Mô tả / Hương vị
Bí ngô Big Mac có kích thước cực kỳ lớn, đường kính trung bình từ 45-50 cm và nặng 50-200 pound, hình tròn với hình dạng hơi dẹt hoặc dẹt và cuống tròn. Da màu đỏ cam đến cam sáng, thô ráp, có gân sâu và có thể dày tới 10 cm. Thịt quả màu vàng cam dày đặc, hạt mịn, bao bọc một khoang lớn ở giữa với cùi căng và nhiều hạt phẳng, màu kem. Khi nấu chín, bí ngô Big Mac khô và xơ với hương vị ngọt nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Bí ngô Big Mac có sẵn vào mùa thu đến đầu mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Bí ngô Big Mac, được phân loại về mặt thực vật học là Cucurbita maxima, mọc trên cây nho mọc hàng năm và là thành viên của họ Bầu bí cùng với bí và bầu bí. Còn được gọi là bí ngô Big Max, bí ngô Big Mac là một giống bí lai khổng lồ không phải là bí ngô thật, mà là một loại bí ngô. Bí ngô và bí ngô có một lịch sử gắn bó sâu sắc và thường được sử dụng thay thế cho nhau trong các cuộc trò chuyện, nhưng về mặt thực vật học, bí ngô Big Mac chỉ là thành viên phát triển lớn của họ bí, chứ không phải là một thành viên của họ bí ngô Cucurbita pepo. Bí ngô Big Mac chủ yếu được trồng làm bí ngô triển lãm và được đánh giá cao vì kích thước khổng lồ và khả năng trang trí của chúng. Các thí sinh tham gia triển lãm giới hạn một trái trên mỗi cây nho và sử dụng phân bón để nuôi dưỡng những trái quái vật. Bí ngô Big Mac cũng có thể được dùng làm bí ngô khắc trong mùa Halloween.
Giá trị dinh dưỡng
Bí ngô Big Mac chứa vitamin A, beta-carotene, magiê, kali và một số chất chống oxy hóa.
Các ứng dụng
Bí ngô Big Mac không thường được sử dụng để nấu ăn hoặc nướng do kích thước cồng kềnh và thịt khô và xơ. Tuy nhiên, chúng có thể ăn được và có thể được chế biến tương tự như bí ngô nhỏ hơn. Bí ngô Big Mac có thể được nấu chín và đóng hộp để sử dụng sau hoặc xay nhuyễn và trộn thành bánh nướng. Những quả bí ngô này là vật bảo quản tuyệt vời do da dày và sẽ giữ được trong vài tháng khi được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát. Chúng cũng có thể được đông lạnh thành từng lát để sử dụng trong thời gian dài.
Thông tin dân tộc / văn hóa
William Warnock, một nông dân đến từ Ontario, thường được cho là đã sử dụng những hạt giống được chọn lọc để phát triển các giống bí ngô khổng lồ, chẳng hạn như Big Mac, ngày nay nổi tiếng và được sử dụng trong các cuộc thi. Ông đã trồng quả bí ngô phá kỷ lục đầu tiên vào năm 1893 với trọng lượng khổng lồ bốn trăm pound và được mời trưng bày quả quá khổ của mình tại Hội chợ Thế giới ở Paris, Pháp. Bí ngô của Warnock đã giữ kỷ lục trong nhiều thế kỷ trước khi một giống mới được tạo ra được gọi là quả bí khổng lồ Đại Tây Dương có thể đạt tới hơn hai nghìn pound.
Địa lý / Lịch sử
Bí ngô có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ và được du nhập khắp nơi trên thế giới đến Châu Âu, Châu Á và Bắc Mỹ. Bí ngô Big Mac được cho là được trồng từ những hạt giống được chọn lọc vào đầu những năm 1900 bởi William Warnock ở Goderich, Ontario. Giống bí lai khổng lồ đã được lựa chọn vì kích thước của nó và ngày nay, bí ngô Big Mac có thể được tìm thấy thông qua danh mục hạt giống trực tuyến, cửa hàng tạp hóa đặc sản và chợ nông sản trên khắp Hoa Kỳ, Canada và Châu Âu.
