| Food Buzz: Lịch sử của cải xoăn | Nghe |
Người trồng trọt
| Khu vườn của .. |
Mô tả / Hương vị
Cải xoăn Baby Chidori mọc trong các đầu được nén chặt lại chứa đầy những chiếc lá có vân xếp nếp. Những chiếc lá ở giữa đầu có nhiều sắc thái của hoa vân anh và đỏ tươi, trong khi những chiếc lá xung quanh mép ngoài có hai màu, ngả màu xanh lam bụi. Chidori có một kết cấu dai và hương vị bắp cải rất mạnh, đặc biệt là khi ăn sống. Khi chần qua nước, hương vị hơi ngả ra nhưng phần thân xơ vẫn còn dai và nên loại bỏ.
Sự kiện hiện tại
Cải xoăn Chidori là một giống cây cảnh có màu sắc rực rỡ, có tên khoa học là Brassica oleracea. Trong buôn bán làm vườn, theo truyền thống, nó được trồng như một loại cây trang trí trong vườn, nhưng nó cũng hoàn toàn có thể ăn được mặc dù hơi đắng hơn. Hầu hết các loài kale cảnh là hậu duệ của cải xoăn Scotch, Chidori là một trong những loài có lông xù đẹp nhất và có màu sắc phong phú. Màu sắc hiển thị tuyệt vời đến từ các sắc tố anthocyanin được bật lên khi nhiệt độ giảm xuống.
