Mô tả / Hương vị
Những quả chanh Shikwasa rất nhỏ, đường kính trung bình 3 cm, có hình dạng tròn, hình khối và hơi ngồi xổm, kích thước tương tự như một cây chìa vôi. Vỏ mỏng có nhiều da, chắc, có nhiều vết lõm và lỗ chân lông, và chuyển từ màu xanh đậm sang màu vàng khi trưởng thành. Bên dưới vỏ, thịt quả dày, bán mọng nước, chia thành 10-12 múi, màu cam, chứa nhiều hạt lớn, màu kem, không ăn được. Chanh Shikwasa rất thơm với mùi hương gợi nhớ đến cam, cực kỳ chua và chát với vị chua, hơi ngọt.
Phần / Tính khả dụng
Chanh Shikwasa có từ mùa hè đến cuối mùa đông ở Nhật Bản.
Sự kiện hiện tại
Chanh Shikwasa, được phân loại về mặt thực vật học là Citrus depressa, là loại quả rất nhỏ, có vị chua, là thành viên của họ Rutaceae. Còn được gọi là chanh Okinawa, chanh Shikuwasa, Shiquasa, và chanh Hirami, chanh Shikwasa là một trong những loại trái cây họ cam quýt duy nhất mọc hoang và cũng được sản xuất thương mại ở Nhật Bản. Có hơn một trăm loại chanh Shikwasa khác nhau được sử dụng phổ biến nhất ở trạng thái xanh, non của chúng như một chất tạo hương vị, nhưng chúng cũng có thể được sử dụng ở trạng thái chín hoặc kugani và được tiêu thụ thô. Chanh Shikwasa được ưa chuộng vì có hương vị chua chua, tươi mát và được sử dụng trong cả các món ngọt và mặn.
Giá trị dinh dưỡng
Chanh Shikwasa rất giàu vitamin C, vitamin B1 và vitamin E. Chúng cũng chứa một hợp chất gọi là nobiletin, một loại flavonoid có múi có thể giúp giảm các triệu chứng liên quan đến các bệnh liên quan đến lối sống như tiểu đường, huyết áp cao và xơ vữa động mạch.
Các ứng dụng
Chanh Shikwasa phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu chín, được trưng bày khi được sử dụng tươi như một thành phần hoàn thiện hoặc trang trí. Chanh thường được sử dụng làm nước ép của chúng và được thêm vào nước xốt, nước chấm, nước sốt, ceviche, salad trái cây, salsa, sữa chua và khoai tây chiên. Nước trái cây cũng được sử dụng để tạo hương vị cho nước có ga, sinh tố, cocktail, bia và nước trái cây. Ngoài các ứng dụng ăn mặn, chanh Shikwasa được sử dụng để tạo hương vị cho các món tráng miệng như kem, bánh quy, bánh mì, bánh ngọt và bánh ngọt và được sử dụng trong xi-rô, mứt và mứt cam. Chanh Shikwasa kết hợp tốt với bạc hà, ngò, rau mùi, gừng, xi-rô phong, giấm táo, các loại cá như cá hồi, cá đuôi vàng và cá hồng, các loại thịt như thịt gia cầm, vịt, thịt lợn và thịt bò, gạo, mật ong và nước cốt dừa . Chanh tươi Shikwasa sẽ giữ được 2-3 tuần khi được bảo quản trong túi ni lông và để nơi khô ráo thoáng mát hoặc trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Nhật Bản, cây vôi Shikwasa là cây vườn nhà phổ biến trên đảo Okinawa. Dịch gần nghĩa là “ăn axit” ở Okinawa, chanh Shikwasa được sử dụng cho nước chua của chúng trong một loại đồ uống có cồn chỉ có ở Okinawa được gọi là awamori, được làm từ gạo indica hạt dài. Chanh Shikwasa cũng được sử dụng để tạo hương vị cho sashimi và được sử dụng trong các nguyên liệu gia dụng như nước xả vải và giấm. Mỗi năm, khi trái chanh vào mùa, người tiêu dùng từ khắp châu Á bao gồm cả Hàn Quốc và Trung Quốc đến Okinawa để mua trái cây và các mặt hàng có chứa trái quýt.
Địa lý / Lịch sử
Limes Shikwasa có nguồn gốc từ quần đảo Okinawa trên quần đảo Ryukyu và đã mọc hoang từ thời cổ đại, với một trong những tài liệu tham khảo đầu tiên được viết trong Omoro-zoushi, một văn bản của người Okinawa vào thế kỷ 16-17. Sau đó, chanh ngày càng phổ biến vào những năm 1980 với sự ra đời của ngành công nghiệp nước trái cây và vào đầu những năm 2000, một chương trình truyền hình nổi tiếng của Nhật Bản đã nêu bật giá trị dinh dưỡng của trái cây, càng làm tăng thêm danh tiếng của nó. Ngày nay, chanh Shikwasa có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản và các cửa hàng tạp hóa đặc sản, và được trồng ở tỉnh Okinawa, tỉnh Kagoshima, và tỉnh Wakayama của Nhật Bản và ở các vùng miền núi của Đài Loan.
Ý tưởng công thức
Công thức bao gồm Shikwasa Limes. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Cập nhật Nhật Bản | Si rô Shikwasa | |
| Jannine Myers | Bánh mì ngọt Shikuwasa | |
| Ô liu cho bữa tối | Beignets rong biển-đậu hũ với Jalapeà ± o và Shikuwasa Jam Paste |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ các Limes Shikwasa bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Bắc Wisconsin Nathan Bochler 619-219-9761 Wisconsin, Hoa Kỳ Khoảng 71 ngày trước, 28/12/20  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Phố Hancock 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 118 ngày trước, 11/12/20 Bình luận của người chia sẻ: Chà! Shikwasa Limes. Siêu hiếm những gì một tìm thấy. |
