Mô tả / Hương vị
Củ cải con được tạo thành từ rễ, thân và lá có thể ăn được. Một số thân cây màu xanh lục nhạt mọc ra từ rễ củ thành những chiếc lá rộng màu xanh lục. Bản thân rễ có hình cầu và đường kính khoảng 1 inch, màu trắng kem với lớp phủ nhiều mùn. Mỗi gốc có một rễ cái mỏng thuôn nhọn. Củ cải non có hương vị và kết cấu tương tự nhưng nhẹ hơn một chút so với củ cải. Thịt trắng xương săn chắc, giòn, mọng nước, vị ngọt như thổ và vị chua cay.
Phần / Tính khả dụng
Củ cải non có quanh năm với mùa cao điểm từ tháng 10 đến tháng 3.
Sự kiện hiện tại
Củ cải con, tên khoa học là Brassica rapa var rapifera, là thành viên của họ cải, do đó chúng có họ hàng với súp lơ và bắp cải. Củ cải là tên chung được đặt cho hơn 30 loại củ cải đã được thuần hóa khác nhau về kích thước, màu sắc, hương vị và cách sử dụng. Nhiều giống được trồng để làm thức ăn cho con người trong khi các giống lớn hơn được dành riêng để làm nguyên liệu cho động vật. Mặc dù các loại củ cải thông thường có thể được thu hoạch khi còn non, nhưng củ cải Baby thực sự là loại củ cải nhỏ hơn sẽ không bao giờ đạt được kích thước của củ cải thông thường cũng như không duy trì được chất lượng bảo quản rau hầm. Hầu hết các giống củ cải Baby là giống gia truyền có nguồn gốc từ châu Âu, giống như các loại củ cải thông thường. Tuy nhiên, cũng có những giống lai và giống châu Á. Củ cải non có thể có màu trắng, vàng, hồng và tím.
Các ứng dụng
Củ cải non có thể được ăn sống, nguyên hạt hoặc thái lát, đặc trưng trong món ăn giòn và salad cùng với các loại rau khác và rau xanh. Chúng có thể được om, chiên, nướng, áp chảo và quay chậm. Hai ứng dụng sau là thuận lợi nhất trong việc nâng cao vị ngọt của củ cải và tạo ra một kết cấu mềm nĩa. Củ cải baby kết hợp tốt với thịt xông khói, củ cải đường, bơ, cam quýt, hạt dẻ, kem, pho mát nấu chảy và lâu năm, rượu táo, tỏi, thịt cừu, bạc hà, mù tạt, hạt tiêu, củ cải đường, ớt bột, khoai tây, khoai lang, cỏ xạ hương và giấm. Củ cải trẻ em có thể được biến đổi thành bánh mì, súp và nước thịt. Lá mềm của chúng cũng có thể được sử dụng như một màu xanh đắng trong món salad.
Địa lý / Lịch sử
Củ cải dại, B. rapa, có nguồn gốc từ châu Âu, đặc biệt là bản địa của dãy Alps. Những hạt củ cải hoang dã lâu đời nhất được tìm thấy tại một địa điểm khảo cổ ở Thụy Sĩ. Củ cải dại vẫn được tìm thấy mọc như một loại cỏ dại trong cùng khu vực mà nó được phát hiện. Nguồn gốc thuần hóa của củ cải có từ thời kỳ Hy Lạp hóa của nền văn minh Hy Lạp (khoảng 300 TCN). Củ cải có thể là loại rau quan trọng nhất trong lịch sử của châu Âu làm thức ăn cho cả người và động vật. Một trong những lý do chính dẫn đến sự thành công trong nông nghiệp của củ cải là cách trồng dễ dàng. Củ cải là một loại cây trồng mùa mát, được chọn trồng trong nhiều thế kỷ trong mùa đông lạnh giá kéo dài ở các dãy núi trên khắp châu Âu. Châu Âu vẫn là trung tâm của sự đa dạng của các giống củ cải cũng như là trung tâm sản xuất và sử dụng.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Hội hiếm | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Bánh mì ngọt & rượu | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Sàn giao dịch Kettner | San Diego CA | |
| Câu lạc bộ du thuyền San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Con dê hút thuốc | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Ciccia Osteria | San Diego CA | 619-674-4069 |
| Cây bách xù và cây thường xuân | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Bưởi nướng | Bãi biển Solana CA | 858-792-9090 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Nhà hàng Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Thảo mộc & gỗ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Baby Bunch Turnips. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Baby Bunch Turnips bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
chuối thật có hạt không
 Chợ nông sản Santa Monica Khu vườn của .... gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 56 ngày trước, 1/13/21  Chợ nông sản Santa Monica Khu vườn của .... gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 154 ngày trước, 10/07/20  Chợ nông sản Santa Monica Gần trang trại gia đình McGrathSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 161 ngày trước, 30/9/20  Chợ nông sản Queen Anne Trang trại Foothills 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 GầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 279 ngày trước, 06/04/20 Bình luận của người chia sẻ: Đây là một món ăn được áp chảo nhẹ với bơ và muối rất thú vị!  Chợ nông sản Santa Monica Sản xuất của cô ấy Fresno, CA 559-313-6676 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 392 ngày trước, 2/12/20  Chợ nông sản Santa Monica Alex Weiser 511 Hill st. 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 483 ngày trước, 13/11/19 Bình luận của người chia sẻ: Củ cải em bé xinh đẹp  Chợ nông sản Santa Monica Trang trại Valdivia Carlsbad, CA 1-951-818-0917 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 490 ngày trước, 11/06/19 Nhận xét của người chia sẻ: Củ cải tuyệt đẹp từ Valdivia Farms - hãy đưa chúng vào thực đơn của bạn!  Chợ nông sản khu đại học Trang trại kirsop Rochester, WA GầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 697 ngày trước, 13/4/19 Bình luận của người chia sẻ: Củ cải salad mùa xuân Hakurei - một phát hiện! |
