Mô tả / Hương vị
Ớt Chile Tangerine Dream có vỏ ngắn, hơi đồng đều, dài trung bình từ 7 đến 8 cm và đường kính từ 2 đến 3 cm, và có hình nón thuôn nhọn về một điểm ở đầu không cuống. Vỏ nhẵn, bóng như sáp, khi chín có màu từ xanh lục đến cam sáng. Bên dưới bề mặt, phần thịt dày vừa phải có màu cam nhạt và giòn, bao quanh một khoang trung tâm chứa đầy một vài lớp màng và các hạt nhỏ, tròn và dẹt màu kem. Ớt chuông Tangerine Dream có hương vị ngọt ngào, có mùi thơm từ cam quýt, và tùy thuộc vào điều kiện trồng trọt, tiêu có thể không chứa nhiệt đến mức độ nhẹ của gia vị.
Phần / Tính khả dụng
Giống ớt Tangerine Dream có sẵn vào giữa mùa hè và mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Ớt chile Tangerine Dream, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum annuum, là một giống cây cảnh có thể ăn được, thuộc họ Solanaceae hay còn gọi là cây cảnh. Ớt màu cam tươi có tính thẩm mỹ hấp dẫn, mọc thẳng đứng trên một cây nhỏ, rậm rạp và không giống như hầu hết các giống ớt cảnh cay, ớt Tangerine Dream chile chỉ có tính nóng nhẹ với hương vị ngọt ngào. Ớt ớt Tangerine Dream là sự lai tạo giữa ớt chuông ngọt lai với ớt loại bí ngọt, và phải mất khoảng mười hai thế hệ sinh trưởng và nhân giống chọn lọc để phát triển giống ớt có sẵn ngày nay. Giống ớt Tangerine Dream ớt thường được bán để trồng làm cảnh, trồng trong bồn hoa, hoặc dùng làm cây trồng trong nhà. Ngoài việc có những phẩm chất lý tưởng của một loại tiêu cảnh, như khả năng chịu hạn, ớt Tangerine Dream còn được đầu bếp tại gia lai tạo trong tâm trí. Ớt màu cam có phạm vi 0-100 SHU trên thang Scoville và có hương vị ngọt ngào pha trộn với độ đặc giòn, cho phép ớt được sử dụng tươi hoặc nấu chín trong nhiều ứng dụng ẩm thực khác nhau.
Giá trị dinh dưỡng
Tangerine Dream ớt ớt là một nguồn tuyệt vời của vitamin A và C, folate và chất xơ, có thể giúp điều chỉnh đường tiêu hóa. Ớt cũng chứa vitamin K, một số vitamin B-complex, kali và các khoáng chất mangan, đồng, magiê và sắt.
Các ứng dụng
Ớt ớt Tangerine Dream phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và chín như quay, xào, nướng và nướng. Ớt có thể được ném tươi vào món salad, cắt nhỏ thành món salsas, tiêu thụ ngay như một món ăn nhẹ, hoặc trộn vào gazpacho. Chúng cũng có thể được kết hợp thành nước sốt và nước xốt với ớt cay để có vị ngọt và cay. Ngoài các chế phẩm tươi, ớt ớt Tangerine Dream có thể được nhồi với thịt hoặc pho mát và chiên, nướng để có hương vị ngọt ngào, nhiều lớp trên bánh mì sandwich, xào thành món mì và cơm, rang và trộn vào mì ống, hoặc áp chảo pepperonata để được phục vụ với thịt nấu chín. Ớt cũng có thể được ngâm để có một loại gia vị ngọt ngào. Ớt ớt Tangerine Dream kết hợp tốt với các loại thịt như xúc xích, thịt bò, thịt gia cầm và cá, cam quýt, tỏi, hành tây, cà chua, khoai tây và các loại thảo mộc như oregano, hương thảo và húng quế. Ớt tươi sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản nguyên trái và không rửa trong giấy hoặc túi nhựa trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ớt ớt Tangerine Dream được phát triển như một loại ớt cảnh ngọt và ăn được, và chúng thường được trồng dọc theo các cạnh và đường viền trong vườn nhà để thêm màu sắc và kết cấu tươi sáng. Trong mùa lễ hội, những cây ớt cảnh như Tangerine Dream cũng được dán nhãn là ớt Giáng sinh, là giống ớt có thể trồng trong nhà và làm quà tặng. Sử dụng ớt làm đồ trang trí trong nhà có từ thời cổ đại ở Nam Mỹ, và phong cách trang trí ăn được cũng lan sang châu Âu khi ớt trở thành một loại cây trồng được trồng rộng rãi. Đặc biệt phổ biến ở châu Âu vào thế kỷ 20, ớt cảnh là một loại cây được ưa chuộng để tạo thêm màu sắc và cũng cung cấp một nguồn vitamin và khoáng chất có thể ăn được trong mùa đông ảm đạm. Trong thời hiện đại, ớt Tangerine Dream thường được bán cùng với hoa trạng nguyên tại các trung tâm vườn địa phương cho những ngày lễ. Ngoài mùa nghỉ lễ, giống này được dành cho vườn nhà.
Địa lý / Lịch sử
Giống ớt Tangerine Dream được phát triển thông qua sự hợp tác giữa Bonnie Plants, Công ty Hạt giống Burpee, và Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA). Ớt được giới thiệu và phát hành lần đầu tiên vào năm 2004 và được bán như một phần của dòng 'foodie tươi' thông qua Burpee và Bonnie Plants, một dòng được bán cho những người làm vườn tại nhà, những người thích những hương vị đặc biệt và chất lượng để nấu ăn tại nhà. Ngày nay, ớt Tangerine Dream ớt không được bán thương mại trong các cửa hàng tạp hóa và chủ yếu được tìm thấy thông qua các danh mục hạt giống để sử dụng trong vườn nhà. Ớt cũng có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản địa phương và được bán trong các ngày lễ tại các cửa hàng thực vật đặc sản.
