Mô tả / Hương vị
Táo Jonamac được thừa hưởng những đặc điểm từ cả bố và mẹ của nó, nhưng gần giống với McIntosh hơn về ngoại hình và hương vị. Nó có kích thước trung bình với hình dạng khác nhau từ hình tròn dẹt đến hình nón tròn, không có gân, Da có màu đỏ sẫm từ 80 đến gần 100% trên nền xanh lục. Trái cây tiếp xúc với nhiều ánh nắng mặt trời có xu hướng đỏ hơn và có nhiều hương vị hơn. Thịt có màu trắng, tan chảy và ngon ngọt. Giống này có mùi thơm, với vị phức hợp được cân bằng độc đáo giữa ngọt và chua / chua. Hương vị tuyệt vời có các nốt hương của mật ong, dâu tây, quả mâm xôi, và thậm chí cả quế và nhục đậu khấu.
Phần / Tính khả dụng
Táo Jonamac có sẵn vào mùa thu và đầu mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Táo Jonamac (tên thực vật Malus domestica), như tên gọi của chúng, là sự lai tạo giữa táo Jonathan và McIntosh được nhiều người biết đến hơn. Jonamac đôi khi được mô tả như một McIntosh đầu mùa, chín sớm hơn một chút vào mùa thu. Jonamac có nguồn gốc từ thế kỷ XX từ ngoại ô New York.
Giá trị dinh dưỡng
Táo chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và tương đối ít calo. Một quả táo trung bình có khoảng 17% lượng chất xơ được khuyến nghị hàng ngày ở cả dạng hòa tan và không hòa tan, vitamin C và các chất chống oxy hóa khác, và một lượng nhỏ kali.
Các ứng dụng
Jonamacs chủ yếu là một quả táo ăn. Tốt nhất chúng nên được ăn khi còn tươi, có thể kết hợp với pho mát cheddar, bơ đậu phộng hoặc caramel. Lát chuyển sang màu nâu sau mười phút hoặc lâu hơn. Khi nấu hoặc nướng, Jonamacs sẽ bị vỡ vụn, và do đó, không thể tự mình làm ra những chiếc bánh đặc biệt ngon. Táo Jonamac khá dễ bị thâm và chỉ bảo quản được trong khoảng sáu tuần trước khi hương vị và kết cấu bị hỏng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Trạm Thí nghiệm Nông nghiệp Bang New York, nơi táo Jonamac được phát triển - ngày nay được gọi là Cornell AgriTech - được bắt đầu vào năm 1880 để tạo cơ sở cho tiến bộ nông nghiệp trong thí nghiệm và khoa học. Đến năm 1923, trạm là một phần của Đại học Cornell, và theo thời gian đã bổ sung thêm các khoa mới ngoài thí nghiệm rau quả. Các khoa bao gồm khoa học động vật, nho và rượu vang, hoa bia, và dịch bệnh cây trồng.
Địa lý / Lịch sử
Quả táo Jonamac đầu tiên được trồng vào năm 1944 tại Trạm Thí nghiệm Nông nghiệp Bang New York ở Geneva, New York. Sau một thời gian thử nghiệm, giống này được đưa ra thị trường vào năm 1972. Giống Jonamac được trồng thường xuyên nhất gần nơi xuất xứ của nó ở phía tây bang New York, nhưng có xu hướng khó tìm thấy hơn ở các vùng khác.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Jonamac Apples. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Savich Trek | Jonamac Applesauce |
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Táo Jonamac bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Santa Monica Xem vườn táo Canyon gần đóSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 189 ngày trước, 09/02/20 |
