| Food Buzz: Lịch sử của quả lê | Nghe |
| Truyện ngụ ngôn thực phẩm: Quả lê | Nghe |
Người trồng trọt
| O'Dell's Organic Orchard |
Mô tả / Hương vị
Quả lê Comice hữu cơ mập mạp gần như tròn trịa, phát âm là kuh-MEES hoặc co-MEECE, dễ dàng được nhận ra bởi hình dáng ngồi xổm đặc trưng của nó. Màu vàng nhạt hoặc xanh lá cây xỉn màu, làn da mỏng manh của nó được đánh dấu bằng những đốm mụn hoặc vết ửng đỏ trên má. Kết cấu vô song, loại lê này thêm ngon ngọt và thậm chí không có chút sạn nào. Ngọt và thơm, phần thịt trắng như kem của nó có thể tan chảy trong miệng của bạn một cách ngon lành. Nó được cho là ngọt nhất và có hương vị thơm ngon nhất trong các loại lê.
Phần / Tính khả dụng
Kiểm tra tính khả dụng.
Giá trị dinh dưỡng
Lê cung cấp chất xơ, một số vitamin C, hàm lượng cao pectin và boron. Các nghiên cứu cho thấy pectin giúp ức chế một số bệnh ung thư. Boron thúc đẩy sự kích thích hoạt động điện trong não và giúp giữ lại canxi trong cơ thể. Một quả lê chứa khoảng 100 calo. Ăn năm phần trái cây và rau quả hàng ngày giúp giảm nguy cơ ung thư. Một nghiên cứu gần đây cho thấy ăn chín hoặc mười khẩu phần trái cây và rau quả hàng ngày, kết hợp với ba khẩu phần các sản phẩm từ sữa ít chất béo, có hiệu quả trong việc giảm huyết áp.
Các ứng dụng
Một quả lê khá mỏng manh, Comice không phải là một ứng cử viên sáng giá cho việc nấu nướng. Ăn kèm với pho mát Brie, Camembert hoặc Stilton, loại trái cây mọng nước này là một món ăn hoàn hảo cho bữa ăn. Thêm món ngọt này để tăng cường xà lách xoong hoặc rau bina. Kết hợp tốt với nho khô. Nhúng các lát lê đá vào nước sốt mâm xôi, mơ hoặc dâu tây. Để có một trải nghiệm hương vị khó quên, hãy ngâm những lát lê trong nước ngâm caramel. Để có một món ăn nhẹ dễ dàng ngon miệng, hãy dùng thìa cắt một nửa bột giấy ra. Quả lê di động, bao gồm trong hộp ăn trưa. Trẻ em thích lê! Để bảo quản, giữ ở nhiệt độ phòng. Chỉ để trái cây chín trong tủ lạnh một hoặc hai ngày. Làm lạnh sẽ cướp đi hương vị ngon ngọt của quả lê.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Pháp, lê được gọi một cách trìu mến ở Đức: Birne ở Ý: pera ở Tây Ban Nha: pera ở Thụy Điển: paron ở Nga: grusba ở Ba Lan: gruszka ở Hy Lạp: achladi ở Thổ Nhĩ Kỳ: armut ở Ba Tư: amrud ở Trung Quốc: li in Nhật Bản: yonashi và ở Romania, lê được gọi là para.
Địa lý / Lịch sử
Được trồng tại địa phương ở California tại O'Dell's Organic Orchard, Specialty Produce nhiệt tình tán thành và hỗ trợ mạnh mẽ những người trồng trọt, nông dân, chủ trang trại và ngành nông nghiệp California tại địa phương của chúng tôi. Là một giống lê phổ biến của Pháp, lê Comice được phát triển ở Pháp vào khoảng năm 1849 và được coi là vua của các loại lê vì độ mọng nước và vị ngọt hảo hạng của chúng. Tên của loại lê này là viết tắt của 'Doyenne du Comice', tất nhiên có nghĩa là 'đỉnh của buổi trình diễn'. Bang Washington, California và Oregon là những nhà sản xuất lớn.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Julian Organic Comice Pears. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
