| Food Buzz: Lịch sử của quả bơ | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Quả bơ Lamb Hass lớn hơn các loại bơ thông thường, nặng từ 10-18 ounce. Chúng phát triển trên những cây năng suất cao, thẳng đứng, nhỏ gọn, trưởng thành vào mùa muộn hơn so với họ hàng của chúng. Chúng có hình dạng quả lê hoặc hình bầu dục, được phân biệt với bơ hass bởi vai phẳng và hình vuông của chúng. Vỏ đá cuội có màu xanh lục sẫm, ngay cả khi chưa chín, và sẽ tiếp tục sẫm màu đến gần như đen khi trưởng thành. Vỏ của bơ Lamb Hass có thể dễ dàng bóc ra để lộ phần thịt màu xanh lá cây nhạt, chứa một hạt cỡ trung bình. Giống như bơ hass, thịt của Lamb Hass mịn và có màu kem, và mang lại hương vị béo ngậy và bổ dưỡng tương tự.
Phần / Tính khả dụng
Bơ cừu Hass có sẵn trong những tháng mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Bơ thuộc họ nguyệt quế và được phân loại về mặt thực vật học như một loại quả mọng. Chúng có tên khoa học là Persea americana Mill., Và được phân loại tiếp theo ba chủng nguồn gốc chính: Mexico, Tây Ấn Độ và Guatemala. Bơ cừu Hass chủ yếu có nguồn gốc từ Guatemala, vì chúng được coi là một giống bơ lai giữa dòng bơ hass. Chúng được đặt biệt danh là “giống mùa hè California đầy nắng”, vì các loại cây trồng thương mại trong nước hầu như chỉ giới hạn ở California, nhưng chúng cũng đã trở thành một giống vườn sau phổ biến nhờ hương vị đặc biệt, dễ bóc vỏ và kéo dài thời vụ.
Giá trị dinh dưỡng
Bơ rất giàu chất xơ và được biết đến là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn, chỉ đứng sau ô liu trong số các loại trái cây về hàm lượng dầu. Chúng chứa gần 20 loại vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin C, vitamin E, kali và axit folic, và được đặt biệt danh là 'chất tăng cường chất dinh dưỡng' vì chúng có thể cho phép cơ thể hấp thụ nhiều hơn các chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo của các thực phẩm khác ăn cùng với chúng .
Các ứng dụng
Bơ thường được sử dụng thô nhất và có thể được nghiền, cắt khối, cắt lát, xay nhuyễn hoặc cắt đôi và nhồi. Chúng thậm chí có thể được pha trộn trong sinh tố, hoặc sử dụng cho các món tráng miệng như kem. Kết cấu kem và hương vị phong phú của bơ Lamb Hass rất phù hợp để nghiền, chẳng hạn như trong món ăn truyền thống của Mexico, guacamole, được làm từ bơ đập dập, nước cốt chanh, hành tây, cà chua, ngò, muối và các loại gia vị khác. Tránh nấu chín và thêm bơ vào cuối các ứng dụng đã nấu chín vì tannin trong trái cây có thể dẫn đến hương vị đắng sau khi nấu lâu hoặc tiếp xúc với nhiệt trực tiếp. Hàm lượng chất béo cao của bơ Lamb Hass kết hợp tốt với trái cây và rau có tính axit, như cà chua, và cũng cho phép bạn thay thế một số (nhưng không phải tất cả) bơ cần thiết trong nướng để cắt giảm tới 40% chất béo. Giống như hầu hết các loại bơ, quả bơ Lamb Hass chịu áp lực nhẹ khi chín. Để chuẩn bị sử dụng, bạn hãy cắt đôi quả bơ theo chiều dọc xung quanh viên đá ở giữa, xoắn hai nửa quả bơ ngược chiều nhau để tách ra, sau đó dùng thìa loại bỏ phần hố và dễ dàng bóc bỏ vỏ. Bảo quản bơ ở nhiệt độ phòng cho đến khi bơ chín hoàn toàn. Những trái bơ chín, nguyên quả sẽ giữ được từ hai đến ba ngày trong tủ lạnh, trong khi những trái bơ đã cắt nhỏ sẽ giữ được một hoặc hai ngày. Để tránh bị đổi màu, hãy rưới nước chanh hoặc giấm đã cắt lên trên quả bơ và bọc trong màng bọc thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Lamb Hass là một giống bơ mùa hè được phát triển để kéo dài mùa vụ của bơ hass, giống thương mại nổi trội trên toàn thế giới. Tuy nhiên, vào năm 2011, Hoa Kỳ bắt đầu nhập khẩu bơ hass từ Peru, nhận lô hàng vào cuối mùa hè trong mùa thu hoạch chính của California đối với Lamb Hass, khiến giá trị của giống bơ lai nội địa này bị sụt giảm.
Địa lý / Lịch sử
Giống bơ Lamb Hass được phát triển vào năm 1985 tại Camarillo, California, và được chọn lọc từ quá trình thử nghiệm cẩn thận của hơn 10.000 cây giống được trồng tại Trang trại Bob Lamb. Nó được các nhà nghiên cứu tại Đại học California, Riverside lựa chọn vì có quả chín muộn tuyệt vời, cây nhỏ hơn và sản lượng cao hơn so với bơ hass thông thường. Giống bố mẹ của nó là bơ gwen, một con lai từ một cây con hass ít được biết đến có tên là thille, do đó Lamb Hass được coi là 'cháu' của bơ hass. Ban đầu được gọi là BL122, Lamb Hass được đặt tên cho họ Lamb và di sản hass của nó, và được cấp bằng sáng chế bởi Đại học California vào năm 1996.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Bơ cừu Hass. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Dễ dàng Peasy Pleasy | Gói Cantina Cơm gạo lứt Mexico | |
| Thèm ăn theo mùa | Sinh tố sô cô la bơ Keto |
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Bơ Lambs Hass bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
Crowder peas vs field peas
 Thị trường Trung tâm & Tổ chức Thủy sản S.A. / Thị trường Nông dân Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 671 ngày trước, 05/09/19 Ý kiến của người chia sẻ: Bơ hass 🥑 trồng tại địa phương 🇬🇷 |
