Mô tả / Hương vị
Zabergau Reinette có kích thước lớn, mặc dù nó khác nhau về cả kích thước và hình dạng đường gân là phổ biến. Loại táo này là một giống táo, với một quả táo màu đồng kim loại phủ trên nền màu xanh lá cây tươi sáng. Thịt có màu trắng đến vàng và hạt mịn. Zabergau Reinettes thay đổi về hương vị và kết cấu khi chúng già đi. Được hái tươi từ cây, một số người nói rằng chúng có vị giống như cây tầm ma, chúng cũng đậm đặc hơn và có hương vị sắc nét hơn. Theo thời gian, chúng trở nên năng suất hơn và ngọt hơn khi chúng già đi trong quá trình bảo quản. Hương vị tinh tế và hơi nhiệt đới, cay và hạt.
Phần / Tính khả dụng
Zabergau Reinettes có sẵn vào mùa thu đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Táo Zabergau Reinette là một giống Malus domestica gia truyền của Đức. Cây được biết đến với khả năng kháng bệnh và đặc biệt nở hoa vào mùa xuân. Nguồn gốc của Zabergau Reinette vẫn chưa được biết.
Giá trị dinh dưỡng
Táo đóng góp hàm lượng cao các chất dinh dưỡng có lợi cho chế độ ăn uống hàng ngày. Một quả táo cỡ trung bình chứa 4 gam chất xơ, rất quan trọng cho quá trình tiêu hóa. Táo cũng chứa khoảng 15% giá trị khuyến nghị hàng ngày của Vitamin C, cùng với các chất chống oxy hóa khác, tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim và tiểu đường.
Các ứng dụng
Đây là một món tráng miệng và táo nấu ăn ngon. Hương vị độc đáo và kết cấu đậm đặc khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho các món ăn nhẹ. Nó cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho bánh nướng và nước sốt. Hãy thử kết hợp hương vị hấp dẫn của chúng với thịt xông khói hoặc thịt lợn. Zabergau Reinettes là chất bảo quản tốt và sẽ kéo dài đến bốn tháng trong điều kiện bảo quản khô ráo, thoáng mát.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Một số loại táo gia truyền được gọi là “reinettes”. Tiếng Pháp có nghĩa là công chúa, thuật ngữ này thực sự đề cập đến những quả táo được nuôi từ hạt chứ không phải là ghép.
Địa lý / Lịch sử
Zabergau Reinette được trồng lần đầu tiên vào năm 1885 từ hạt giống ở Baden-Wurttemberg, Đức, trên sông Zaber. Chúng phát triển tốt nhất ở vùng khí hậu ôn đới.
