Mùi tây

Parsley





Mô tả / Hương vị


Mùi tây là một loại thảo mộc có lá mọc như một cây bụi nhỏ, chiều cao khoảng một foot. Nó có thân màu xanh lục nhạt với nhiều cặp lá xù xì mọc sát nhau ở đầu. Loại lá xoăn mỏng manh hơn loại lá dẹt thông thường, nên dễ dàng cắt nhỏ hoặc thái nhỏ thảo mộc cho các ứng dụng ẩm thực. Mùi tây có hương thơm tươi xanh và hương vị là sự kết hợp của cam quýt, đinh hương và nhục đậu khấu tạo nên một hương vị độc đáo. Mùi tây sẽ ra hoa vào năm thứ hai, với những cụm hoa trắng hình tròn nằm trên những thân cây mỏng.

Phần / Tính khả dụng


Mùi tây có quanh năm.

Sự kiện hiện tại


Parsley, hay ngò tây xoăn, là một loại thảo mộc thường được biết đến, thường được dùng để trang trí. Về mặt thực vật, nó được gọi là Petroselinum crispum, mặc dù đôi khi nó được gọi theo phân loại khoa học ban đầu là Apium petroselinum hoặc thậm chí là Carum petroselinum. Rau mùi tây thuộc họ cà rốt, nở hoa hai năm một lần, có nghĩa là nó ra hoa vào năm thứ hai của cuộc đời. Thông thường, Parsley được trồng hàng năm và thu hoạch không chỉ lá và thân mà còn lấy cả rễ để có hương vị cũng như dược tính mạnh hơn.

Giá trị dinh dưỡng


Mặc dù thường bị xếp hạng trong tình trạng trang trí, Parsley rất giàu chất dinh dưỡng và chứa các khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Mùi tây chứa vitamin A, B, C và K, cùng với các khoáng chất kali, sắt và đồng. Nó cũng là một nguồn folate tốt. Loại thảo mộc này có chứa các loại dầu dễ bay hơi (hoặc thiết yếu) có chứa các hợp chất như limonene, eugenol và myristicin, mang lại hương thơm độc đáo cho thảo mộc cũng như các đặc tính kháng nấm, chống oxy hóa, chống viêm và khử trùng. Nó cũng chứa flavonoid như apigenin và luteolin, làm tăng lợi ích chống viêm và chống oxy hóa của Mùi tây. Mùi tây được sử dụng như một chất hỗ trợ tiêu hóa và chất tẩy rửa pallet.

Các ứng dụng


Mùi tây đã được sử dụng cho các ứng dụng ẩm thực trong nhiều thế kỷ. Theo truyền thống, thân cây mùi tây được sử dụng trong 'bó hoa', một bó thảo mộc được sử dụng cổ điển để truyền hương vị vào nước muối, nước sốt, súp và các món kho. Những chiếc lá thường được dành để trang trí. Cả thân và lá đều có thể được cắt nhỏ và thêm vào súp và món hầm khi kết thúc quá trình nấu ăn, để mang lại hương vị tươi xanh. Thêm Parsley mới cắt nhỏ vào món salad khoai tây và rau cải thìa, salad rau xanh và ngũ cốc. Ngò tây tạo thêm hương vị tươi mới cho nước sốt cà chua, nước xốt salad và nước xốt ướp thịt, cá hoặc thịt gà. Mùi tây sẽ làm nhạt mùi tỏi hoặc mùi thơm của cá trong món ăn. Nhai mùi tây sau bữa ăn có thể giúp hơi thở thơm tho. Ngò tây nên rửa sạch dưới vòi nước mát để loại bỏ chất bẩn trước khi sử dụng. Để đảm bảo không bị bẩn và vụn, hãy ngâm Mùi tây lá xoăn trong nước nông vài phút trước khi rửa sạch. Bảo quản Parsley chưa rửa trong tủ lạnh, bọc nhựa trong tối đa một tuần.

Thông tin dân tộc / văn hóa


Loại xoăn của mùi tây phổ biến hơn ở một số khu vực của Châu Âu và Địa Trung Hải. Điều này rất có thể xuất phát từ một tập quán cổ xưa là tránh loại lá dẹt, quá giống với một loại cỏ dại độc hại được gọi là “mùi tây đánh lừa”. Một cuốn sách hướng dẫn về các phương pháp chữa bệnh bằng thảo dược của Đức quy định Parsley như một phương pháp điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu, các vấn đề về thận và bàng quang. Người Hy Lạp sử dụng Mùi tây cho mục đích y học và không ăn nó. Việc họ sử dụng loại thảo mộc này có thể dẫn đến việc sử dụng nó trong y học Ayurvedic ở Ấn Độ. Thân và lá có thể được phơi khô và tán thành bột để dùng làm màu xanh thực phẩm và thuốc nhuộm.

Địa lý / Lịch sử


Mùi tây có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải và châu Âu, mặc dù Carl Linnaeus tin rằng nó có nguồn gốc từ miền Nam nước Pháp và đặc biệt là hòn đảo lớn Sardinia. Nó phát triển tốt nhất ở những nơi có khí hậu mát mẻ hơn, nơi mùa hè không quá nóng hoặc ẩm ướt và phát triển mạnh trong đất ẩm, giàu dinh dưỡng. Mùi tây đã được sử dụng trong y học từ rất lâu trước khi nó được sử dụng như một loại gia vị, nó đã được trồng trong hơn 2.000 năm. Các nhà sử học tin rằng chính trong thời Trung cổ, Mùi tây bắt đầu xuất hiện trong nhà bếp, và những người khác ghi công Charlemagne, người đã trồng nó trong vườn của mình. Đến thế kỷ 15, việc sử dụng Mùi tây đã lan rộng khắp Châu Âu. Mùi tây đã được du nhập vào Hoa Kỳ vào thế kỷ 17 bởi những người thực dân, nơi nó đã được nhập tịch đến mức đạt được trạng thái bản địa theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ.

Nhà hàng nổi bật


Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery Del Mar CA 858-792-2225
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, CA 760-944-8252
Revolution Roasters Oceanside CA 760-330-6827
Khuôn viên Green Acres 2020 San Diego CA 858-450-9907
Paradise Point Resort Barefoot San Diego CA 858-490-6363
Chợ cá Bãi biển Solana Bãi biển Solana CA 858-755-2277
Cho ngôi nhà Oceanside CA 760-730-5944
Bãi biển Thái Bình Dương-Địa phương San Diego CA 858-263-7475
Harumama Teriyaki & Bao Carlsbad CA 760-637-5737
Chợ cây ô liu San Diego CA 619-224-0443
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA 760-230-2337
Lỗ thỏ San Diego CA 619-255-4653
Khách sạn Bahia Resort San Diego CA 858-488-0551
The Balboa Bar & Grill South Chula Vista CA 619-278-8279
Cave Bar San Diego CA 619-269-6612
Bưởi nướng Bãi biển Solana CA 858-792-9090
Home & Away - Phố Cổ San Diego CA 619-886-1358
Ebullition Brew Works & Gastronomy Carlsbad CA 760-504-4492
Hải sản tươi Hawaii San Diego CA 858-299-8862
Michele Coulon Dessert San Diego CA 858-456-5098
Hiển thị 74 khác ...
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 Carlsbad CA 760-944-1111
The Glen tại Scripps Ranch San Diego CA 858-444-8500
Mua ở Louisiana San Diego CA 716-946-7953
Tahona (Nhà bếp) San Diego CA 619-573-0289
Sheraton La Jolla San Diego CA 858-453-5500
Phố Rubicon Deli India San Diego CA 619-200-4201
Bãi biển góc thứ ba trên đại dương San Diego CA 619-223-2700
WaterBar San Diego CA 619-308-6500
Bánh mì Wayfarer La Jolla CA 805-709-0964
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Sandbar Sports Grill Mission Beach CA 619-276-6700 x304
BẠN Quản lý ẩm thực San Diego CA 858-964-8677
Food of Joy San Diego CA 858-531-6616
Love Boat Sushi-Oceanside Oceanside CA 760-721-3737
Sushi Ota San Diego CA 858-270-5047
Shimbashi Izakaya Del Mar CA 858-523-0479
Câu lạc bộ đồng quê Del Mar Rancho Santa Fe CA 858-759-5500 x207
Brigantine Del Mar Del Mar CA 858-481-1166
Sbicca Del Mar CA 858-481-1001
Làng Pizzeria Coronado CA 619-522-6890
Blue Ocean La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
The Spot 2021 La Jolla CA 958-459-0800
Câu lạc bộ đồng quê của Rancho Bernardo San Diego CA 858-451-9100
Vỉ nướng trước mặt nước Pier 32 CA TP. 619-718-6240
Alexander's vào ngày 30 San Diego CA 858-774-3062
Nunu's Tavern San Diego CA 619-756-4009
MOOSE 101 Bãi biển Solana CA 858-342-5495
Ăn cỏ San Diego CA 619-839-9852
Bantams Roost Public House Carlsbad CA 858-245-7166
Dịch vụ ăn uống ở đuôi đỏ San Marcos CA 858-605-8219
Burger nguyên chất Carlsbad CA 760-519-5377
Phục vụ Sushi tươi Carlsbad CA 858-344-7098
Viewpoint Brewing Co. Del Mar CA 858-205-9835
Azuki Sushi Lounge San Diego CA 619-238-4760
Trung tâm sức khỏe Glenbrook Carlsbad CA 760-704-1000
Madison San Diego CA 619-822-3465
Ban công Beeside Del Mar CA 858-880-8105
Làng Pizzeria Bay Side Coronado CA 619-522-6890
International Smoke Del Mar San Diego CA 619-331-4528
The Corner Drafthouse San Diego CA 619-255-2631
Continental Catering Inc La Mesa CA 907-738-9264
Bến tàu Portside (Brigantine) San Diego CA 858-268-1030
Miguel's Kitchen Coronado Coronado CA 619-437-4237
Bữa ăn tươi ở nông trại CA xem 760-707-2383
Bánh an bình San Diego CA 619-618-6960
The Butchery San Diego CA 858-345-1524
Câu lạc bộ du thuyền San Diego San Diego CA 619-758-6334
Ăn Ăn (Mirarmar) San Diego CA 858-736-5733
Đại dương xanh Carlsbad CA 760-434-4959
Brigantine La Mesa La Mesa CA 619-465-1935
Love Boat Sushi-San Marcos San Marcos CA 760-471-7722
Nhiếp chính Thái Bình Dương La Jolla San Diego CA 858-597-8008
Panama 66 San Diego CA 619-206-6352
trái ngược San Diego CA 619-793-9221
Bread & Cie Café San Diego CA
Sandwich siêu nhiên (Miramar) San Diego CA 858-831-7835
Nhà hàng Hotel Del Coronado Serea Coronado CA 619-435-6611
Farmer and The Seahorse 2020 San Diego CA 619-302-3682
Ngôi nhà trên bãi biển Voltaire San Diego CA 619-574-6878
Eats của Sam San Diego CA 619-502-1834
Hồ Chateau San Marcos San Marcos CA 760-670-5807
Nhà bếp sạch sẽ và đầy màu sắc San Diego CA 858-775-9005
Panannin La Jolla La Jolla CA 858-454-5453
Le Papagayo (Carlsbad) Carlsbad CA 949-235-5862
Dịch vụ cấp cao của St. Paul San Diego CA 619-806-2076
Landons East Meets West San Marcos CA 760-304-4560
Cổ phiếu phổ thông San Diego CA 714-317-7072
Nấu bia nửa cửa San Diego CA 619-655-7459
Phục vụ bánh mì nướng San Diego CA 858-208-9422
Bếp chính của Paradise Point Resort San Diego CA 858-490-6363
Pokewan (Del Mar) San Diego CA 858-847-2881
Panca Peru Oceanside CA 760-722-3396
Ống thổi San Marcos CA 619-395-6325
Chợ cá ở trung tâm thành phố San Diego CA 619-232-3474

Ý tưởng công thức


Công thức nấu ăn bao gồm Mùi tây. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Sức khỏe lâu bền Sốt cocktail Mêhicô Mescal
Bị hỏng nhỏ Thịt gà xé nhỏ
The Seaside Baker Hummus Pasta Salad
From A Chef's Kitchen Quinoa Tabbouleh với rau nướng
Vani và đậu Kem Farro với Pesto Măng tây và Đậu Hà Lan
Muốn cắn Gà thần xanh
Sức khỏe lâu bền Tôm tỏi với ớt de Arbol
Gonna Want Giây Chicken Tater Tot soong
Dolly và bột yến mạch Summer Squash Vegan Mac N Cheese with Herb Pesto
Bếp mặn của chúng tôi Thịt viên tẩm gia vị Kofta bò Lebanon
Hiển thị 6 ...
Công thức cải tiến Hoppinâ € ™ John cho Ngày đầu năm mới
Dì Clara's Kitchen Khoai tây với nước sốt mùi tây
Tập hợp cho bánh mì Bacon Ranch khoai tây nướng
Nghiện bếp Tôm Ớt chanh Orzo
Paleo ăn không có gluten 30 miếng súp lơ trắng nướng giòn
Cuộc sống ngon lành Parsley Vinaigrette

Được chia sẻ gần đây


Ai đó đã chia sẻ Parsley bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại IphoneAndroid .

Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.

Chia sẻ Pic 51606 Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp Gắn dấu sao IKE tươi
Chợ trung tâm Athens L13
00302104814843
Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp
Khoảng 561 ngày trước, 27/8/19
Ý kiến ​​của người chia sẻ: Parsley xoăn

Bài ViếT Phổ BiếN