bao gồm các lá hình bầu dục đến hình trái tim gắn liền với một thân mảnh. Các lá màu xanh sáng, nhẵn, rộng và phẳng với các mép cong, đều. Các lá cũng được kết nối với một thân cây màu xanh lá cây cứng cáp nhưng mềm dẻo, góp phần tạo nên độ sắc nét, mọng nước và mềm mại của màu xanh. Micro Cress Upland có hương vị cay nồng ngay lập tức, tương tự như hương cay nồng được tìm thấy trong cải ngựa, tiếp theo là dư vị thực vật sạch sẽ.
Phần / Tính khả dụng
Micro Cress Upland có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Micro Cress Upland bao gồm những cây con non, có thể ăn được, là một phần của dòng microgreen đặc biệt được trồng bởi trang trại Fresh Origins ở San Diego, California. Các loại rau xanh giòn, mỏng manh là một phiên bản nâng cao của cải xoong thảo mộc trưởng thành phổ biến, thuộc họ Cải hoặc họ cải. Micro Cress Upland có hương vị tương tự như Micro Cress Water, nhưng Micro Cress Upland có hương vị cay nồng hơn một chút. Micro Cress Upland được trồng bởi Fresh Origins Farm và được tạo ra ở dạng microgreen để cung cấp cho các đầu bếp một món ăn trang trí độc đáo, có thể ăn được với hương vị hấp dẫn. Rau xanh thường được thu hoạch từ 1 đến 2 tuần sau khi gieo hạt và được sử dụng làm điểm nhấn trong các món mặn, đặc biệt là hải sản. Micro Cress Upland có thể được rắc lên các chế phẩm để tạo ra tác động đáng kể cho thị giác, hoặc các lá riêng lẻ có thể được đặt một cách chiến lược trên món ăn để gợi lên một bản chất nghệ thuật, tinh tế hơn.
Giá trị dinh dưỡng
Micro Cress Upland là một nguồn tuyệt vời của vitamin A và C, chất chống oxy hóa giúp giảm viêm, bảo vệ cơ thể chống lại các tác nhân gây hại từ môi trường và tăng cường hệ thống miễn dịch. Rau xanh cũng chứa canxi để củng cố xương và răng và cung cấp một lượng nhỏ vitamin K, kali, folate, sắt và vitamin E. Điều quan trọng cần lưu ý là các vitamin và khoáng chất được tìm thấy chủ yếu trong lá chứ không phải trong thân của màn hình siêu nhỏ. Điều kiện trồng trọt cũng ảnh hưởng đáng kể đến hàm lượng dinh dưỡng, và Fresh Origins nuôi cấy vi sinh của họ trong môi trường tự nhiên, khí hậu lý tưởng cho cây xanh khỏe mạnh và tối ưu.
Các ứng dụng
Micro Cress Upland thích hợp nhất để làm đồ trang trí ăn được cho các chế phẩm mặn, và các loại rau xanh mềm, giòn được trưng bày khi ăn tươi, được thêm vào cuối ứng dụng để tránh héo. Các vi hạt xốp có thể được kết hợp một cách tiết kiệm vào món salad, được sử dụng như một lớp phủ trên bánh mì nướng bơ, hoặc trộn vào nước chấm, phết và bơ thảo mộc. Micro Cress Upland cũng có thể được xếp thành từng lớp thành bánh mì sandwich để có một vết cắn rõ nét, rắc lên trên rau nướng, được sử dụng làm lớp phủ trên bánh tét, hoặc trộn vào các món trứng như salad trứng, trứng tráng và bánh nhanh. Các nốt hương cay nhẹ tinh tế của Micro Cress Upland bổ sung cho nhiều món ăn trong ẩm thực châu Á, và lá kết hợp tốt với các loại rau xanh khác như mù tạt và mizuna. Micro Cress Upland cũng có thể được nổi trên mặt súp, phục vụ trên thịt nướng hoặc được sử dụng như một món ăn trang trí cho hải sản. Micro Cress Upland kết hợp tốt với các loại thịt như thịt lợn, gà tây, thịt gia cầm, xúc xích, giăm bông và cá, sốt mayonnaise, pho mát kem, sữa chua Hy Lạp, táo, lê, bơ, nấm, củ cải và dưa chuột. Micro Cress Upland nói chung sẽ để được từ 5 đến 7 ngày bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Micro Cress Upland là phiên bản non của cải xoong vùng cao, một loại cây xanh được yêu thích và sử dụng rộng rãi ở miền Nam Hoa Kỳ. Trong suốt lịch sử, loại thảo mộc cay nồng là một trong những loại rau xanh có thể ăn được đầu tiên xuất hiện qua tuyết ở Dãy núi Appalachian, cung cấp cho các gia đình nguồn thức ăn tươi từ thực phẩm mùa đông khô, đóng hộp và bảo quản. Ngày nay, cải xoong nương được trồng đại trà, nhưng cải xoong vẫn được tìm thấy hoang dã trong nhiều vườn nhà ở miền Nam, với một số nhà vườn nhận xét rằng loại cây này phát triển chăm chỉ và hiệu quả như một loại cỏ dại. Cải xoong vùng cao được gọi trìu mến là rau xanh hay đơn giản là creasies, ở miền Nam Hoa Kỳ và được sử dụng trong cả ứng dụng tươi và nấu chín. Rau xanh có thể được sử dụng ở bất kỳ giai đoạn chín nào, được ưa chuộng vì hương vị thơm ngon và Micro Cress Upland cung cấp các hương vị cay trong các món ăn với kích thước nhỏ gọn, đẹp mắt. Micro Cress Upland được các đầu bếp miền Nam sử dụng như một loại thực phẩm hiện đại, tươi mới với màu xanh cổ điển, và các microgreen được sử dụng để thêm kết cấu, hương vị và màu sắc cho các món ăn.
Địa lý / Lịch sử
Micro Cress Upland được phát triển tại Trang trại Fresh Origins ở San Diego, California, nhà sản xuất microgreen trồng tự nhiên hàng đầu của Mỹ từ giữa những năm 1990. Fresh Origins đã sử dụng khí hậu ôn hòa của Nam California quanh năm để sản xuất ra các loại microgreen mạnh mẽ, tốt cho sức khỏe và có hương vị trong hơn hai mươi năm và trang trại hợp tác chặt chẽ với các đầu bếp để tạo ra các giống cải tiến với hương liệu độc đáo. Fresh Origins cũng có chương trình an toàn thực phẩm được bên thứ ba kiểm toán ở cấp độ cao nhất và là thành viên được chứng nhận của Thỏa thuận Tiếp thị Lá xanh California, tuân theo các thực hành an toàn thực phẩm dựa trên cơ sở khoa học để thúc đẩy tính minh bạch và trung thực trong sản xuất. Ngày nay, Micro Cress Upland có thể được tìm thấy thông qua các đối tác phân phối chọn lọc của Fresh Origins trên khắp Hoa Kỳ, bao gồm cả Specialty Produce, và cũng được tìm thấy thông qua các đối tác ở Canada.
