Mô tả / Hương vị
Củ cải mặt trời đỏ là loại củ có kích thước nhỏ đến trung bình với hình trứng, hình cầu, đến hơi dẹt và một cái củ thon dài, kéo dài từ đầu không thân. Da bán mịn và săn chắc, có nhiều vết loang lổ, màu đỏ hồng. Bên dưới bề mặt, thịt giòn, có nước và có màu trắng nhạt đến màu kem với mùi thơm nhẹ của đất. Củ cải mặt trời đỏ có hàm lượng đường cao tạo ra hương vị trung tính, ngọt ngào và không có vị đắng thường gắn liền với củ.
Phần / Tính khả dụng
Củ cải Mặt trời đỏ có sẵn vào cuối mùa hè đến mùa đông ở châu Á và châu Âu.
Sự kiện hiện tại
Củ cải Mặt trời đỏ, được phân loại thực vật là Brassica rapa, là một loại củ ngọt thuộc họ Cải hoặc họ cải. Được coi là một giống của Nhật Bản, củ cải Mặt Trời Đỏ được phát triển để có thể ăn được, thịt không đắng và có đặc điểm duy nhất là có thể ăn sống mà không cần nấu trước. Củ cải Mặt trời đỏ là một giống đặc sản vườn nhà được ưa chuộng vì độ bền, hương vị, sinh trưởng nhanh, cho năng suất cao. Củ cải có thể được sử dụng trong nhiều ứng dụng cả sống và nấu chín, và vị ngọt của nó phát triển thành một hương vị đậm đà, mặn khi nấu chín.
Giá trị dinh dưỡng
Củ cải mặt trời đỏ là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, là một chất chống oxy hóa có thể bảo vệ và tăng cường hệ thống miễn dịch. Rễ cũng chứa một số chất xơ, canxi, vitamin A và K, và sắt.
Các ứng dụng
Củ cải Red Sun phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và chín như hấp, rang, luộc và áp chảo. Thịt ngọt và mềm làm cho những củ này trở nên độc đáo so với các loại củ cải khác vì chúng có thể được ăn sống và không cần gọt vỏ. Rễ tươi có thể được thái lát và thêm vào món salad xanh, nghiền và phục vụ trên bát ngũ cốc, và cắt lát mỏng và trộn thành tảng. Củ cải cũng có thể được xào nhẹ để có hương vị bơ đậm đà, rang với các loại rau củ khác, cho vào các món hầm và súp, nấu chín và nghiền như một món ăn kèm, thái thành món hầm hoặc ngâm để sử dụng lâu dài. Ngoài rễ, lá cũng có thể được nấu chín nhẹ và dùng như một món ăn kèm với rễ. Củ cải Red Sun kết hợp tốt với táo, lê, cà rốt, khoai tây, hành tây, pho mát như parmesan, cheddar và gruyere, các loại thịt như thịt gia cầm, thịt lợn, thịt bò và gà tây, các loại gia vị như rau mùi, nhục đậu khấu, ớt bột và gạo . Củ cải tươi sẽ giữ được 4-5 tháng khi được bảo quản nguyên củ và chưa rửa trong ngăn kéo của tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Nga, củ cải là một trong những nguồn thực phẩm chính cho đến khi khoai tây được giới thiệu vào thế kỷ 19. Người Nga coi trọng loại củ cứng, và củ cải đã trở thành nguồn cảm hứng cho các câu chuyện, trò chơi và cách diễn đạt dân gian. Được biết đến với tên gọi câu chuyện dân gian “Củ cải khổng lồ”, câu chuyện của Nga kể về một ông già cố gắng nhổ một củ cải rất lớn và cần sự hỗ trợ của một bà già, một cô cháu gái, một con chó, một con mèo và một con chuột để cuối cùng kéo được. gốc rễ ra ngoài. Câu chuyện đã được kể theo nhiều cách khác nhau trên khắp đất nước trong hàng trăm năm và nhằm minh họa rằng mọi người đều có giá trị, bất kể quy mô của họ. Câu chuyện dân gian được yêu thích đến nỗi nó thậm chí còn được biến thành một trò chơi điện tử có tên là “Repka Silomer” hay “The Turnip Strength Tester,” kiểm tra sức mạnh của người chơi bằng cách bóp một đòn bẩy. Tùy thuộc vào lực tác dụng lên đòn bẩy, người chơi sẽ được cộng điểm sức mạnh liên quan đến các nhân vật trong truyện dân gian và được cho biết liệu họ có đủ mạnh để nhổ củ cải hay không.
Địa lý / Lịch sử
Củ cải được cho là có nguồn gốc từ các vùng của châu Á và châu Âu và đã được trồng từ thời cổ đại. Khi việc trồng trọt gia tăng trên khắp hai châu lục, các giống mới đã được tạo ra để đáp ứng nhu cầu thị trường đang thay đổi và khả năng sử dụng. Củ cải mặt trời đỏ là một giống của Nhật Bản được tạo ra vào những năm 1950 ở Nhật Bản. Được phát triển và lai tạo có chọn lọc từ các giống củ cải ban đầu để có hương vị ngọt ngào hơn, củ cải Nhật Bản nhanh chóng lan rộng khắp châu Á và châu Âu, nơi chúng trở thành một giống vườn nhà phổ biến. Ngày nay, củ cải Mặt Trời Đỏ có thể được tìm thấy thông qua các thị trường địa phương ở châu Á và châu Âu và cũng được bán thông qua các danh mục hạt giống trực tuyến để sử dụng trong vườn nhà.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Củ cải mặt trời đỏ bằng ứng dụng Sản xuất đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Grand Army Plaza Greenmarket Các tổ chức tiến hóa 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 Gần đâyPaltz mới, New York, Hoa Kỳ Khoảng 431 ngày trước, 1/04/20 Bình luận của người chia sẻ: Scarlet Japanese Turnip, Brooklyn !!!!!  Union Square Greenmarket Trang trại đồng cỏ Norwich 105 Old Stone Rd. Norwich, NY http://www.norwichmeadowfarm.com Ở gầnNewyork, Hoa Kỳ Khoảng 432 ngày trước, 01/03/20 Bình luận của người chia sẻ: Củ cải đỏ được trồng ở New York, được tìm thấy tại Quảng trường Union! |
