| 3 quả hạch |
Mô tả / Hương vị
Bullock’s Heart dài khoảng 8-16 cm và có thể có hình trái tim đối xứng hoặc tròn hơn và lệch với một chỗ lõm sâu hoặc nông ở gốc. Da mỏng có vẻ ngoài mịn như nhung và được bao phủ bởi những chỗ lõm có vảy. Khi chín hoàn toàn, nó phát triển thành màu hơi nâu với hồng hoặc đỏ hồng. Có một lớp dày, màu trắng kem của thịt giống như mãng cầu bên dưới lớp da bao quanh các phân đoạn ngon ngọt của trái cây. Trong mỗi phân đoạn có một hạt cứng màu đen, độc hại và không nên tiêu thụ. Hương vị của trái cây chín ngọt, mọng nước và xạ hương, không có đặc tính hoa khác biệt của những người anh em họ của nó là cherimoya và atemoya.
Phần / Tính khả dụng
Bullock’s heart có sẵn vào mùa hè và mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Bullock’s Heart, hoặc Bull’s Heart, là một loại trái cây nhiệt đới được đặt tên do nó giống với trái tim của một con bò đực. Nó cũng chia sẻ bí danh 'quả mãng cầu' với họ hàng của nó là cherimoya và atemoya. Ở Ấn Độ, Bullock’s Heart được sử dụng rộng rãi được gọi là hung hãn. Nó được phân loại về mặt thực vật học là Annona reticulata và thuộc họ Annonaceae hay còn gọi là mãng cầu.
Giá trị dinh dưỡng
Bullock’s Heart rất ngon cũng như bổ dưỡng. Nó rất ít calo và không có chất béo, natri và canxi. Một ounce trái cây thô chứa 6% giá trị hàng ngày của một người là Vitamin C, 3% Vitamin B6, 2% Riboflavin, cũng như một lượng nhỏ canxi, magiê, sắt, phốt pho và kali.
Các ứng dụng
Hương vị ngọt ngào của Bullock’s Heart được thưởng thức tốt nhất trong các món tráng miệng hoặc ăn riêng. Để có một món ăn dễ dàng, bạn chỉ cần tách thịt ra khỏi vỏ, ấn qua rây để loại bỏ các hạt độc hại, và thưởng thức đơn giản hoặc với một chút đường và kem. Phần thịt căng mọng cũng là một bổ sung thú vị cho các món tráng miệng từ sữa như kem, sữa trứng và sữa lắc, và cũng có thể được làm thành nước sốt bằng cách trộn trái cây với kem và chuối nghiền.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Mọi người trên khắp thế giới thích Bullock’s Heart không chỉ vì các đặc tính ẩm thực của nó mà còn vì các lĩnh vực sử dụng làm thuốc, nông nghiệp và làm nhà. Hạt, lá và quả non của nó có đặc tính diệt côn trùng, lá được dùng để thuộc da và tạo ra chất nhuộm màu đen hoặc xanh lam, chất xơ có thể được lấy từ cành non của cây và gỗ màu vàng của nó đã được sử dụng trong việc chế tạo các loại ngưu tất. tiếng cười. Nhiều ứng dụng của nó trong y học dân gian bao gồm một loại trà làm từ lá được sử dụng để điều trị giun đường ruột, một loại thuốc đắp từ lá và thịt quả để điều trị áp xe và nước sắc của rễ được khuyên dùng như một phương thuốc chữa sốt. Xin lưu ý rằng thông tin thuốc trên chỉ được chia sẻ cho mục đích giáo dục.
Địa lý / Lịch sử
Cây Bullock’s Heart được cho là có nguồn gốc từ Tây Ấn, mặc dù nó đã được trồng từ lâu ở Trung Mỹ và phần lớn Nam Mỹ. Nó được đưa đến Châu Phi vào đầu những năm 1600 và sau đó được đưa đến Ấn Độ, Guam và nhiều khu vực nhiệt đới khác trên khắp thế giới.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Trái tim của Bullock. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Ngon tuyệt vời | Kem Cherimoya |
