| Food Buzz: Lịch sử của quả lê | Nghe |
| Truyện ngụ ngôn thực phẩm: Quả lê | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Rất trắng, rất ngọt và rất mọng nước, loại lê Yali rất đặc biệt của Trung Quốc có chứa hàm lượng đường cao. Loại lê hảo hạng có kết cấu mịn này là cảm giác trái cây ngon mới nhất trong ngành lê châu Á.
Phần / Tính khả dụng
Lê Yali nhập khẩu của Trung Quốc có sẵn từ tháng 11 đến tháng 2.
Sự kiện hiện tại
Khá khác biệt so với lê truyền thống của châu Âu, loại trái cây này chưa bao giờ phát triển thành một thị trường thương mại lớn ở Hoa Kỳ. Tuy nhiên, lê châu Á rất phổ biến ở Trung Quốc, Hàn Quốc và Nhật Bản.
Giá trị dinh dưỡng
Cung cấp một nguồn vitamin C, lê cung cấp carbohydrate, chất xơ và một lượng protein, canxi và chất béo. Một quả lê trung bình chứa khoảng 100 calo. Có hàm lượng pectin và boron cao, các nghiên cứu cho thấy pectin ức chế một số bệnh ung thư trong khi boron thúc đẩy sự kích thích hoạt động điện trong não. Boron cũng giúp cơ thể giữ lại canxi để ngăn ngừa loãng xương.
Các ứng dụng
Đặc biệt ngọt ngào, quả lê mềm này ngon nhất khi ăn tươi. Thái lát làm trang trí hấp dẫn có thể ăn được cho món salad và bánh mì sandwich nóng hoặc lạnh. Nhục đậu khấu, quế và gừng làm tăng hương vị. Rất nhẹ nhàng ngâm trong xi-rô nhẹ để phục vụ trên bánh thực phẩm thông thường hoặc thiên thần. Trên cùng với kem vani. Để bảo quản, làm chín ở nhiệt độ phòng. Chỉ để trái cây chín trong tủ lạnh trong một hoặc hai ngày để lưu giữ hương vị.
Địa lý / Lịch sử
Lê châu Á thường được phân thành ba loại: lê hình quả dưa hoặc vỏ xanh, tròn hoặc dẹt với vỏ màu xanh lá cây đến vàng và trái lê tròn hoặc dẹt với vỏ màu đồng với vỏ màu đồng mờ nhạt. Lê châu Á bán trên thị trường Hoa Kỳ có hình tròn ngoại trừ hai loại của Trung Quốc là Ya Li màu xanh vàng và Tsu Li. Hai loài lê châu Á được công nhận là Pyrus pyriformis và P. ussurensis. Thực tế có rất nhiều giống, giống và giống lai và không một mô tả nào có thể mô tả chính xác toàn bộ vô số loại lê kỳ lạ này. Có nguồn gốc từ một giống lê châu Á lâu đời với chất lượng tuyệt vời, lê Yali trắng của Trung Quốc được nhập khẩu từ nước xuất xứ của chúng, Trung Quốc. Lê Yali, còn được gọi là Ya Li, đặc biệt được đánh giá cao và là một trong những loại lê quan trọng nhất được trồng ở quê hương của nó.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Lê Yali Trung Quốc nhập khẩu. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Market Forays | Cua đá tươi, rau húng quế Thái Lan và xà lách lê Yali | |
| Souper Diaries | Súp lê với sườn heo |
