Mô tả / Hương vị
Lá húng quế Thái trắng có kích thước từ nhỏ đến trung bình, dài trung bình từ 5-8 cm, có hình trứng với các mép răng cưa. Lá màu xanh nhạt, có lông nhỏ, có gân chính giữa nổi rõ phân nhánh thành các gân nhỏ hơn trên bề mặt. Thân cây hơi dày, xơ và có màu xanh lục nhạt đến tím, và các gai hoa oải hương và hoa màu trắng xuất hiện khi cây trưởng thành, mọc ở đầu thân cây. Húng quế Thái trắng rất tinh tế và cực kỳ thơm với mùi thơm giống như long não kết hợp với một chút hương của đinh hương và allspice, và những chiếc lá mang hương vị bạc hà xen lẫn chút cay nồng, cay cay.
Phần / Tính khả dụng
Húng quế Thái trắng có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Húng quế Thái trắng, được phân loại thực vật là Ocimum tenuiflorum, là một loại thảo mộc sống lâu năm, mọc trên một cây bụi nhỏ có thể cao tới 60 cm và là một thành viên của họ Lamiaceae cùng với bạc hà, hương thảo và tía tô. Còn được gọi là Bai Krapow, Hot basil, White tulsi, và Rama tulsi, White Thái Lan là một loại húng quế thần thánh được sử dụng trong nấu ăn Thái Lan, y học dân gian Ấn Độ và trong việc thờ cúng của người Hindu.
Giá trị dinh dưỡng
Húng quế Thái trắng chứa nhiều vitamin A và C, canxi, sắt và kẽm.
Các ứng dụng
Rau húng quế Thái trắng thích hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu chín. Được sử dụng nhiều trong ẩm thực Thái Lan, chúng thường được kết hợp thành các món xào như Pad Gkaprow phổ biến, một món ăn nóng và cay với hương tỏi và húng quế mạnh mẽ, và cả cà ri dừa. Để sử dụng húng quế Thái trắng, trước tiên hãy tách lá khỏi thân và cành, vì món ăn sẽ có hương vị gỗ nếu sử dụng chúng. Sau đó, lá húng quế Thái trắng được thêm vào cuối quá trình nấu để giữ được bản chất và hương vị tinh tế của chúng. Rau húng quế Thái trắng kết hợp tốt với gừng, tỏi, hành tây, nước mắm, nước tương, ớt tươi, ớt chuông, cà rốt, đậu xanh, đậu Hà Lan, các loại thịt như thịt gia cầm và thịt lợn, và hải sản như cá, tôm và sò điệp . Chúng sẽ giữ được đến một tuần khi được bọc trong khăn giấy, buộc kín trong túi kín và bảo quản ở phần trên của tủ lạnh. Húng quế Thái trắng cũng có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trên quầy trong nước trong 1-2 ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Ấn Độ, húng quế thánh là một trong những loài cây thiêng liêng nhất và được sử dụng trong đạo Hindu trong các thực hành như cầu nguyện buổi sáng. Được cho là biểu hiện của Tulasi, nữ thần tình yêu và sự bảo vệ, húng quế thánh thường được trồng xung quanh các ngôi đền Hindu và được trồng bên ngoài nhà để sử dụng trong cầu nguyện và các nghi lễ để thanh lọc và sức khỏe tâm linh. Húng quế cũng thường được dùng dưới dạng trà như một phần của y học Ayurvedic truyền thống.
Địa lý / Lịch sử
Húng quế Thái trắng có nguồn gốc từ Ấn Độ và Đông Nam Á, và mặc dù không biết chính xác thời điểm bắt đầu trồng trọt, nhưng nó đã được trồng ở châu Á từ thời cổ đại. Ngày nay húng quế Thái trắng đã có mặt tại các cửa hàng tạp hóa đặc sản và các chợ đồ tươi sống ở Châu Á, Châu Âu, Hoa Kỳ và Úc.
