Mô tả / Hương vị
Su su gai có kích thước từ nhỏ đến trung bình, dài trung bình từ 10 - 20 cm, hình dáng giống quả lê với các vết lõm, nếp gấp hoặc khía sâu và có nhiều gai vàng xanh phủ trên bề mặt. Số lượng gai sẽ tăng lên khi bí trưởng thành trên cây nho và vỏ màu xanh lục nhạt chắc và thường bị loại bỏ vì tính chất dai của nó. Phần thịt màu trắng kem giòn, và lõi trung tâm chứa một hạt nhỏ, phẳng, có thể ăn được và màu nâu nhạt. Su su gai có vị giòn, ngọt nhẹ với vị ngọt nhẹ tương tự như dưa leo. Ngoài quả, lá, chồi, hoa và rễ của cây Su su có thể ăn được và được sử dụng trong các ứng dụng ẩm thực.
Phần / Tính khả dụng
Su su gai có thể thu hoạch quanh năm, cao điểm thu hoạch vào mùa thu và thỉnh thoảng vào cuối mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Su su gai, được phân loại thực vật học là Sechium edule, là quả của một loại cây leo nhiệt đới và là một thành viên của họ Bầu bí cùng với bầu, dưa chuột và dưa. Su su gai là một trong số các loại su su có màu sắc, hình dạng và kết cấu hơi khác nhau, nhưng chúng đều có hương vị nhẹ nhàng giống nhau. Trên thị trường thương mại, loại su su có màu xanh nhạt, nhẵn thường được tìm thấy nhiều hơn so với Su su gai, vì việc loại bỏ các gai có thể mất nhiều thời gian. Cà gai leo được sử dụng trên khắp thế giới trong nhiều nền văn hóa khác nhau và chủ yếu được dùng làm chất mang để ngâm các nguyên liệu ăn kèm.
Giá trị dinh dưỡng
Su su chứa nhiều kali, magiê, folate, ngoài ra còn có vitamin C và B6.
Các ứng dụng
Su su phù hợp nhất cho cả ăn sống và nấu chín như nướng, hấp, nướng, áp chảo, xào, luộc. Các đầu bếp dày dạn kinh nghiệm sẽ lưu ý rằng su su gai được ưa chuộng hơn su su trơn vì hương vị ngọt và thịt chắc hơn. Su su có thể dùng sống và thái lát mỏng hoặc xé nhỏ cho cả rau xanh và xắt nhỏ. Nó cũng có thể được rang và thêm vào súp, cà ri và món hầm, nướng và phục vụ như một món ăn kèm với các món chính gồm thịt lợn và thịt gia cầm, chiên giòn, hoặc được sử dụng để làm dưa chua và tương ớt. Su su gai kết hợp ăn ý với ớt sừng, cà chua, nước sốt kem, thịt xông khói, cà ri, nốt ruồi, tỏi, hành tây, cả pho mát mềm và cứng, dưa, thì là, rau mùi, rau oregano, ngò, nước cốt chanh hoặc chanh, các loại hạt như hạt dẻ cười , đậu Hà Lan, và hạnh nhân, các loại đậu và nước cốt dừa. Khi xử lý trái cây sống, nên đeo găng tay hoặc gọt vỏ hoặc cắt lát trái cây trong nước vì bí tiết ra chất dính, không độc hại và có thể gây kích ứng cho da nhạy cảm. Hoa của cây su su gai cũng có thể được sử dụng theo cách tương tự như hoa bí ngòi, nhồi với pho mát mềm và chiên. Sau hai năm sinh trưởng, rễ hoặc củ của cây Su su có thể được tiêu thụ và phổ biến nhất là luộc, rang hoặc chiên. Su su gai sẽ giữ được đến 4 tuần khi được gói trong khăn giấy, cho vào túi ni lông và bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Su su gai là một loại trái cây chủ yếu trong chế độ ăn uống của người Aztec ở miền Trung Mexico, và họ là một trong những người trồng cây nho đầu tiên. Tên su su có nguồn gốc từ tiếng Tây Ban Nha và bắt nguồn từ từ “chayotli” trong tiếng Nahuatl có nghĩa là quả bầu có gai. Khi các nhà thám hiểm bắt gặp su su ở Mexico, họ đã mang những trái cây dự trữ tuyệt vời trong chuyến hành trình của mình và phổ biến chúng khắp châu Mỹ và châu Âu. Su su gai cũng được trồng ở Hoa Kỳ trong suốt những năm 1850 dọc theo bờ biển phía đông như một loại cây trồng trong vườn nhà cho đến khi Nội chiến ngừng trồng trọt. Khi nó được giới thiệu trở lại vào năm 1890, nó tạm thời được bán trên thị trường với tên gọi rau lê, một dấu hiệu cho thấy hình dạng và hương vị độc đáo của nó và để phân biệt cách chế biến trái cây.
Địa lý / Lịch sử
Su su gai có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ, và lần đầu tiên nó được trồng vào thời Đế chế Aztec thời tiền Colombia. Sau đó, nó được phổ biến trên toàn thế giới thông qua các nhà thám hiểm và người nhập cư, và vào thế kỷ thứ mười tám, nó được trồng rộng rãi ở Jamaica, nơi nó được gọi là chocho. Nó cũng được xuất khẩu cùng thời gian từ Jamaica sang các thị trường dọc theo bờ biển phía đông ở Bắc Mỹ vào thế kỷ XIX. Ngày nay Su su gai có thể được tìm thấy tại các chợ địa phương và các cửa hàng tạp hóa ở Bắc, Nam và Trung Mỹ, Châu Phi, Châu Âu, Châu Á và Châu Úc.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu bao gồm Su su gai. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Prickly Chayote Squash bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Vallarta siêu thị Các siêu thị Vallarta - N Fair Oaks Chương 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com Ở gầnPasadena, California, Hoa Kỳ Khoảng 404 ngày trước, 1/31/20  Baja Ranch Siêu thị Chợ Baja Ranch - Orange Grove 475 Orange Grove Blvd Pasadena CA 91104 626-577-0343 http://www.bajaranchmarkets.com Ở gầnPasadena, California, Hoa Kỳ Khoảng 404 ngày trước, 1/31/20 Ý kiến của người chia sẻ: Cẩn thận.  Con đường La Carreta Siêu thị 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com Ở gầnCông viên biệt thự, California, Hoa Kỳ Khoảng 410 ngày trước, 1/25/20  Thị trường cao cấp Cửa hàng tạp hóa Superior - Bãi biển dài 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com Ở gầnBãi biển dài, California, Hoa Kỳ Khoảng 410 ngày trước, 1/25/20  Thị trường Lựa chọn Tươi sống Harvest Fresh Markets - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com Ở gầnStanton, California, Hoa Kỳ Khoảng 410 ngày trước, 1/25/20  Northgate Gonzalez Markets Chợ Northgate - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com Ở gầnAnaheim, California, Hoa Kỳ Khoảng 410 ngày trước, 1/25/20  Thị trường Cardenas Chợ Cardenas - El Centro 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com Ở gầnTrung tâm, California, Hoa Kỳ Khoảng 414 ngày trước, 1/21/20  Thị trường nông trại Los Altos Chợ trang trại Los Altos 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 GầnGlendale, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 429 ngày trước, 1/06/20  Nam Dae Mun Ở gầnClarkston, Georgia, Hoa Kỳ Khoảng 564 ngày trước, 24/8/19 Ý kiến của người chia sẻ: Spine Chayote tại Siêu thị Nam Dae Mun Gần Atlanta  Chợ nông sản trên xa lộ Buford Chợ nông sản Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 GầnDoraville, Georgia, Hoa Kỳ Khoảng 564 ngày trước, 24/8/19 Ý kiến của người chia sẻ: Spine Chayote tại Chợ Nông sản Buford  Thực phẩm Co FoodsCo 10790 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-924-3060 www.foodsco.net Ở gầnSan Leandro, California, Hoa Kỳ Khoảng 584 ngày trước, 8/04/19  Las Montanas # 3 Siêu thị Las Montanas Siêu thị 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com Ở gầnthánh Paul, California, Hoa Kỳ Khoảng 585 ngày trước, 8/02/19  Thị trường gia đình của tôi Chợ gia đình của tôi 2565 Kilburn Ave Napa CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com Ở gầnNapa, California, Hoa Kỳ Khoảng 586 ngày trước, 8/02/19  Chợ Lola Chợ Lola - Đường Petaluma Hill 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-571-7579 GầnSanta Rosa, California, Hoa Kỳ Khoảng 596 ngày trước, 23/7/19  Chợ Lola số 1 Chợ & Nhà hàng của Lola 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 GầnSanta Rosa, California, Hoa Kỳ Khoảng 596 ngày trước, 23/7/19  Casa Lucas Nhà chợ Lucas 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 605 ngày trước, 14/7/19  Cardenas Chợ Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 GầnVương miện, California, Hoa Kỳ Khoảng 619 ngày trước, 30/6/19  Con đường La Carreta Siêu thị 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 GầnCông viên biệt thự, California, Hoa Kỳ Khoảng 619 ngày trước, 30/6/19  Vallarta Siêu thị Các siêu thị Vallarta - Foothill Blvd 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 GầnSan fernando, California, Hoa Kỳ Khoảng 620 ngày trước, 29/6/19  Lâu đài El Castillo Carniceria / Chợ thực phẩm 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 GầnPacoima, California, Hoa Kỳ Khoảng 620 ngày trước, 29/6/19  Cửa hàng tạp hóa cao cấp Cửa hàng tạp hóa cao cấp - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 GầnCulver City, California, Hoa Kỳ Khoảng 621 ngày trước, 28/6/19  Vallarta Siêu thị Các siêu thị Vallarta - Lincoln Ave 2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801 714-300-0778 GầnStanton, California, Hoa Kỳ Khoảng 627 ngày trước, 22/6/19  Thị trường Lựa chọn Tươi sống Chợ lựa chọn tươi - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 GầnStanton, California, Hoa Kỳ Khoảng 627 ngày trước, 22/6/19  Mua thị trường thấp Mua Thị trường Thấp - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 GầnAnaheim, California, Hoa Kỳ Khoảng 627 ngày trước, 22/6/19  Siêu thị The Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 GầnAnaheim, California, Hoa Kỳ Khoảng 627 ngày trước, 22/6/19  Northgate Gonzalez Markets Chợ Northgate - Đường số 4 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 GầnSaint Ana, California, Hoa Kỳ Khoảng 627 ngày trước, 21/6/19 |
