Mô tả / Hương vị
Quả tràng hoa nhỏ, đường kính trung bình từ 1 đến 2 cm, và có hình tròn đến hình bầu dục. Da nhẵn, căng, mỏng, chín có màu từ xanh lục đến đỏ tươi, cam hoặc tím sẫm tùy theo giống cụ thể. Bên dưới bề mặt, có rất ít thịt, bao bọc một lớp vỏ mềm, kết cấu với một hạt xơ, nhiều dầu và nửa khô, màu nâu nhạt đến màu be. Khi quả khô, vỏ chuyển sang màu nâu, vàng cam và trở nên cứng, bong tróc và dai. Trái cây Corozo tươi có chứa axit cao, tạo ra hương vị trái đất, trái cây và chua gợi nhớ đến quả nam việt quất có vị ngọt.
Phần / Tính khả dụng
Quả tràng hoa có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Quả tràng kỷ mọc thành chùm nhiều màu sắc, dài và lủng lẳng trên cây cọ thuộc họ Arecaceae. Tên gọi Corozo là một thuật ngữ chung được sử dụng ở Trung và Nam Mỹ để mô tả các loại trái cây nhiệt đới, hoang dã được tìm thấy trên nhiều giống cọ khác nhau, khiến các nhà khoa học khó phân biệt giữa các giống cây trồng. Quả Corozo cũng có tính bản địa hóa cao đối với các vùng trồng của chúng và được biết đến với nhiều tên vùng, bao gồm Mararay, Gualte, Pujamo và Corocitos. Trái cây chủ yếu được kiếm ăn từ cây hoang dã và được bán cả tươi và khô tại các chợ cộng đồng. Cây cọ cũng được trồng trong vườn nhà và quả được sử dụng để làm bánh ngọt, đồ uống tự làm hoặc mứt. Trong thời hiện đại, số lượng cây ăn quả hoang dã bị suy giảm mạnh do nạn phá rừng, dẫn đến việc quả Corozo được coi là hơi hiếm ở các vùng cụ thể từng có nguồn cung dồi dào.
Giá trị dinh dưỡng
Trái cây Corozo là một nguồn tuyệt vời của vitamin A và C, chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm viêm và tăng cường sản xuất collagen trong da. Trái cây cũng là một nguồn cung cấp anthocyanins có chứa các đặc tính giống như chất chống oxy hóa để bảo vệ cơ thể chống lại tác hại của các gốc tự do và cung cấp lượng canxi, magiê, sắt và vitamin E.
Các ứng dụng
Trái cây Corozo, tùy thuộc vào giống cụ thể, được sử dụng trong cả ứng dụng tươi và nấu chín như đun sôi và ninh nhừ. Khi còn tươi, trái cây được ăn với muối như một món ăn nhẹ, hoặc chúng có thể được ép thành nước trái cây và đông lạnh để làm kem que. Ngoài các chế phẩm tươi, quả Corozo được nấu phổ biến thành thạch, mứt và bảo quản, đun thành nước sốt cho thịt quay, hoặc làm thành xi-rô và được sử dụng để tạo hương vị cho bánh kẹo. Trái cũng có thể được nấu chín, ép lấy nước và kết hợp với đường để làm nước giải khát có vị ngọt hoặc để lên men tạo rượu. Ở một số vùng chọn lọc của Trung và Nam Mỹ, hạt của một số quả cọ được rang và tiêu thụ như một món ăn nhẹ. Trái cây Corozo nên được sử dụng ngay để có chất lượng và hương vị tốt nhất. Trái cây cũng có thể được sấy khô để sử dụng lâu dài.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Tại Corozal, một thị trấn nằm ở vùng Sucre dọc theo bờ biển Caribe của Colombia, Lễ hội Corozo Quốc gia được tổ chức vào tháng 9 để tôn vinh trái cây và lịch sử của thị trấn. Sự kiện thường niên được thành lập vào năm 1993 và được tạo ra như một lễ kỷ niệm về ẩm thực, văn hóa và nghệ thuật. Corozal cũng được đặt theo tên của quả cọ vì thị trấn nằm trên vùng đất từng được bao phủ bởi những cây cọ hoang dã trước khi thực dân Tây Ban Nha đến. Trong Lễ hội Corozo Quốc gia, du khách từ khắp Colombia đến thăm thị trấn để tổ chức lễ kỷ niệm hai ngày và trái cây Corozo thường được phục vụ trong đồ uống có đá thông qua các nhà cung cấp địa phương. Lễ kỷ niệm cũng nhấn mạnh đến âm nhạc và giải trí trực tiếp, và một trong những sự kiện phổ biến nhất là cuộc thi uống nước giải khát trái cây Corozo để xem có thể uống bao nhiêu nước trái cây trong một khoảng thời gian nhất định.
Địa lý / Lịch sử
Quả Corozo mọc trên cây cọ có nguồn gốc từ các vùng Trung và Nam Mỹ và đã mọc hoang từ thời cổ đại. Loại quả này được tìm thấy rộng rãi ở các vùng Bolivar và Sucre của Colombia, và theo thời gian, loại quả này đã mở rộng sang các vùng của Caribê, được xem như một giống cây cảnh. Ngày nay cây cọ Corozo chủ yếu được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá và rừng nhiệt đới trên khắp các khu vực phía bắc của Nam Mỹ và cũng được tìm thấy ở Trung Mỹ và Caribe. Trái cây được bán thông qua các chợ địa phương tươi sống.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm trái cây Corozo. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Trái cây Corozo bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Medellin Colombia San Diego Thành công Cl. 34 ## 43 - 65, Medellín, Antioquia 034-605-0281 https://www.exito.com Ở gầnMedellin, Antioquia, Colombia Khoảng 28 ngày trước, 2/10/21 Ý kiến của người chia sẻ: corozo ngon đã sẵn sàng để đi!  Medellin Colombia Mercandu Siêu thị Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 Ở gầnMedellin, Antioquia, Colombia Khoảng 47 ngày trước, 1/21/21 Bình luận của người chia sẻ: Chúng giống như những trái dừa nhỏ, thơm ngon bổ dưỡng, là món ngon cho sóc nữa |
