Mô tả / Hương vị
Táo nến là loại quả thuôn dài, có hình bầu dục đến hình trụ, nối với thân mảnh mai, màu nâu sẫm. Da mịn, như sáp, bóng và có màu xanh vàng, được bao phủ bởi lớp đậu trắng nổi bật và má hồng đỏ sẫm. Tùy thuộc vào việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, vết ửng đỏ có thể xuất hiện một phần trên da hoặc gần như hoàn toàn bao phủ bề mặt quả táo. Bên dưới lớp vỏ mỏng, thịt quả có màu trắng ngà, giòn, hạt mịn và nhiều nước, bao bọc một nhân xơ trung tâm chứa một vài hạt hình bầu dục màu nâu đen. Cũng có thể có một số đường gân xanh nhạt, nhẹ kéo dài qua thịt. Táo Candil có mùi thơm như đường và ngon ngọt, dai và giòn với hương vị chua ngọt cân bằng và sắc nét.
Phần / Tính khả dụng
Táo nến được thu hoạch vào cuối mùa thu và có thể được bảo quản đến đầu mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Táo Candil, được phân loại về mặt thực vật học là Malus domestica, là một giống gia truyền có hình dáng độc đáo, thuộc họ Rosaceae. Loại táo cuối mùa này được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau, với Candil là thuật ngữ tiếng Anh chủ yếu, và còn được gọi là Candil Sinap, Kandil và Kandil Sinap, với sinap đôi khi được đánh vần là sinop. Cũng như lịch sử của nó, nguồn gốc của tên quả táo có nhiều tham chiếu khác nhau mà tạm dịch có nghĩa là “ngọn đèn” hoặc “quả táo của Sinop”. Sinap được đặt theo tên của Bán đảo Sinop trên Biển Đen, và từ Kandil dịch có nghĩa là ngọn đèn, tượng trưng cho vẻ ngoài tươi sáng và rực rỡ của vỏ quả táo. Táo Candil từng là một trong những giống táo được đánh giá cao nhất ở Đông Âu và Trung Á, được xuất khẩu nhiều sang Moscow và St.Petersburg ở Nga. Các loại trái cây được ưa chuộng vì hình dạng độc đáo và hương vị đặc biệt của chúng, và đôi khi táo được coi là có giá trị như vàng. Mặc dù táo được tôn sùng, nhưng sự sụp đổ của giống táo này nhanh chóng xảy ra trong thế kỷ 18 do tình hình chính trị bất ổn, thuế cây ăn quả sau chiến tranh và các giống mới hơn, hiện đại của châu Âu được đưa vào sản xuất cây trồng nhanh hơn để bán trên thị trường. Với đặc tính sinh trưởng chậm, táo Candil trở thành giống đặc sản được trồng ở quy mô nhỏ hơn nhiều. Trong thời hiện đại, táo Candil đã tìm thấy một ngôi nhà mới ở Tây Bắc Thái Bình Dương của Hoa Kỳ, nơi chúng được trồng như một giống cây quý hiếm và chủ yếu được tiêu thụ tươi sống.
Giá trị dinh dưỡng
Táo nến là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, là một chất chống oxy hóa có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch. Táo cũng là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, có thể giúp kích thích đường tiêu hóa và chứa một số vitamin A, canxi, sắt và kali.
Các ứng dụng
Táo Candil phù hợp nhất cho các ứng dụng thô vì thịt giòn, ngọt và có tính axit của chúng được thể hiện khi ăn tươi, cầm tay. Táo có thể được cắt lát và phục vụ như một món ăn nhẹ với nước chấm, cắt lát và ném vào món salad xanh, cắt nhỏ thành món salad trái cây, cắt lát trên kem, hoặc ép thành nước trái cây và rượu táo. Táo nến cũng có thể được sử dụng trong các ứng dụng nấu chín như làm mứt, thạch và nước sốt, hoặc chúng có thể được nướng thành bánh nướng, bánh tart, bánh nướng xốp, bánh mì và cốc. Táo Candil kết hợp tốt với các loại thịt như thịt lợn, thịt bò và thịt gia cầm, quế, nhục đậu khấu, chanh, vani, bạc hà, lê, mận và nam việt quất. Táo tươi sẽ giữ được đến 4 tháng khi bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Tại Hoa Kỳ, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) đã đặt 7.584 bức tranh và bản vẽ màu nước từ năm 1886 đến năm 1942 để ghi lại các giống cây ăn quả được USDA đưa vào thị trường Hoa Kỳ. Được lưu giữ trong một bộ sưu tập được gọi là Màu nước gốc của USDA, những hình ảnh này mô tả màu sắc, kết cấu và hình dạng chính xác của các giống trái cây và được tạo ra để sử dụng trên quảng cáo hạt giống để tiếp thị các giống cây trồng làm vườn. Trong số 7.584 giống, 3.807 trong số đó là hình ảnh của táo, bao gồm cả Candil Sinap. Màu nước Candil đầu tiên được tạo ra vào năm 1900 bởi Deborah Griscom Passmore, và một màu khác sau đó được vẽ bởi Mary Daisy Arnold vào năm 1925. Ngày nay, những màu nước ban đầu được ủy quyền có thể được tìm thấy tại Thư viện Nông nghiệp Quốc gia ở Beltsville, Maryland.
Địa lý / Lịch sử
Táo Candil được cho là được tạo ra từ một đột biến tự nhiên trước thế kỷ 18, nhưng lịch sử chính xác vẫn chưa được biết rõ vì hai trung tâm nguồn gốc đã được tranh luận rất nhiều. Một giả thuyết cho rằng sự đa dạng đến từ Thổ Nhĩ Kỳ, trong khi giả thuyết khác chỉ ra Crimea, ngày nay là Ukraine ngày nay, với cả hai địa điểm đều giáp Biển Đen. Bất kể nguồn gốc chính xác của giống táo là gì, táo được trồng rất nhiều bởi những người Tatars ở Crimea, người đã bắt đầu xuất khẩu táo vào Nga vào thế kỷ 18. Ngày nay táo Candil được sản xuất với quy mô nhỏ cho các thị trường địa phương ở Châu Á và Châu Âu. Chúng cũng là một giống đặc sản được trồng ở Tây Bắc Thái Bình Dương của Hoa Kỳ.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Táo nến bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Syrgabekova 19, Almaty, Kazakhstan Cửa hàng rau củ quả tiện lợi Martebe 1, Almaty, Kazakhstan Khoảng 54 ngày trước, 1/15/21 Bình luận của người chia sẻ: Táo Candil trồng tại địa phương rất ngọt và ngon, rất được khuyến khích  Abylai Khan 74, Almaty, Kazakhstan Siêu thị Yubileinyi Abylai Khan 74, Almaty, Kazakhstan Khoảng 65 ngày trước, 01/04/21 Bình luận của người chia sẻ: Giống táo Candil ngọt ngào  Isinaliyeva 34, Almaty, Kazakhstan Hội chợ ẩm thực cuối tuần Kazakhfilm Isinaliyeva 34, Almaty, Kazakhstan Khoảng 80 ngày trước, 20/12/20 Bình luận của người chia sẻ: Giống táo địa phương Candil Sunrise tại hội chợ cuối tuần  Isinaliyeva 34, Almaty, Kazakhstan Hội chợ ẩm thực cuối tuần Isinaliyeva 34, Almaty, Kazakhstan Khoảng 94 ngày trước, 12/06/20 Bình luận của người chia sẻ: Táo nến còn lại rất ít tại hội chợ ẩm thực cuối tuần  Syrgabekova 30, Almaty, Kazakhstan Cửa hàng rau củ quả tiện lợi Syrgabekova 30, Almaty, Kazakhstan Khoảng 115 ngày trước, 15/11/20 Bình luận của người chia sẻ: Táo Candil địa phương đến Nam Kazakhstan  Abylai Khan 121, Almaty, Kazakhstan Siêu thị Stolichnyi Abylai Khan 121, Almaty, Kazakhstan Khoảng 145 ngày trước, 15/10/20 Bình luận của người chia sẻ: Táo Candil ngọt và ngon ngọt được trồng ở Nam Kazakhstan  Syrgabekova 30, Almaty, Kazakhstan Cửa hàng rau củ quả tiện lợi Chương 30 Khoảng 200 ngày trước, 22/8/20 Bình luận của người chia sẻ: Táo Candil, Almaty, Kazakhstan  Syrgabekova 30, Almaty, Kazakhstan Cửa hàng rau củ quả tiện lợi Chương 30 Khoảng 213 ngày trước, 8/09/20 Bình luận của người chia sẻ: Mùa táo nến đã bắt đầu ở tỉnh Almaty  Abylai Khan 74, Almaty, Kazakhstan Siêu thị Yubileinyi Abylai Khan 74, Almaty, Kazakhstan Khoảng 223 ngày trước, 30/7/20 Ý kiến của người chia sẻ: Táo địa phương theo mùa Candil  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Thị trường xanh Zhibek zholy 53 Khoảng 398 ngày trước, 2/06/20 Bình luận của người chia sẻ: Táo nến trồng ở chân đồi Ile Alatau  Zhibek Zholy 53 Thị trường xanh Zhibek zholy 53 Khoảng 411 ngày trước, 1/24/20 Bình luận của người chia sẻ: Táo Candil ở chợ Xanh Almaty  anh đào 34 Hội chợ ẩm thực cuối tuần Kazakhfilm microdistrict Kazakhfilm Khoảng 424 ngày trước, 1/10/20 Bình luận của người chia sẻ: Táo Candil ngon được trồng tại địa phương được bán trong những tháng mùa đông tại hội chợ thực phẩm Almaty  Zharokova 193 Cửa hàng rau / trái cây tiện lợi Zharokov trang 193 Khoảng 453 ngày trước, 13/12/19 Bình luận của người chia sẻ: Những quả táo Candil lớn và nhỏ được trồng ở làng Issyk, tỉnh Almaty  Исиналиева 27 Hội chợ ẩm thực cuối tuần Kazakhfilm microdistrict Kazakhfilm Khoảng 472 ngày trước, 23/11/19 Bình luận của người chia sẻ: Những quả táo khổng lồ do một nông dân Nga địa phương trồng và bán tại hội chợ thực phẩm Almaty  Microdistrict Kazakhfilm Hội chợ fod cuối tuần Kazakhfilm microdistrict Kazakhfilm Khoảng 480 ngày trước, 16/11/19 Bình luận của người chia sẻ: Táo nến trồng tại địa phương được ưa chuộng ở Amaty vì hình dáng hấp dẫn và hương vị độc đáo |
