| Tutti Frutti Organics | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Ớt đỏ habanero chile là loại quả nhỏ, hình đèn lồng, dài trung bình từ 5 đến 7 cm và đường kính từ 2 đến 5 cm, và có nhiều vết lõm, nếp gấp và nếp gấp trên bề mặt thuôn nhọn về một điểm ở đầu không cuống. Vỏ màu sáp, bóng và mịn, khi chín có màu từ xanh lục đến đỏ tươi. Bên dưới bề mặt, thịt quả mỏng, giòn và có màu đỏ nhạt, bao bọc một khoang trung tâm chứa đầy các hạt tròn và dẹt, màu kem. Ớt đỏ habanero chile có hương vị trái cây ngọt ngào với tính nóng mãnh liệt và cay nồng.
Phần / Tính khả dụng
Ớt đỏ habanero ớt có sẵn quanh năm, với mùa cao điểm từ mùa hè đến mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Ớt đỏ habanero chile, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum chinense, là một giống cay, chín hoàn toàn thuộc họ Solanaceae hoặc họ cây muồng đêm. Được coi là một trong những màu phổ biến của ớt habanero được tìm thấy trên thị trường thương mại cùng với các giống cam, Red habanero có phạm vi từ 100.000 đến 300.000 SHU trên thang Scoville và được ưa chuộng vì nhiệt độ cao và hương vị trái cây của chúng. Tên habanero dịch ra có nghĩa là “từ Habana,” là một tên khác của thành phố Havana của Cuba. Hạt tiêu cay có tên gọi này là do sự phổ biến của nó ở các thị trường thương mại Cuba, và cái tên này lan rộng với các thương nhân ghé thăm, mở rộng loại ớt này để được biết đến trên toàn cầu với tên gọi habanero. Có rất nhiều giống ớt habanero, tất cả đều có quan hệ họ hàng gần và được trồng trên khắp vùng Caribê, Trung Mỹ và bán đảo Yucatan ở Mexico. Tùy theo vùng trồng mà chúng sẽ có những đặc điểm khác nhau, điều này phản ánh cách mà quả mắc ca đã thích nghi với địa hình, khí hậu, thổ nhưỡng của từng vùng.
Giá trị dinh dưỡng
Ớt đỏ habanero ớt chứa vitamin A và C, sắt, folate, magiê, chất xơ và riboflavin. Ớt cũng chứa capsaicin, là một hợp chất hóa học kích thích não bộ cảm thấy gia vị hoặc nhiệt và đã được chứng minh là có đặc tính chống viêm.
Các ứng dụng
Ớt đỏ habanero ớt phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và chín như rang, nướng, áp chảo, chiên và ninh. Ớt được nấu phổ biến để làm nước sốt nóng pha giấm, xắt nhỏ thành món salsas, băm thành nước xốt hoặc nấu thành thạch tiêu. Toàn bộ vỏ cũng có thể được thêm vào súp và món hầm để mang lại hương vị cay, trái cây, hoặc vỏ có thể được sử dụng để tạo hương vị cho các món đậu, món cơm và thịt nướng. Ngoài việc tạo hương vị, ớt đỏ habanero chile có thể được nhồi với pho mát, đập dập và chiên, rang để làm tăng hương vị trái cây của chúng, hoặc dùng trong các món tráng miệng như bánh pho mát hoặc bánh hạnh nhân. Ớt đỏ habanero ớt cũng có thể được ngâm để sử dụng trong thời gian dài hoặc sấy khô và nghiền thành bột gia vị. Điều quan trọng cần lưu ý là nên đeo găng tay và kính bảo hộ khi xử lý và cắt hạt tiêu vì capsaicin có thể gây kích ứng nặng cho da và mắt. Ớt đỏ habanero ớt rất hợp với cà chua, trái cây nhiệt đới như cam, dứa và xoài, bơ, hành ngâm, cà chua, khoai tây, tỏi, thịt lợn, thịt gia cầm, thịt bò, tôm và cá. Ớt tươi sẽ giữ được 1-2 tuần khi được bảo quản lỏng lẻo, nguyên trái và không rửa trong túi nhựa trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Caribê, trước khi muối được phát hiện và chiết xuất từ biển, ớt loại habanero được kết hợp phổ biến với nước sắn và được người da đỏ Carib và Arawak sử dụng để tạo ra một dạng nước sốt nóng ban đầu gọi là coui. Habaneros cũng được sử dụng trên các tàu châu Âu trong quá trình buôn bán nô lệ để làm 'nước sốt slabber', là hỗn hợp của nước, ớt ớt và dầu cọ. Nước sốt thường được phục vụ trên đậu, gạo, sắn và các món ăn khác trong bữa ăn cho những người nô lệ trên tàu như một hương liệu để khuyến khích tiêu thụ thực phẩm.
Địa lý / Lịch sử
Ớt Habanero chile là hậu duệ của giống ớt có nguồn gốc từ các khu rừng nhiệt đới Nam Mỹ được phát hiện cách đây hơn tám nghìn năm. Những quả ớt cổ xưa này đã được vận chuyển vào Trung Mỹ, Mexico và Caribê thông qua các bộ lạc và dân tộc nhập cư, và khi việc trồng tiêu ngày càng tăng, nhiều giống ớt mới đã được phát triển từ ớt bản địa. Ớt Habanero chile được cho là đã được phát triển ở bán đảo Yucatan ở Mexico và được phổ biến khắp thế giới thông qua các thương nhân Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha vào thế kỷ 18. Ngày nay, ớt đỏ habanero ớt được trồng thương mại thông qua các trang trại nhỏ ở Mexico, Belize, Costa Rica, Caribe, Hoa Kỳ, và ở một số khu vực châu Á và châu Âu. Ở Yucatan, ớt habanero chile được trồng rộng rãi cả ngoài trời và trong nhà kính thủy canh, và hạt giống cũng có sẵn trên toàn cầu thông qua các danh mục trực tuyến để sử dụng trong vườn nhà.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Ớt Chilê Habanero đỏ. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Nhà và gia đình | Bánh pho mát Habanero | |
| Food.com | Thạch Habenero cay | |
| Một trái cà chua, hai trái cà chua | Habanero Sriracha |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Red Habanero Chile Peppers bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
jalapeno đỏ và jalapeno xanh
 Morton Williams Ở gần21 St - Queensbridge, New York, Hoa Kỳ Khoảng 428 ngày trước, 1/07/20 Bình luận của người chia sẻ: habaneros đỏ tuyệt đẹp!  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com Ở gầnBerkeley, California, Hoa Kỳ Khoảng 585 ngày trước, 8/03/19  Chợ trung tâm Athens- Hy Lạp Nature’s Fresh IKE Chợ trung tâm Athens Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 622 ngày trước, 27/6/19 Ý kiến của người chia sẻ: Ớt Habanero  Chợ trung tâm Athens - Hy Lạp 🇬🇷 Thị trường Trung tâm & Tổ chức Thủy sản S.A. / Thị trường Nông dân Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 687 ngày trước, 23/4/19 Ý kiến của người chia sẻ: Habanero đỏ nóng 🥵 |
