Thông tin về Súp lơ xanh nảy mầm, Công thức nấu ăn và Sự kiện

Podcast

Food Buzz: Lịch sử của súp lơ	Nghe
Truyện ngụ ngôn thực phẩm: súp lơ	Nghe

Người trồng trọt

Sản xuất cừu đen

Mô tả / Hương vị

Nảy mầm Súp lơ xanh là sự phát triển hoặc phát triển quá mức thứ hai của các đầu lớn của súp lơ thông thường. Chúng tạo ra các cuống dài hơn, mỏng hơn, có chiều dài không đồng đều, dài tới 10 cm, với các cụm hoa nhỏ màu xanh lục ở đầu. Giống như súp lơ xanh thông thường, phần cuống cứng và mềm, bông hoa có kết cấu mềm và giòn. Toàn bộ phần đầu, cuống và các bông hoa đều có thể ăn được. Súp lơ xanh nảy mầm có hương vị ngọt nhẹ với tông màu hạt dẻ.

Phần / Tính khả dụng

Súp lơ xanh nảy mầm có vào đầu mùa xuân.

Sự kiện hiện tại

Nảy mầm Súp lơ xanh phát triển khi phần đầu của súp lơ chính đã được thu hoạch nhưng cũng có thể là kết quả của sự trưởng thành nhanh chóng do nhiệt độ thay đổi khắc nghiệt. Súp lơ xanh là một giống cây lai của Brassica oleracea var. botrytis được tạo ra thông qua sự lai tạo giữa súp lơ và bông cải xanh. Những bông súp lơ xanh nảy mầm, nhỏ hơn thường không được nhìn thấy trên thị trường và số lượng có hạn.

Giá trị dinh dưỡng

Đang nảy mầm Súp lơ xanh là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, K và folate. Nó là một nguồn cung cấp vitamin B-complex, mangan, phốt pho, chất xơ và chứa một số protein, kali và magiê.

Các ứng dụng

Nảy mầm Súp lơ xanh có thể được ăn sống hoặc nấu chín và có thể được sử dụng trong bất kỳ công thức nấu ăn nào gọi là súp lơ trắng hoặc bông cải xanh. Hấp, áp chảo hoặc rang bông hoa. Nấu bông hoa trong thời gian ngắn hơn để có hương vị và kết cấu tốt nhất. Hoa có thể được chần và quết nhẹ với dầu hoặc bơ và các loại thảo mộc rồi thêm vào món salad. Thêm súp lơ xanh nảy mầm vào mì ống, cơm hoặc các món ăn ngũ cốc khác. Dưa hoa với các loại rau khác hoặc riêng của chúng để làm món salad, đồ ăn nhanh và đĩa giòn. Bảo quản súp lơ xanh nảy mầm trong tủ lạnh lên đến một tuần. Những bông hoa đã chần có thể được đông lạnh và bảo quản đến sáu tháng.

Thông tin dân tộc / văn hóa

Nảy mầm Súp lơ xanh thường bị ném vào thùng rác vì hầu hết nông dân thương mại đang dọn ruộng để gieo cấy vụ xuân. Chúng thường chỉ tạo ra các đầu nảy mầm nếu được ủ ấm quá mức hoặc được phép phát triển đến độ chín hoàn toàn và bắt đầu kết hạt. Thỉnh thoảng các phần sữa đông ở đỉnh đầu sẽ chuyển sang màu trắng.

Địa lý / Lịch sử

Súp lơ xanh được phát triển ở Salinas, California vào đầu những năm 1980 và lần đầu tiên được bán trên thị trường vào năm 1989. Chúng được giới thiệu dưới tên “Broccoflower”, một nhãn hiệu được chỉ định từ năm 2005 đến năm 2018. Có một số giống súp lơ xanh được đặt tên, chẳng hạn như Verdi , Vitaverde, và Green Macerata. Súp lơ trắng có nguồn gốc từ bắc Địa Trung Hải, đông Âu, và bây giờ là Thổ Nhĩ Kỳ. Nó yêu cầu điều kiện phát triển mát mẻ và thích các khu vực ở trong một phạm vi ôn đới và rất nhạy cảm với sự thay đổi của nhiệt độ. Quá nhiều nhiệt vào cuối mùa sinh trưởng sẽ dẫn đến hiện tượng ra hoa ở đầu. Súp lơ xanh nảy mầm rất có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản và trong thực đơn nhà hàng ở các vùng trồng trọt ôn đới.

Ý tưởng công thức

Công thức nấu ăn bao gồm Súp lơ xanh nảy mầm. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.

Gốc mới của tôi

Súp lơ nướng với hành caramel

Được chia sẻ gần đây

Mọi người đã chia sẻ Súp lơ xanh nảy mầm bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .

Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.