Mô tả / Hương vị
Sự khác biệt chính giữa hầu hết các giống ô liu Trung Quốc là chúng thích hợp để ăn tươi hay chỉ dùng để chế biến. Các biến thể khác là hình dạng, kích thước, kết cấu và màu sắc. Quả hình bầu dục với đầu nhọn đến tròn và có đá hoặc hố bên trong. Màu sắc có thể từ xanh lục đến đỏ và vàng vàng. Vỏ trái cây có thể mỏng đến dày, giòn hoặc mềm. Hương vị của trái cây tươi sẽ rất khác nhau từ chất làm se và chua không thể ăn nổi cho đến vị trái cây và ngọt ngào.
Sự kiện hiện tại
Cái tên đã cho, ô liu Trung Quốc (tên thực vật là Canarium album) là một mô tả khá mơ hồ cho vô số giống vì thực tế có một nguồn giống cây trồng dồi dào do thực tế là cây có thể sinh sản từ hạt. Mỗi hạt giống được trồng thành công có thể tạo ra các loài phụ mới khác nhau giữa các vùng. Có thể an toàn khi cho rằng có hàng trăm loại ô liu Chines không có giấy tờ. Trái cây được thu hoạch vào các khoảng thời gian khác nhau dựa trên mục đích sử dụng và hương vị mong muốn. Thu hoạch bắt đầu từ giữa đến cuối mùa hè đến đầu mùa đông để có quả tươi. Sương giá sẽ loại bỏ các vụ thu hoạch tiếp theo và trái cây thu hoạch vào cuối mùa có hương vị đậm đà hơn và thường được coi là chất lượng tốt hơn. Có một kết quả không mong muốn của việc thu hoạch quả muộn hơn, và đó là kết quả làm cho năng suất thấp hơn vào năm sau vì chồi mang quả không thể nảy mầm trong những tháng mùa thu.
Các ứng dụng
Ô liu Trung Quốc không thường được sử dụng cho mục đích thương mại để lấy dầu, không giống như các loại ô liu Địa Trung Hải, được trồng chủ yếu với mục đích lấy dầu. Các giống ô liu Trung Quốc chủ yếu được trồng để lấy quả và hạt sấy khô, bảo quản. Trái cây được chế biến thành kẹo, đồ uống, mứt và rượu. Trái cây được bảo quản, được xử lý theo kiểu tương tự như ô liu phương Tây, kết hợp với các thành phần đồng hành tương tự, chẳng hạn như pho mát, thịt đông lạnh, atisô, cá và hải sản, các loại thảo mộc tươi sáng, cam quýt như chanh và cam, ớt cay, gia vị như tỏi, thìa là , ớt bột, bạch đậu khấu, hương thảo, cỏ xạ hương và nguyệt quế. Trái cây có kẹo tốt nhất nên ăn một mình như một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Trung Quốc, quả, hạt, hạt và rễ trong lịch sử đã được sử dụng cho mục đích y học. Y học cổ truyền Trung Quốc sử dụng trái Ô liu Trung Quốc vì các đặc tính chống viêm và giải độc cũng như khả năng giảm đau họng, ho mãn tính, sốt và khát nước quá mức. Chúng cũng được sử dụng cho một loại véc ni nhựa dầu được gọi là 'elemi' và cho các loại mực in.
Địa lý / Lịch sử
Ô liu Trung Quốc có nguồn gốc từ Châu Á cận nhiệt đới và Châu Phi. Chúng được trồng ở khắp Trung Quốc, Việt Nam, Nhật Bản và Malaysia. Chúng yêu cầu mùa hè ấm áp, lượng mưa ổn định, cây rất nhạy cảm với lạnh và không chịu được nhiệt độ dưới không. Một trong những loại ô liu nổi bật nhất của Trung Quốc được gọi là ô liu Mùa thu, một cái tên đề cập đến mùa thu hoạch của nó. Nó cho năng suất trái cao và có thể chịu được nhiều điều kiện trồng trọt khác nhau, từ đất nghèo dinh dưỡng đến khô hạn. Nó đã được nhập tịch bên ngoài châu Á ở miền Đông và miền Bắc Hoa Kỳ, nơi nó được đưa đến để hồi sinh các khu vực rừng và thu hút động vật hoang dã, đặc biệt là các loài chim.
