Mô tả / Hương vị
Quả Duku có kích thước từ nhỏ đến trung bình, đường kính trung bình từ 3-7 cm, hình tròn đến hơi bầu dục, mọc thành từng chùm lớn khoảng mười quả. Vỏ dày cứng, da sần sùi và có màu rám nắng đến vàng nhạt, phát triển các đốm nâu và vết thâm khi quả chín. Vỏ cũng được bao phủ bởi những sợi lông mịn làm cho quả có vẻ ngoài mờ ảo. Bên dưới bề mặt có một lớp trắng, xốp và rất đắng, dễ dàng tách và lột vỏ, thịt dày, màu trắng mờ, thường chia thành 1-5 phân. Những phân đoạn này mọng nước, mềm và mềm với kết cấu tương tự như quả nho, và thịt quả có thể không có hạt hoặc chứa một vài hạt đắng. Quả Duku khi còn non rất chua, nhưng khi trưởng thành, quả phát triển có vị ngọt dịu với độ chua nhẹ, gợi nhớ đến bưởi và bưởi.
Phần / Tính khả dụng
Quả Duku có quanh năm ở Đông Nam Á, với mùa cao điểm nhất là từ mùa thu đến đầu mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Duku, được phân loại về mặt thực vật học là Lansium domesticum, là loại trái cây nhiệt đới mọc thành từng chùm giống như quả nho trên những cây có thể cao tới hơn ba mươi mét và thuộc họ Meliaceae hoặc họ gỗ gụ. Trong chi Lansium, có những loài rất giống nhau đều mọc ở các vùng nhiệt đới, ẩm ướt của Châu Á và Đông Nam Á và thường bị nhầm với Duku. Có một số cuộc tranh luận về việc liệu Langsat và Duku có phải là các loài khác nhau hay không, với một số nền văn hóa phân loại chúng là giống nhau, nhưng hai loại trái cây này có sự khác biệt về hình dáng và hương vị. Duku được tìm thấy mọc trong tự nhiên và gần đây đã trở nên phổ biến như một loại trái cây ăn nhẹ, có giá trị vì hương vị ngọt ngào và đang được trồng thương mại với quy mô nhỏ để bán trong nước tại các chợ đêm và các quầy trái cây địa phương ở Đông Nam Á.
Giá trị dinh dưỡng
Duku là một nguồn tuyệt vời của vitamin A, B, C và E, chất xơ, và cũng chứa một số chất sắt, phốt pho, kali và canxi.
Các ứng dụng
Duku phù hợp nhất cho các ứng dụng thô vì hương vị ngọt ngào và thơm của nó được thể hiện khi được tiêu thụ tươi, không dùng tay. Vỏ có thể dễ dàng bóc và loại bỏ thịt, và các phân đoạn có thể được tiêu thụ toàn bộ, loại bỏ hạt đắng nhỏ. Duku có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ hoặc một món tráng miệng tươi. Nó cũng thường được phân đoạn và trộn thành món salad trái cây, salad rau xanh, nước ép hoặc pha trộn vào đồ uống trái cây, hoặc tráng trong xi-rô để có hương vị ngọt ngào hơn để thêm vào kem, món tráng miệng và bánh ngọt. Ngoài các chế phẩm tươi, Duku có thể được kết hợp thành nước sốt, mứt và thạch để bảo quản bánh ngọt. Duku kết hợp tốt với các loại trái cây nhiệt đới khác như trái rắn, vải và chôm chôm, bạc hà, húng quế và ngò. Trái cây sẽ giữ được 3-4 ngày ở nhiệt độ phòng và đến một tuần khi bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Trên đảo Camiguin của Philippines, lễ hội Camiguin Lanzones được tổ chức vào tháng 10 hàng năm để kỷ niệm vụ thu hoạch trái cây hàng năm. Tại lễ hội kéo dài bốn ngày, có lễ hái trái cây, biểu diễn khiêu vũ, cuộc thi sắc đẹp và giải trí trực tiếp để chào mừng thành quả của giống Lansium và đó cũng là cách để người dân địa phương tôn vinh di sản và lịch sử của họ. Ngoài việc tiêu thụ, các loại trái cây như Duku được người dân địa phương ưa chuộng vì các đặc tính chữa bệnh của chúng. Được cho là có thể giúp giảm các triệu chứng liên quan đến các vấn đề về đường tiêu hóa, hạt của quả được làm thành bột nhão và được tiêu thụ. Hỗn hợp này cũng được cho là có thể giúp giảm các triệu chứng của sốt và cảm lạnh, và vỏ trái cây khô thường được đốt cháy như một hương thơm giúp xua đuổi muỗi.
Địa lý / Lịch sử
Quả Duku có nguồn gốc từ Đông Nam Á và đã mọc hoang từ xa xưa. Sau đó, trái cây này được lan sang châu Á và Trung Mỹ thông qua các con đường thương mại và đến Hawaii vào khoảng năm 1930. Ngày nay trái cây được trồng với quy mô nhỏ ở Malaysia, Thái Lan, Ấn Độ, Philippines và Indonesia, và có mặt tại các chợ địa phương ở các vùng khắp Châu Á, Đông Nam Á, Trung Mỹ và Hawaii.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Duku Fruit. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Youtube | Cách mở và ăn trái cây Duku | |
| Người pha chế bản địa | Tốt Tốt Cocktail | |
| IB HQ Singapore | Cocktail Langsat (Duku) |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Duku Fruit bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Tất cả đều tươi Ở gầnPulo, Thủ đô Jakarta của Indonesia Khoảng một ngày trước, 3/09/21 Ý kiến của người chia sẻ: duku  Trung tâm thị trấn Super Indo Depok Ở gầnDepok, Tây Java, Indonesia Khoảng 15 ngày trước, 22/02/21 Ý kiến của người chia sẻ: duku  lulu pamulang d'park Ở gầnCiputat, Banten, Indonesia Khoảng 34 ngày trước, 02/03/21 Ý kiến của người chia sẻ: duku  Pasar Anyar Ở gầnBogor, Tây Java, Indonesia Khoảng 358 ngày trước, 16/3/20 Ý kiến của người chia sẻ: duku trong thị trường mới  Trái cây tươi Total Wolter Mongons ở Nam Jakarta Ở gầnThủ đô Jakarta, Vùng thủ đô Jakarta, Indonesia Khoảng 423 ngày trước, 1/11/20 Ý kiến của người chia sẻ: duku di Total Buah South Jakarta |
