Mô tả / Hương vị
Táo nhung có màu từ vàng-vàng đến cam và đỏ tía. Chúng có một đài hoa màu sẫm, vĩnh viễn ở cuối thân và được bao phủ bởi những sợi lông nhỏ màu nâu. Các giống không hạt có hình dáng ngắn, nhỏ như quả hồng, trong khi các giống có hạt tròn hơn. Chúng có thể phát triển các đốm phẳng do mọc thành từng chùm chặt chẽ từ hai đến bốn quả, và có thể rộng từ 5 đến 10 cm. Da mỏng và có thể dai và đắng và thường bị loại bỏ. Ở một số giống, da có thể có mùi thơm khó chịu, mùi thơm này sẽ biến mất sau khi được loại bỏ. Phần thịt màu trắng đến trắng nhạt giòn khi trưởng thành và sẽ hơi mềm khi chín. Vị ngọt ngào, và hương vị đã được ví như táo có vị chuối hoặc sữa chua dâu tây-xoài với một chút quả mọng và bọt sữa. Các loại trái cây màu đỏ, sẫm hơn được coi là ngọt hơn các loại có màu sáng hơn.
Phần / Tính khả dụng
Táo Nhung có quanh năm với mùa cao điểm là những tháng hè.
Sự kiện hiện tại
Táo nhung, là một loại trái cây nhiệt đới có họ hàng với quả hồng, trong họ Ebenaceae hoặc Ebony, mặc dù chúng có quan hệ họ hàng gần hơn với cây sapote đen. Về mặt thực vật học, chúng được phân loại là Diospyros blancoi và đôi khi được gọi là hồng nhung. Trong tiếng Tagalog, quả được gọi là Kamagong, và nó còn được gọi là Mabolo, từ có nghĩa là lông.
Giá trị dinh dưỡng
Táo nhung là một nguồn cung cấp canxi và kali dồi dào. Chúng cũng chứa vitamin A, C và vitamin B-complex, sắt, chất xơ và một số protein. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng các hợp chất trong Táo nhung có đặc tính chống viêm.
Các ứng dụng
Táo nhung thường được ăn sống, phần thịt được tách ra từ một nửa quả. Trái cây có thể được cắt lát hoặc cắt thành từng miếng và phủ lên trên với chanh hoặc nước cốt chanh. Phần thịt có thể được trộn với các loại trái cây nhiệt đới khác để làm món salad hoặc món tráng miệng. Phần thịt có thể được xay nhuyễn và sử dụng cho món tráng miệng hoặc đồ uống. Táo Nhung có thể được sấy khô và bảo quản. Nếu luộc hoặc hầm thịt sẽ trở nên dai. Trái cây chưa trưởng thành, săn chắc hơn có thể được áp chảo hoặc chiên và phục vụ cùng với thịt như một loại rau. Bảo quản Táo Nhung trong tủ lạnh có thể lên đến một tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Philippines và Đài Loan, gỗ của cây Táo nhung được coi là có giá trị và được đánh giá cao vì màu sẫm, sức mạnh và độ bền của nó. Nó được gọi là gỗ Kamagong, hoặc “Gỗ Sắt” và đôi khi là Gỗ mun Philippine hoặc Đài Loan. Gỗ được dùng để làm đồ dùng, lược chải tóc, hạt làm dây chuyền và đồ trang sức.
Địa lý / Lịch sử
Táo nhung có nguồn gốc từ các khu rừng nhiệt đới của Philippines và Đài Loan. Chúng được du nhập vào các đảo Java, Malaya và Singapore vào cuối những năm 1800 và đến Hoa Kỳ vào năm 1906. Cây được trồng ở Miami, nơi chúng phát triển mạnh, và sau đó được giới thiệu đến đảo Bermuda và sau đó là Cuba. Ngày nay, chúng chủ yếu được tìm thấy phát triển ở Indonesia, Malaysia, Sri Lanka, Singapore, Ấn Độ, Bangladesh và ở mức độ thấp hơn ở Úc, Hawaii và Key West, Florida. Táo nhung có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản địa phương.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Velvet Apple. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Sống một cuộc sống tốt đẹp | Sinh tố táo nhung (Mabolo) |
