Mô tả / Hương vị
Khoai tây có kích thước trung bình và dài, hình bầu dục đến hình tròn. Da bán mịn có màu từ be nhạt đến nâu và có những vệt đỏ hồng rực rỡ bao phủ các vùng rộng lớn trên bề mặt. Ngoài ra còn có nhiều mắt đỏ, sâu được tìm thấy trên da. Thịt quả có màu trắng kem, chắc và trơn. Khoai tây ambo có cả dạng sáp và bột và có hương vị đất trung tính.
Phần / Tính khả dụng
Khoai tây ambo có sẵn vào cuối mùa hè đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Khoai tây ambo, được phân loại về mặt thực vật học là Solanum tuberosum ‘Ambo’, là một giống khoai tây đầu mùa do Ailen lai tạo được coi là một sự thay thế hiện đại cho khoai tây vua edward. Là sự lai tạo giữa giống khoai tây phổ biến của Châu Âu, desiree và giống Ailen, cara, khoai tây Ambo là một giống đa năng được chọn lọc nhờ khả năng chịu hạn, kháng bệnh và năng suất cao.
Giá trị dinh dưỡng
Khoai tây ambo có nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C và B, kali và thiamin
Các ứng dụng
Khoai tây ambo phù hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như luộc, nướng và rang và có khả năng giữ hình dạng tuyệt vời. Vỏ có thể để nguyên khi nấu chín sẽ cung cấp lượng chất dinh dưỡng cao nhất. Khoai tây ambo có thể được luộc và thêm vào món salad khoai tây hoặc món salad Niçoise cổ điển. Chúng cũng có thể được sử dụng trong các món nướng như khoai tây chiên hoặc chỉ đơn giản là nướng nguyên con và phục vụ như một món ăn phụ độc lập. Khoai tây ambo kết hợp ăn ý với crème Fraiche, mù tạt nguyên hạt, hẹ và sữa chua Hy Lạp. Chúng sẽ giữ được đến một tháng khi được bảo quản ở nơi tối, mát và khô. Không nên rửa khoai tây cho đến khi sử dụng, vì khi rửa sẽ rút ngắn thời gian bảo quản.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Khoai tây Ambo được phát triển và nhân giống tại Teagasc, Cơ quan Phát triển Nông nghiệp và Thực phẩm, là một trong những chương trình nhân giống khoai tây tiên tiến nhất, lớn nhất ở Ireland. Teagasc sử dụng nghiên cứu và công nghệ tiên tiến để tạo ra các giống khoai tây cải tiến có khả năng kháng bệnh và có phẩm chất mong muốn đang được săn đón trên thị trường. Khoai tây Ambo là một trong ba mươi giống được đặt tên do công ty Ireland tạo ra cho thị trường thương mại trên toàn thế giới.
Địa lý / Lịch sử
Khoai tây Ambo được phát triển vào cuối những năm 1980 bởi một công ty nhân giống khoai tây Ailen có tên là Teagasc và với Trung tâm Nghiên cứu Công viên Oak ở Carlow, Ireland. Khoai tây ambo được đăng ký vào đầu năm 1991 và được đưa ra thị trường vào giữa những năm 1990. Ngày nay, khoai tây Ambo thường được tìm thấy nhiều nhất ở các chợ đặc sản ở Anh, Ireland và trên Quần đảo Channel xung quanh.
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Ambo Potatoes bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Khu chợ Elsey & khúc quanh gầnLondon, Anh, Vương quốc Anh Khoảng 487 ngày trước, 11/09/19 Ý kiến của người chia sẻ: Khoai tây Ambo tươi tại Elsey $ Bent |
