| Nguồn gốc mới | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Micro Thyme greens có kích thước rất nhỏ và có thân mỏng, màu xanh nhạt với 2-3 lá hình giọt nước. Những chiếc lá nhỏ bé có màu xanh đậm xen lẫn những đốm tím, xám và xanh nhạt và chúng có kết cấu mịn với các cạnh đều nhau. Micro Thyme có thể có kết cấu khô hơn các loại microgreen khác và có thể hơi xơ, nhưng nó cũng có thể mềm và giòn tùy thuộc vào khí hậu phát triển. Nó cung cấp một hương vị đất, thảo mộc, cay ngọt, giống như đinh hương với một chút hương bạc hà và hương gỗ.
Phần / Tính khả dụng
Micro Thyme có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Micro Thyme, được phân loại về mặt thực vật học là Thymus vulgaris, là một loại cây nhỏ có màu xanh lá cây ăn được và là một thành viên của họ Lamiaceae hoặc họ bạc hà cùng với oregano, húng quế và hương thảo. Cỏ xạ hương là một loại thảo mộc ẩm thực thơm và được sử dụng rộng rãi, cũng là thành phần chính trong bó hoa garni và là một trong những thành phần chính trong Herbs de Provence. Micro Thyme là một loại thảo mộc được ưa chuộng đối với các đầu bếp vì khả năng sử dụng nguyên hạt, mang lại hương vị tươi ngon như đất và tăng cường sự hấp dẫn thị giác cho các món ăn với màu xanh ngọc lục bảo của nó.
Giá trị dinh dưỡng
Micro Thyme chứa một số vitamin C, A và B6, chất xơ, mangan, kẽm, canxi, sắt và đồng.
Các ứng dụng
Vi cỏ xạ hương phù hợp nhất cho các ứng dụng thô vì cấu trúc và hương vị tinh tế của chúng không thể giữ ở nhiệt độ cao. Chúng có thể được kết hợp với nhiều món ăn và được rắc lên trên bánh pizza, mì Ý, trứng hoặc bánh mì nướng. Chúng cũng có thể được sử dụng để nêm súp, nước sốt, bột ngọt, kho và món hầm, hoặc được sử dụng để tạo hương vị cho nước xốt cho thịt. Micro Thyme kết hợp tốt với các loại thịt như thịt gia cầm, vịt, gà tây, thịt cừu, thịt bê và gà mái Cornish, hải sản, sữa trứng, cà chua, pho mát, tỏi, hương thảo, cây xô thơm, rau oregano, húng quế và kinh giới. Chúng sẽ giữ được 5-7 ngày khi bảo quản không rửa sạch, trong hộp kín và trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cỏ xạ hương là một trong những loại thảo mộc được sử dụng nhiều nhất trong các món ăn trên toàn cầu, từ Caribê, Châu Á, Bắc Mỹ, Nam và Trung Mỹ, đến Địa Trung Hải. Tên của nó có nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp có nghĩa là lòng dũng cảm, và cỏ xạ hương đã được sử dụng như một biểu tượng của lòng dũng cảm và sức mạnh trong các trận chiến trong thời trung cổ. Ngày nay, Micro Thyme là một phiên bản mới của loại thảo mộc cổ điển và ngày càng trở nên phổ biến vì hương vị mạnh mẽ, hấp dẫn thị giác và dễ sử dụng. Cả nhà hàng và đầu bếp tại gia đều sử dụng màu xanh lá cây nhỏ bé để trang trí các món ăn và nâng cao trải nghiệm ăn uống.
Địa lý / Lịch sử
Cỏ xạ hương có nguồn gốc từ các vùng núi khô cằn của Địa Trung Hải và được du nhập vào Hoa Kỳ vào những năm 1700 nơi nó được trồng trong vườn Thomas Jefferson’s Monticello. Micro Thyme sau đó được tạo ra ở California vào những năm 1990, và ngày nay nó có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản và cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Châu Âu, Châu Phi, Châu Á, Nam, Trung và Bắc Mỹ.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Thảo mộc & Biển | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Sinh ra | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Bánh pizza cống | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Trước Enoteca India St. | San Diego CA | |
| Raki Raki (Ý nhỏ) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Mr A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Thảo mộc & gỗ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Ban công bên cạnh | Del Mar CA | 858-880-8105 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Micro Thyme. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Nấu ăn và bia | Salad cà tím nướng mù tạt Vinaigrette | |
| Món ngon | canh hạt đậu khô |
