| Hitchcock Farms Inc. | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Rau diếp Baby Iceberg có kích thước nhỏ, đường kính trung bình 12 cm và hình tròn, to bằng một quả bóng mềm. Các lá liên kết chặt chẽ, hình rộng, thành dày và giòn, chứa nhiều nước. Các lá bên ngoài thường có màu xanh lục nhạt, và các lá bên trong có màu từ vàng nhạt đến trắng mờ. Xà lách Baby Iceberg giòn, mềm và mọng nước với hương vị ngọt nhẹ nhưng đậm đặc.
Phần / Tính khả dụng
Rau diếp Baby Iceberg có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Xà lách Baby Iceberg, được phân loại thực vật là Lactuca sativa, là một giống nhỏ, nhỏ nhắn thuộc họ Cúc. Rau diếp Baby Iceberg phát triển do nhu cầu của người nông dân Iceberg để cạnh tranh với các hỗn hợp rau diếp đóng gói sẵn và các loại rau non mới hơn có màu xanh đậm hơn. Được phát triển cho các siêu thị bằng cách đóng gói tại hiện trường vào các thùng carton, ngay lập tức rút oxy và được làm lạnh chân không trong phòng lạnh để loại bỏ nhiệt tại hiện trường, rau diếp Baby Iceberg được ưa chuộng trong ngành công nghiệp thực phẩm vì kích thước nhỏ gọn, thời hạn sử dụng lâu và dày đặc, cốc- hình lá.
Giá trị dinh dưỡng
Xà lách Baby Iceberg chứa vitamin A, C và K, kali, sắt, canxi và chất xơ.
Các ứng dụng
Rau diếp Baby Iceberg thích hợp nhất cho cả món ăn sống và nấu chín như om và xào. Kích thước nhỏ nhắn của nó làm cho nó thích hợp để cắt và một nửa và sử dụng lá làm cốc hoặc gói. Khi dùng làm bát, xà lách Baby Iceberg có thể đựng súp dưa chuột lạnh, chấm kem hoặc đựng sốt cocktail với tôm xếp xung quanh. Lá cũng có thể được dùng làm chén taco, bánh burger, chén đựng salad gà, hoặc hộp đựng rau diếp kiểu Á. Khi nấu chín, rau diếp Baby Iceberg có thể được om hoặc cắt nhỏ và cho vào xào, sử dụng tương tự như bắp cải. Xà lách Baby Iceberg kết hợp tốt với pho mát gorgonzola, pho mát mozzarella, pho mát dê, lá hương thảo, bạc hà, mùi tây, thịt gia cầm, thịt bò, thịt xông khói, thịt lợn, tôm, trứng, đậu phụ, bơ, cà rốt, củ cải đường, cà chua và thuốc lá giấm. Đầu trẻ sẽ giữ được đến năm ngày khi được bảo quản trong túi nhựa trong ngăn kéo của tủ lạnh. Khi cắt hoặc xé, lá sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản trong hộp kín trong ngăn kéo của tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Rau diếp Baby Iceberg ngày càng phổ biến ở Hoa Kỳ vì số lượng các giống rau diếp non đã trở nên phổ biến hơn kể từ khi chúng được giới thiệu vào những năm 1980. Khi nhu cầu tăng lên, những người nông dân ở Iceberg bắt đầu trồng nhiều giống cây nhỏ gọn hơn để cạnh tranh thị phần với các loại cây mã đề, sồi đỏ và bơ phổ biến. Rau diếp Baby Iceberg được các đầu bếp ưa chuộng vì phần đầu có thể dễ dàng cắt nhỏ bằng cách cắt đôi và tạo thành một chiếc bát chắc chắn để nhúng và nước sốt. Đầu cũng có thể được sử dụng toàn bộ, tạo ra ít chất thải cho ngành công nghiệp nhà hàng. Xà lách Baby Iceberg thường được sử dụng trong các nhà hàng như bát cho cocktail tôm hoặc như một loại rau giòn, ngon ngọt để chống lại hương vị cay trong các món thịt châu Á và Mexico. Còn được gọi là 'nêm' trong món salad nêm nổi tiếng, một đầu có thể được tách làm đôi hoặc làm tư và trộn với nước sốt pho mát xanh và thịt xông khói để trở thành món đầu tiên vừa miệng và thanh đạm về mặt kinh tế.
Địa lý / Lịch sử
Xà lách Iceberg được phát triển từ loại rau diếp Crisphead của Pháp được gọi là Batavia bởi W. Atlee Burpee & Co. vào năm 1894. Ban đầu nó được đặt tên vì kết cấu giòn, nhưng tên gọi của nó đã phát triển trong nửa thế kỷ tiếp theo để phản ánh phương pháp phủ băng. các chuyến hàng trên các toa xe lửa xuyên Đại Tây Dương. Vào giữa thế kỷ 20, rau diếp Iceberg đã trở thành biểu tượng của hệ thống nông nghiệp công nghiệp hóa nhanh chóng của Mỹ khi Tập đoàn Whirlpool phát triển môi trường và bao bì được kiểm soát và sửa đổi, giúp rau diếp Iceberg có thời hạn sử dụng cao hơn. Tiến bộ công nghệ này đã cho phép rau diếp Iceberg trở thành một trong những loại xà lách thương mại quan trọng nhất trên toàn thế giới. Ngày nay rau diếp Baby Iceberg được bán rộng rãi và có thể tìm thấy tại các siêu thị, chợ nông sản và cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Bắc Mỹ, Trung Mỹ, Nam Mỹ, Châu Phi, Châu Âu, Châu Á và Úc.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Câu lạc bộ đồng quê của Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| The Glen tại Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| SandBox Pizza | San Diego CA | 858-272-7263 |
| Câu lạc bộ đồng quê Del Mar | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Bờ biển phía bắc Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| thế giới | San Diego CA | 619-955-5750 |
| trái ngược | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Thợ săn | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Phòng khách sạn Del Coronado Store | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Tender Greens-UTC | San Diego CA | 858-455-9395 |
| Bãi biển Thái Bình Dương-Địa phương | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Đó là cuộc sống | CA xem | 760-945-2055 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Nhà hàng Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Nhà bếp Shorehouse | La Jolla CA | 858-459-3300 |
| Kế hoạch 9 Alehouse | Escondido CA | 760-489-8817 |
| The Shores | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Khách sạn Carte | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Dịch vụ ăn uống ven biển | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Lý thuyết chung | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Rượu Làng | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Nhà máy & nhà bếp địa phương | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| The Flavor Chef (Phục vụ ăn uống) | CA xem | 619-295-3172 |
| Về khái niệm thu thập thông tin-Quán rượu nội địa | San Marcos CA | 760-744-8782 |
| Nhà hàng Solar Lounge | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Claire's trên Cedros - SKSB | Bãi biển Solana CA | 858-259-8597 |
| Công ty Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Sân của tôi Trực tiếp | San Marcos CA | 619-339-1686 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Gốc mộc | San Diego CA | 619-232-1747 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Câu lạc bộ du thuyền San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm rau diếp Baby Iceberg. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
