| Food Buzz: Lịch sử của cải xoăn | Nghe |
Người trồng trọt
| Flora Bella Organics | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Cải xoăn Nga đỏ mọc ở dạng hình hoa thị lớn, có chiều cao từ 0,5 mét đến 0,5 mét. Giống cây này dễ dàng được nhận biết bởi thân cây có nhiều màu đỏ tía và lá màu tím. Chúng phẳng và có răng giống như một chiếc lá sồi với tổng thể là màu xanh đậm và các đường gân màu đỏ đậm. Cải xoăn Nga đỏ mang đến hương vị nhẹ nhàng, hơi ngọt và mùi đất với kết cấu nồng nàn. Khi chọn cải xoăn Nga đỏ, hãy tìm lá tươi, sáng, chắc.
Phần / Tính khả dụng
Cải xoăn Nga đỏ có quanh năm với mùa cao điểm là mùa thu, mùa đông và đầu mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Cải xoăn Nga đỏ hay cải xoăn Ragged Jack là một loài phụ của Brassica oleracea, họ hàng với các loại cải và cải trang trí khác. Đây là một loại rau có thời tiết mát mẻ, lá có màu sắc rực rỡ hơn khi nhiệt độ giảm xuống. Cải xoăn Nga đỏ là một giống gia truyền được trồng hai năm một lần ở hầu hết các vùng khí hậu. Cho đến cuối thời Trung cổ, cải xoăn là một trong những loại rau xanh phổ biến nhất ở châu Âu. Kể từ đó, nó đã trở thành một loại cây trồng phổ biến trên toàn thế giới, được đánh giá cao vì cung cấp chất dinh dưỡng phong phú.
Giá trị dinh dưỡng
Một nguồn tuyệt vời của vitamin C, cải xoăn Nga đỏ cung cấp sắt, vitamin A, canxi, magiê, kali, protein, carbohydrate và chất xơ. Một nửa chén cải xoăn luộc cắt nhỏ chứa khoảng 18 calo.
Các ứng dụng
Không nấu nhiều sẽ làm mềm thân cây nên tốt nhất chỉ dùng phần lá. Màu xanh lá cây nhiều thịt này tôn lên hương vị phức hợp phong phú như thịt lợn nướng, pancetta, xúc xích, tỏi, ớt, hành tây, cỏ xạ hương và caraway. Xào hoặc om các lá trưởng thành, hoặc sử dụng các mầm mới sống trong món salad.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Scotland, cải xoăn đã cung cấp một phần quan trọng của chế độ ăn uống truyền thống đến nỗi từ này trở thành đồng nghĩa với thực phẩm trong một số phương ngữ Scotland. Không ăn được gì là cảm thấy quá mệt để không ăn được. Ở các thị trấn Bremen và Oldenburg phía tây bắc nước Đức, theo thông lệ, họ sẽ tổ chức 'Grünkohlfahrt' ('tour du lịch cải xoăn') vào tháng Giêng hàng năm. Điều này liên quan đến việc ghé thăm một quán trọ ở nông thôn để tiêu thụ số lượng lớn cải xoăn, xúc xích và schnapps, thậm chí công bố một người nổi tiếng địa phương là 'vua cải xoăn'.
Địa lý / Lịch sử
Cải xoăn Nga đỏ có nguồn gốc ở Siberia trước năm 1885 và được coi là một giống gia truyền. Cải xoăn Nga đỏ phát triển mạnh trong đất ẩm, thoát nước tốt với ánh nắng đầy đủ, nơi nhiệt độ không quá 80 độ F.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Cải xoăn Nga đỏ. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Người chơi kitchenist | Squash and Kale Tart | |
| Kalyn's Kitchen | Xúc xích và Súp cải xoăn Nga đỏ với cà chua, đậu gà và các loại thảo mộc |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Cải xoăn Nga đỏ bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Santa Monica Gần trang trại gia đình ColemanSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 11 ngày trước, 27/2/21  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Hancock street San Diego CA 91910 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 45 ngày trước, 1/24/21 Ý kiến của người chia sẻ: Red Russian Kale từ Coleman Farms!  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 167 ngày trước, 24/09/20 Ý kiến của người chia sẻ: Cải xoăn Nga đỏ từ Coleman Farms  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Phố Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 169 ngày trước, 22/09/20  Trang trại hữu cơ lá ngọt Chợ nông sản hạt Lane 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene HOẶC. 97401 541-431-4023 https://www.lanecountyfarmersmarket.org Ở gầnEugene, Oregon, Hoa Kỳ Khoảng 368 ngày trước, 03/07/20  Chợ nông sản Hollywood Trang trại Flying Coyote Sandy, HOẶC GầnPortland, Oregon, Hoa Kỳ Khoảng 403 ngày trước, 02/01/20 Bình luận của người chia sẻ: Cải xoăn đầu mùa - nó không mềm hơn thế này!  Thị trường nông dân được chứng nhận Phil & Juany Noble 951-990-7460 Ở gầnPalm Springs, California, Hoa Kỳ Khoảng 711 ngày trước, 30/3/19 Ý kiến của người chia sẻ: Chợ nông sản Palm Springs |
