Mô tả / Hương vị
Dứa Chura có kích thước nhỏ, đường kính trung bình 10 cm, hình trụ đến hình bầu dục với những chiếc lá ngắn, màu xanh đậm tạo thành hình chóp nhọn. Vỏ khi chín chuyển từ màu xanh lục sang màu vàng cam và có màu sáp và nửa nhám với các nốt gai hình lục giác. Bên dưới vỏ, thịt quả màu vàng tươi, mềm, thơm, ngon ngọt vừa phải và mềm, chứa ít xơ hơn các loại dứa thông thường. Phần thịt cũng chứa phần lõi trung tâm độc đáo, giòn, mềm và có thể ăn được. Dứa Chura có hàm lượng đường cao kết hợp với độ chua thấp tạo nên hương vị ngọt ngào như kẹo.
Phần / Tính khả dụng
Dứa Chura có sẵn trong một mùa hạn chế vào mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Dứa Chura, được phân loại về mặt thực vật học là Ananas comosus, được phân loại là một loại trái cây tập thể, có nghĩa là nó bao gồm nhiều nút hoặc 'quả mọng' hợp nhất với một lõi trung tâm. Được coi là một loại dứa nhỏ, đặc sản, Chura là một thương hiệu được sử dụng ở Nhật Bản để tiếp thị dứa ăn nhẹ, một loại có giá trị vì thịt mềm, kéo ra. Dứa Chura được trồng ở Okinawa, Nhật Bản và những quả nhỏ có cấu trúc độc đáo cho phép tách các nút riêng lẻ thành từng miếng vừa ăn. Dứa Chura được tiêu thụ chủ yếu để ăn tươi và được ưa chuộng vì hương vị rất ngọt ngào.
Giá trị dinh dưỡng
Dứa Chura là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, là một chất chống oxy hóa có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch trong cơ thể và bảo vệ chống lại tác hại của các gốc tự do. Chúng cũng chứa vitamin B6, mangan, chất xơ, kali, folate, đồng và bromelain, là một loại enzyme có thể giúp tăng cường tiêu hóa.
Các ứng dụng
Dứa Chura thích hợp nhất cho các ứng dụng thô vì hương vị ngọt ngào của chúng được thể hiện khi được tiêu thụ tươi. Phần đáy của dứa thường được cắt lát, bỏ hạt và xé từng nút nhỏ hình lục giác từ lõi để tạo thành những miếng vừa ăn. Dứa Chura cũng có thể được cắt lát và cho vào món salad xanh và bát trái cây, trộn vào sinh tố, hoặc dùng làm lớp phủ trên bánh ngọt, kem và các món tráng miệng khác. Dứa Chura kết hợp tốt với các loại trái cây như cam, xoài, lê, bưởi, táo, chanh dây, chuối và đào, tỏi đen, cà chua, nước tương, đậu phộng và các loại thịt như thịt gia cầm và cá. Dứa nên được dùng ngay khi chín để có hương vị thơm ngon nhất và có thể gói nhẹ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh đến một tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở tỉnh Okinawa của Nhật Bản, Công viên Dứa Nago là một điểm tham quan được tạo ra để giáo dục du khách về dứa. Tại công viên, du khách có thể tìm hiểu lịch sử đằng sau cách mà dứa được lan rộng ra khắp thế giới, đi qua những cánh đồng dứa trên một chiếc xe điện theo chủ đề dứa, thăm các khu vườn nhiệt đới và chụp ảnh bên cạnh một tượng đài dứa lớn. Công viên Dứa Nago cũng có hơn hai trăm loại dứa bao gồm dứa ăn nhẹ, và có các món tráng miệng theo chủ đề dứa, nơi du khách có thể nếm thử các loại khác nhau như kem que, bánh su kem, parfaits và kem. Thậm chí còn có một cửa hàng quà tặng theo chủ đề dứa bán kẹo dứa và rượu dứa.
Địa lý / Lịch sử
Dứa Chura có nguồn gốc từ tỉnh Okinawa, Nhật Bản, nơi chúng được trồng từ những năm 1920. Mặc dù nguồn gốc chính xác của dứa Chura vẫn chưa được biết, nhưng chúng được cho là tên thương hiệu của dứa ăn nhẹ, là một biến thể của dứa giả, và được trồng chủ yếu trên đảo Okinawa, đảo Ishigaki, đảo Miyako và đảo Iriomote. trong tỉnh Okinawa ở Nhật Bản. Ngày nay, dứa Chura được tìm thấy tại các cửa hàng tạp hóa đặc sản và chợ nông sản ở Nhật Bản và được xuất khẩu sang Philippines. Dứa cũng có thể được tìm thấy tại các cửa hàng đặc sản ở các khu vực được chọn trên khắp châu Á và Đông Nam Á.
