| Đặc sản Penryn Orchard | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Hoshigaki có hình ảnh bắt mắt và độc đáo như hương vị và kết cấu của nó trên vòm miệng. Kết quả của quá trình thủ công là một loại trái cây già, xì hơi nhưng vẫn ẩm với các rãnh nhăn tuyến tính, màu cam cháy và nâu với lớp men bột, kết cấu ẩm, dai dễ chịu, hương vị ngọt ngào và phức tạp của bánh gừng và các loại gia vị nướng có độ ấm mũi hoa. Khi trái cây già đi theo thời gian, đường tiếp tục đóng bánh trên bề mặt, cuối cùng che đi phần lớn màu sắc của trái cây bằng một lớp áo trắng mờ.
Phần / Tính khả dụng
Hoshigaki có sẵn vào giữa mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Phương pháp Hoshigaki là một nghệ thuật và truyền thống sử dụng nhiều lao động của Nhật Bản. Hồng Hachiya nguyên quả được bóc bằng tay và xâu lại bằng dây. Sau khoảng một tuần, quả được xoa bóp từ ba đến năm ngày một lần trong vài tuần. Vào cuối giai đoạn này, quả sẽ nở ra màu trắng do đường nổi lên trên bề mặt. Nở màu trắng là dấu hiệu cho thấy cùi đã đông cứng và sẵn sàng để ăn. Vì quá trình này tốn nhiều thời gian và đòi hỏi sự kiên nhẫn, nên Hoshigaki hiếm khi xuất hiện trên thị trường thương mại.
Các ứng dụng
Hoshigaki có thể được cắt lát và ăn một mình như một món ăn nhẹ và cùng với các loại trái cây khô và xỉn màu khác như anh đào, dâu tây và dứa. Hoshigaki có thể được sử dụng như một phần phụ cho các đĩa pho mát và thêm vào các món tráng miệng như bánh ngọt, bánh nướng, bánh tart và kem. Các lựa chọn mặn bao gồm salad và ngâm trong chất lỏng để làm nước trộn hoặc nước sốt cho các món ăn từ thịt lợn, vịt và hải sản. Các cặp đôi miễn phí bao gồm lựu, cam cara cara, kem, đường nâu, xi-rô, quả hồ trăn, manchego lâu năm, proscuitto, bí ngô, ớt, pho mát nhẹ như chevre và port salut, mộc qua, táo và lê.
Địa lý / Lịch sử
Hoshigaki ban đầu được phát triển ở Nhật Bản. Nó được tạo ra như một thực phẩm bảo quản của trái cây khi loại trái cây duy nhất có sẵn trong những tháng mùa đông là cam quýt. Trong suốt thế kỷ 19, những người nhập cư Nhật Bản đã mang theo quả hồng và nghề bảo tồn Hoshigaki đến chân đồi Sierra và Thung lũng San Joaquin của California. Như nhiều thế hệ trước, thông lệ này cũng vậy, để lại tất cả trừ một số nhà sản xuất giảm dần. Thế kỷ 21 đã mang đến sự hồi sinh của Hoshigaki cho cùng một vùng của California, nơi những người nông dân trồng trái cây thực hành phương pháp này với niềm đam mê và sự chính trực. Việc tập luyện vẫn được duy trì ở quê hương Nhật Bản. Nó cũng được thực hành ở Trung Quốc, Việt Nam và Hàn Quốc.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Hoshigaki (Hồng khô). Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Biên niên sử San Francisco | Hoshigaki nhà làm | |
| Root SImple | Hoshigaki (Hồng khô) |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Hoshigaki (Hồng khô) bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, CA, Hoa Kỳ Khoảng 66 ngày trước, 01/03/21 Bình luận của người chia sẻ: Hoshigaki Persimmons từ trang trại 3 loại hạt  99 Chợ Ranch Ở gầnthành phố San Diego, CA, Hoa Kỳ Khoảng 447 ngày trước, 19/12/19 |
