Mô tả / Hương vị
Mùi tây là một loại thảo mộc có lá mọc như một cây bụi nhỏ, chiều cao khoảng một foot. Nó có thân màu xanh lục nhạt với nhiều cặp lá xù xì mọc sát nhau ở đầu. Loại lá xoăn mỏng manh hơn loại lá dẹt thông thường, nên dễ dàng cắt nhỏ hoặc thái nhỏ thảo mộc cho các ứng dụng ẩm thực. Mùi tây có hương thơm tươi xanh và hương vị là sự kết hợp của cam quýt, đinh hương và nhục đậu khấu tạo nên một hương vị độc đáo. Mùi tây sẽ ra hoa vào năm thứ hai, với những cụm hoa trắng hình tròn nằm trên những thân cây mỏng.
Phần / Tính khả dụng
Mùi tây có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Parsley, hay ngò tây xoăn, là một loại thảo mộc thường được biết đến, thường được dùng để trang trí. Về mặt thực vật, nó được gọi là Petroselinum crispum, mặc dù đôi khi nó được gọi theo phân loại khoa học ban đầu là Apium petroselinum hoặc thậm chí là Carum petroselinum. Rau mùi tây thuộc họ cà rốt, nở hoa hai năm một lần, có nghĩa là nó ra hoa vào năm thứ hai của cuộc đời. Thông thường, Parsley được trồng hàng năm và thu hoạch không chỉ lá và thân mà còn lấy cả rễ để có hương vị cũng như dược tính mạnh hơn.
Giá trị dinh dưỡng
Mặc dù thường bị xếp hạng trong tình trạng trang trí, Parsley rất giàu chất dinh dưỡng và chứa các khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Mùi tây chứa vitamin A, B, C và K, cùng với các khoáng chất kali, sắt và đồng. Nó cũng là một nguồn folate tốt. Loại thảo mộc này có chứa các loại dầu dễ bay hơi (hoặc thiết yếu) có chứa các hợp chất như limonene, eugenol và myristicin, mang lại hương thơm độc đáo cho thảo mộc cũng như các đặc tính kháng nấm, chống oxy hóa, chống viêm và khử trùng. Nó cũng chứa flavonoid như apigenin và luteolin, làm tăng lợi ích chống viêm và chống oxy hóa của Mùi tây. Mùi tây được sử dụng như một chất hỗ trợ tiêu hóa và chất tẩy rửa pallet.
Các ứng dụng
Mùi tây đã được sử dụng cho các ứng dụng ẩm thực trong nhiều thế kỷ. Theo truyền thống, thân cây mùi tây được sử dụng trong 'bó hoa', một bó thảo mộc được sử dụng cổ điển để truyền hương vị vào nước muối, nước sốt, súp và các món kho. Những chiếc lá thường được dành để trang trí. Cả thân và lá đều có thể được cắt nhỏ và thêm vào súp và món hầm khi kết thúc quá trình nấu ăn, để mang lại hương vị tươi xanh. Thêm Parsley mới cắt nhỏ vào món salad khoai tây và rau cải thìa, salad rau xanh và ngũ cốc. Ngò tây tạo thêm hương vị tươi mới cho nước sốt cà chua, nước xốt salad và nước xốt ướp thịt, cá hoặc thịt gà. Mùi tây sẽ làm nhạt mùi tỏi hoặc mùi thơm của cá trong món ăn. Nhai mùi tây sau bữa ăn có thể giúp hơi thở thơm tho. Ngò tây nên rửa sạch dưới vòi nước mát để loại bỏ chất bẩn trước khi sử dụng. Để đảm bảo không bị bẩn và vụn, hãy ngâm Mùi tây lá xoăn trong nước nông vài phút trước khi rửa sạch. Bảo quản Parsley chưa rửa trong tủ lạnh, bọc nhựa trong tối đa một tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Loại xoăn của mùi tây phổ biến hơn ở một số khu vực của Châu Âu và Địa Trung Hải. Điều này rất có thể xuất phát từ một tập quán cổ xưa là tránh loại lá dẹt, quá giống với một loại cỏ dại độc hại được gọi là “mùi tây đánh lừa”. Một cuốn sách hướng dẫn về các phương pháp chữa bệnh bằng thảo dược của Đức quy định Parsley như một phương pháp điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu, các vấn đề về thận và bàng quang. Người Hy Lạp sử dụng Mùi tây cho mục đích y học và không ăn nó. Việc họ sử dụng loại thảo mộc này có thể dẫn đến việc sử dụng nó trong y học Ayurvedic ở Ấn Độ. Thân và lá có thể được phơi khô và tán thành bột để dùng làm màu xanh thực phẩm và thuốc nhuộm.
Địa lý / Lịch sử
Mùi tây có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải và châu Âu, mặc dù Carl Linnaeus tin rằng nó có nguồn gốc từ miền Nam nước Pháp và đặc biệt là hòn đảo lớn Sardinia. Nó phát triển tốt nhất ở những nơi có khí hậu mát mẻ hơn, nơi mùa hè không quá nóng hoặc ẩm ướt và phát triển mạnh trong đất ẩm, giàu dinh dưỡng. Mùi tây đã được sử dụng trong y học từ rất lâu trước khi nó được sử dụng như một loại gia vị, nó đã được trồng trong hơn 2.000 năm. Các nhà sử học tin rằng chính trong thời Trung cổ, Mùi tây bắt đầu xuất hiện trong nhà bếp, và những người khác ghi công Charlemagne, người đã trồng nó trong vườn của mình. Đến thế kỷ 15, việc sử dụng Mùi tây đã lan rộng khắp Châu Âu. Mùi tây đã được du nhập vào Hoa Kỳ vào thế kỷ 17 bởi những người thực dân, nơi nó đã được nhập tịch đến mức đạt được trạng thái bản địa theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
Khuôn viên Green Acres 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
Chợ cá Bãi biển Solana | Bãi biển Solana CA | 858-755-2277 |
Cho ngôi nhà | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Bãi biển Thái Bình Dương-Địa phương | San Diego CA | 858-263-7475 |
Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
Chợ cây ô liu | San Diego CA | 619-224-0443 |
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Lỗ thỏ | San Diego CA | 619-255-4653 |
Khách sạn Bahia Resort | San Diego CA | 858-488-0551 |
The Balboa Bar & Grill South | Chula Vista CA | 619-278-8279 |
Cave Bar | San Diego CA | 619-269-6612 |
Bưởi nướng | Bãi biển Solana CA | 858-792-9090 |
Home & Away - Phố Cổ | San Diego CA | 619-886-1358 |
Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Hải sản tươi Hawaii | San Diego CA | 858-299-8862 |
Michele Coulon Dessert | San Diego CA | 858-456-5098 |
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
The Glen tại Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Mua ở Louisiana | San Diego CA | 716-946-7953 |
Tahona (Nhà bếp) | San Diego CA | 619-573-0289 |
Sheraton La Jolla | San Diego CA | 858-453-5500 |
Phố Rubicon Deli India | San Diego CA | 619-200-4201 |
Bãi biển góc thứ ba trên đại dương | San Diego CA | 619-223-2700 |
WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
Bánh mì Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Sandbar Sports Grill | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
BẠN Quản lý ẩm thực | San Diego CA | 858-964-8677 |
Food of Joy | San Diego CA | 858-531-6616 |
Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Câu lạc bộ đồng quê Del Mar | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
Làng Pizzeria | Coronado CA | 619-522-6890 |
Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
The Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
Câu lạc bộ đồng quê của Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
Vỉ nướng trước mặt nước Pier 32 | CA TP. | 619-718-6240 |
Alexander's vào ngày 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
Nunu's Tavern | San Diego CA | 619-756-4009 |
MOOSE 101 | Bãi biển Solana CA | 858-342-5495 |
Ăn cỏ | San Diego CA | 619-839-9852 |
Bantams Roost Public House | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
Dịch vụ ăn uống ở đuôi đỏ | San Marcos CA | 858-605-8219 |
Burger nguyên chất | Carlsbad CA | 760-519-5377 |
Phục vụ Sushi tươi | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
Trung tâm sức khỏe Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
Ban công Beeside | Del Mar CA | 858-880-8105 |
Làng Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Bến tàu Portside (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
Bữa ăn tươi ở nông trại | CA xem | 760-707-2383 |
Bánh an bình | San Diego CA | 619-618-6960 |
The Butchery | San Diego CA | 858-345-1524 |
Câu lạc bộ du thuyền San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
Ăn Ăn (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
Đại dương xanh | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
Nhiếp chính Thái Bình Dương La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
trái ngược | San Diego CA | 619-793-9221 |
Bread & Cie Café | San Diego CA | |
Sandwich siêu nhiên (Miramar) | San Diego CA | 858-831-7835 |
Nhà hàng Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
Ngôi nhà trên bãi biển Voltaire | San Diego CA | 619-574-6878 |
Eats của Sam | San Diego CA | 619-502-1834 |
Hồ Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
Nhà bếp sạch sẽ và đầy màu sắc | San Diego CA | 858-775-9005 |
Panannin La Jolla | La Jolla CA | 858-454-5453 |
Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
Dịch vụ cấp cao của St. Paul | San Diego CA | 619-806-2076 |
Landons East Meets West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
Cổ phiếu phổ thông | San Diego CA | 714-317-7072 |
Nấu bia nửa cửa | San Diego CA | 619-655-7459 |
Phục vụ bánh mì nướng | San Diego CA | 858-208-9422 |
Bếp chính của Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
Pokewan (Del Mar) | San Diego CA | 858-847-2881 |
Panca Peru | Oceanside CA | 760-722-3396 |
Ống thổi | San Marcos CA | 619-395-6325 |
Chợ cá ở trung tâm thành phố | San Diego CA | 619-232-3474 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Mùi tây. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Parsley bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp Gắn dấu sao IKE tươi Chợ trung tâm Athens L13 00302104814843 Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 561 ngày trước, 27/8/19 Ý kiến của người chia sẻ: Parsley xoăn |