Mô tả / Hương vị
Dừa khô chỉ khô thế thôi. Sữa trong quả dừa sẽ cứng lại khi nó chín và trở thành cùi dừa, hoặc thịt, của dừa. Sau khi quả dừa bị nứt lần đầu, độ ẩm của thịt khoảng 50% và nó chứa khoảng 30 - 40% dầu. Sau khi được làm khô bằng nhiệt hoặc ánh nắng mặt trời, độ ẩm giảm xuống 4 hoặc 5% và hàm lượng dầu tăng lên 36-70%. Kết quả Dừa khô có màu trắng đục đến trắng với hương vị dừa nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Dừa khô có thể tìm thấy quanh năm ở vùng khí hậu nhiệt đới.
Sự kiện hiện tại
Dừa là trái của cây Cocos nucifera, hoặc đuông dừa. Phần nhân bên trong lớp vỏ xanh xơ xác có phần thịt ăn được và sữa tươi của dừa. Dừa khô được gọi là “Cùi dừa” ở Ấn Độ và được làm bằng cách loại bỏ vỏ của quả dừa trưởng thành và bẻ đôi phần nhân, để lộ phần thịt và chất lỏng bên trong. Sau đó, thịt được làm khô bằng một trong hai phương pháp: làm khô ngoài không khí và phơi nắng hoặc sấy khô trong không khí nóng. Ở Ấn Độ, điều này được thực hiện bằng cách sử dụng một đường hầm được nung nóng ở Philippines, quy trình đốt nóng bằng lò được sử dụng.
Giá trị dinh dưỡng
Dừa khô có hàm lượng chất béo bão hòa cao hơn bơ sữa. Nó không có cholesterol và rất ít natri. Dừa khô chứa nhiều mangan mà các nhà nghiên cứu cho rằng có lợi cho da và xương khỏe mạnh và giúp duy trì lượng đường trong máu tốt.
Các ứng dụng
Dừa khô có thể được cắt thành khối vuông, thái lát hoặc nạo và thêm vào một số món mặn và ngọt. Ở Ấn Độ, dừa khô được sử dụng để làm Khopra Pak, một món nướng được làm từ nghệ tây và sữa. Cắt cùi dừa ra khỏi phần nhân cứng và loại bỏ hết phần còn sót lại trước khi sử dụng. Xay vụn Dừa khô với nước nóng, cho cùi vào miếng vải thưa trên một cái bát và vắt lấy nước để lấy nước cốt dừa tự làm. Dừa khô nạo có thể được sử dụng làm đồ trang trí hoặc thêm vào các công thức làm bánh quy hoặc bánh ngọt, thêm vào món cà ri hoặc salad. Dừa khô có thời gian bảo quản lâu hơn dừa tươi và có thể đóng bao, bảo quản lạnh đến sáu tháng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Dừa khô thường được tìm thấy ở các chợ khắp Ấn Độ.
Địa lý / Lịch sử
Cocos nucifera có nguồn gốc từ Ấn Độ nhiệt đới và Đông Nam Á và nó cũng phát triển ở Nam Phi và Nam Mỹ. Dừa khô chủ yếu được xuất khẩu từ Philippines, Malaysia, Mozambique và Papua New Guinea. Dừa khô là nguồn cung cấp dầu dừa và được xuất khẩu khắp nơi trên thế giới để làm dầu. Dầu dừa được giới thiệu ở châu Âu vào những năm 1860 như một nguồn chất béo ăn được trong thời kỳ thiếu hụt chất béo từ sữa, hiện nay họ nhập khẩu hơn nửa triệu tấn mỗi năm. Dầu dừa đến Mỹ vào thế kỷ 20.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Dừa khô. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Dừa khô bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Trung tâm Tekka Chợ Tekka Little India 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 Gần đâySingapore, Singapore Khoảng 606 ngày trước, 7/12/19 Ý kiến của người chia sẻ: Dừa khô được bán qua Ấn Độ và trong các cộng đồng người Ấn Độ ở Châu Á ..  Coco Frio Fresh Sản phẩm Coco Frio Fresh Sản phẩm 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 GầnTampa, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 635 ngày trước, 14/6/19  4 Seasons Bio - Chợ thực phẩm hữu cơ 4 mùa Nikos 30 www.4seasonsbio.com Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 670 ngày trước, 5/10/19 Ý kiến của người chia sẻ: Dừa hữu cơ 🥥  Chợ Vine Ripe Ở gầnBàn, California, Hoa Kỳ Khoảng 708 ngày trước, 4/02/19 |
